| Nome Ricetta: | Timballo Di Foglie Di Cardi |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cardi |
| Ingredienti: | 800 G --> Cardi
100 G --> Ricotta Di Capra
--> Maggiorana
--> Pangrattato
1/2 --> Limone
--> Olio D oliva Extra-vergine
--> Sale
1 Pizzico --> Peperoncino In Polvere |
| Preparazione: | Private dei filamenti le foglie dei cardi, tagliatele a meta e lavatele accuratamente. Lessatele quindi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con succo di limone; scolatele quando saranno al dente e lasciatele asciugare stese su un canovaccio. Lavorate la ricotta insieme con la maggiorana, sale e un pizzico di peperoncino in modo che gli ingredienti si amalgamino bene, quindi utilizzatela per farcire le foglie di cardo. Disponetele poi in una pirofila da forno leggermente unta d olio e cosparsa di pangrattato, condite con un filo d olio e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti.
|
|
