| Nome Ricetta: | Terrina Di Calamari D ivy |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Calamari |
| Ingredienti: | 500 G --> Calamari Grandi
--> Acqua (o Brodo)
4 Grani --> Pepe
5 Foglie --> Insalata Ruta
1 Cucchiaino --> Miele
3 Cucchiai --> Salsa Di Soia
3 Cucchiaini --> Pasta D acciughe
1/2 Bicchiere --> Vino Marsala All uovo
1/2 Bicchiere --> Mosto Cotto
1 Velo --> Olio D oliva |
| Preparazione: | Pulisci 500 g di grossi calamari. Sbollenta per 5 minuti nel minimo d acqua o di brodo. Sgocciola. Trasferisci in una terrina. Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d acciughe, mezzo bicchiere di marsala all uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari. Copri con un velo d olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora). Servi caldo o freddo.
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