| Nome Ricetta: | Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Carne Di Manzo |
| Ingredienti: | 500 G --> Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
1 --> Uovo
500 G --> Pomodori
70 G --> Pancetta
300 G --> Carne Di Manza Tritata
1 --> Cipolla
1 --> Sedano
1 --> Carota
--> Olio D oliva |
| Preparazione: | Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finche non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il ragu, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.
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