Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera C:
| Nome Ricetta: | Cavolfiore Al Rafano |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolfiore |
| Ingredienti: | 1 --> Cavolfiore
1 Bicchiere --> Panna Da Cucina
--> Rafano Fresco
--> Senape
5 --> Gherigli Di Noci
--> Sale |
| Preparazione: | Lessare il cavolfiore e metterlo nel piatto da portata. Battere per alcuni minuti la panna, unirvi due cucchiai di rafano fresco grattugiato e 1 cucchiaino di senape. Amalgamare bene la salsina, aggiustarla di sale e versarla sul cavolfiore. Decorare con le noci e servire.
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CAVOLFIORE AL SESAMO
CAVOLFIORE AL VAPORE
CAVOLFIORE AL VELLUTO
CAVOLFIORE ALL'AGRO
CAVOLFIORE ALLA BESCIAMELLA
CAVOLFIORE ALLA GRECA
CAVOLFIORE ALLA NAPOLETANA
CAVOLFIORE ALLA PANNA
CAVOLFIORE ALLE OLIVE
CAVOLFIORE ALLO ZENZERO
| Nome Ricetta: | Cavolfiore Allo Zenzero |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolfiore Bianco |
| Ingredienti: | 1 --> Cavolfiore Bianco
4 --> Acciughe Salate
1 Pezzetto --> Zenzero
--> Capperi
--> Prezzemolo Tritato
--> Aceto Di Mele
3 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine
--> Sale Marino |
| Preparazione: | Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.
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CAVOLFIORE APPETITOSO
CAVOLFIORE ARAGANATO CON BACCALÀ
CAVOLFIORE BIANCO ALLO ZENZERO
CAVOLFIORE BICOLORE AL PEPERONE
CAVOLFIORE E PATATE
CAVOLFIORE FRITTO
CAVOLFIORE FRITTO (2)
CAVOLFIORE FRITTO (3)
CAVOLFIORE GRATINATO
CAVOLFIORE GRATINATO (2)
| Nome Ricetta: | Cavolfiore Gratinato (2) |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolfiore |
| Ingredienti: | 1 --> Cavolfiore
--> Sale
--> Burro
50 Cl --> Besciamella
--> Formaggio Grana Grattugiato |
| Preparazione: | Lessare il cavolfiore diviso a cimette. Metterlo in una pirofila imburrata, versarvi sopra la besciamella e cospargerlo con abbondante grana. Gratinare in forno caldo a 180 per 30 circa.
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CAVOLFIORE GRATINATO (3)
CAVOLFIORE IMPANATO
CAVOLFIORE IMPANATO (2)
CAVOLFIORE IN BELLAVISTA
CAVOLFIORE IN INSALATA
CAVOLFIORE IN INSALATA (2)
CAVOLFIORE IN PADELLA
CAVOLFIORE IN PASTELLA
CAVOLFIORE IN SALSA D'UOVO
CAVOLFIORE IN SALSA VERDE
| Nome Ricetta: | Cavolfiore In Salsa Verde |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolfiore |
| Ingredienti: | 1 --> Cavolfiore Da 800 G
3 --> Cetriolini Sott aceto
2 --> Acciughe Sotto Sale
1 --> Uovo
--> Prezzemolo
--> Capperi
--> Olio D oliva
--> Aceto Di Vino
--> Sale |
| Preparazione: | Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele e lessatele per 20 minuti in acqua salata. Scolate molto bene e sistemate le cimette su un piatto da portata ricomponendole a forma di cavolfiore. Rassodate l uovo, sgusciatelo e frullatelo con il prezzemolo, le acciughe diliscate e dissalate, i capperi e i cetriolini. Diluite il composto con olio e aceto, emulsionate fino a ottenere una salsa omogenea, versatela a filo sul cavolfiore caldo.
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CAVOLFIORE SAPORITO
CAVOLFIORE SAPORITO (2)
CAVOLFIORE SAPORITO (3)
CAVOLFIORE SOTT'ACETO
CAVOLFIORE SPEZIATO
CAVOLFIORI E BROCCOLI GRATINATI
CAVOLI ALLA PAPRICA
CAVOLINI AL BURRO E PARMIGIANO
CAVOLINI AL FORNO
CAVOLINI AL FORNO (2)
| Nome Ricetta: | Cavolini Al Forno (2) |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolini Di Bruxelles |
| Ingredienti: | 500 G --> Cavolini Di Bruxelles
100 G --> Formaggio Parmigiano Reggiano
50 G --> Pancetta Affumicata
1 Noce --> Burro
--> Sale |
| Preparazione: | Dopo avere ben puliti i cavolini, cuocerli in acqua salata. In una pirofila fare rosolare per un poco la pancetta nel burro, versarvi sopra i cavolini bollenti e mescolarli col parmigiano reggiano grattugiato; mettere in forno fino a fusione del formaggio.
