| Nome Ricetta: | Zaleti |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Farina Di Mais |
| Ingredienti: | 150 G --> Farina Di Mais Macinata Sottile
150 G --> Farina
150 G --> Burro
100 G --> Uvetta Sultanina
100 G --> Zucchero
1/2 Cucchiaino --> Lievito Vanigliato
3 --> Tuorli D uovo
--> Zucchero A Velo
1 Pizzico --> Sale
--> Per La Placca:
--> Burro |
| Preparazione: | Mettete a rinvenire l uvetta in acqua tiepida. Montate i tuorli con lo zucchero finche saranno gonfi e biancastri. Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale. Fate fondere il burro, senza che soffrigga. Mettete le farine in una ciotola e incorporatevi il burro, quindi le uova montate con lo zucchero. Unite infine l uvetta, ben sgocciolata, e lavorate l impasto con un cucchiaio di legno, amalgamando perfettamente tutti gli ingredienti. Alla fine, dovra risultare omogeneo e non eccessivamente sodo. Se avete difficolta a lavorarlo, ammorbiditelo con l aggiunta di qualche cucchiaiata di latte o acqua. Ricavatene quindi 2 salametti, del diametro di circa 4 centimetri. Tagliateli a pezzi lunghi 6 centimetri. Con le mani, date loro la forma di losanghe. Poneteli sulla placca imburrata, infornateli a 180°C e cuoceteli per circa 12 minuti. Servite gli zaleti freddi, spolverati di zucchero a velo.
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