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CAVOLINI AL GORGONZOLA
CAVOLINI ALL'ARANCIA
CAVOLINI BRASATI
CAVOLINI DI BRUXELLES AL BURRO E PARMIGIANO
CAVOLINI DI BRUXELLES AL FORNO
CAVOLINI DI BRUXELLES AL FORNO (2)
CAVOLINI DI BRUXELLES AL GORGONZOLA
CAVOLINI DI BRUXELLES ALLA PARMIGIANA
CAVOLINI DI BRUXELLES ALLE MANDORLE
CAVOLINI DI BRUXELLES BRASATI
| Nome Ricetta: | Cavolini Di Bruxelles Brasati |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolini |
| Ingredienti: | 700 G --> Cavolini Di Bruxelles
2 --> Cipolle
50 G --> Burro
20 Cl --> Brodo Vegetale
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Togliete le foglie esterne ai cavolini, lavateli ed incidetene la base. Lessateli per 5 minuti in acqua salata, quindi scolateli. Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare in una casseruola con il burro, unite un po di brodo e fate cuocere 5 minuti. Unite i cavolini, il brodo rimasto, sale e pepe e ultimate la cottura a casseruola semicoperta.
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CAVOLINI DI BRUXELLES CON CASTAGNE E PANCETTA
CAVOLINI DI BRUXELLES CON LE MANDORLE
CAVOLINI DI BRUXELLES CREMOSI
CAVOLINI DI BRUXELLES E CASTAGNE
CAVOLINI DI BRUXELLES E SALSICCIA AL MICROONDE
CAVOLINI DI BRUXELLES FRITTI
CAVOLINI DI BRUXELLES GRATINATI
CAVOLINI DI BRUXELLES GRATINATI (2)
CAVOLINI DI BRUXELLES LESSATI E FRITTI
CAVOLINI DI BRUXELLES ROSOLATI
| Nome Ricetta: | Cavolini Di Bruxelles Rosolati |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolini |
| Ingredienti: | 750 G --> Cavolini Di Bruxelles
50 G --> Burro
--> Sale
80 G --> Cipolle
--> Pepe
50 G --> Speck |
| Preparazione: | Staccate le foglie esterne dai cavolini, accorciate il torsolo e incideteli a croce, bolliteli in acqua salata, metteteli sotto l acqua corrente e scolateli. Rosolate nel burro lo speck e le cipolle tagliate a pezzi piccoli, aggiungete i cavolini di Bruxelles, mettete sale e pepe, eventualmente profumate appena con dell aglio e mescolate il tutto.
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CAVOLINI DI BRUXELLES STUFATI
CAVOLINI DI BRUXELLES VELLUTATI
CAVOLINI E CASTAGNE
CAVOLINI FRITTI
CAVOLINI GLASSATI AI MARRONI
CAVOLINI GRATINATI
CAVOLO ALLA FINLANDESE
CAVOLO ALLA VICENTINA
CAVOLO BRASATO AI POMODORI
CAVOLO BRASATO FARCITO
| Nome Ricetta: | Cavolo Brasato Farcito |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 6 |
| Informazioni: | Preparazione: 25 minuti. Cottura: 120 minuti. |
| Ingredienti Principale: | Cavolo |
| Ingredienti: | 1 --> Cavolo Cappuccio Di 1000 G
2 --> Cipolle Grandi
40 Cl --> Brodo Di Manzo Concentrato
1 Cucchiaio --> Farina
1 Rametto --> Timo
1 Foglia --> Alloro
3 Cucchiai --> Olio D oliva (o Strutto)
--> Per La Farcia:
125 G --> Pasta Di Salame
125 G --> Carne Di Manzo Tritata
50 G --> Mollica Di Pane Sbriciolata
10 Cl --> Latte
1 --> Cipolla
2 Cucchiai --> Olio D oliva (o Strutto)
1 Pizzico --> Noce Moscata
1 Pizzico --> Chiodo Di Garofano In Polvere
1 Pizzico --> Cannella
1 Pizzico --> Peperoncino Di Caienna
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Togliete il torsolo e le foglie dure o appassite del cavolo; lasciatelo intero. Fatelo bollire per trenta minuti. Nel frattempo, preparate la farcia: bagnate la mollica di pane con il latte. Mondate e tritate la cipolla. Scaldate l olio e lo strutto in una padella, rosolatevi la cipolla due minuti, aggiungete la pasta di salame e la carne. Lasciate cuocere cinque minuti, mescolando. Versate la preparazione in una grande terrina, aggiungete il pane bagnato nel latte, le spezie, sale e pepe. Mescolate bene. Quando il cavolo avra sobbollito trenta minuti sgocciolatelo in un colapasta, raffreddatelo sotto l acqua corrente e sgocciolatelo di nuovo accuratamente. Posatelo sul piano di lavoro, scostate le foglie e togliete la parte dura del cuore senza romperlo. Riempite con la farcia la cavita ottenuta, richiudete il cavolo e legatelo stretto. Scaldate il brodo di manzo. Mondate e tritate le cipolle. Scaldate l olio o lo strutto in una grande casseruola dal fondo spesso. Aggiungete la cipolla, rosolatela due o tre minuti, cospargete di farina, mescolate due minuti a fuoco dolce, aggiungete il brodo, il timo e l alloro. Disponete il cavolo farcito nella casseruola, coprite ermeticamente e lasciate cuocere un ora e venti minuti a fuoco molto dolce, aggiungendo un po di brodo a fine cottura se il liquido evapora completamente. Per servire, disponete il cavolo su un piatto di servizio e togliete il filo. Bagnate con il sugo di cottura.
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CAVOLO FARCITO AL VAPORE
CAVOLO FARCITO CON PINOLI E UVETTA
CAVOLO GRATINATO
CAVOLO IN AGRODOLCE
CAVOLO IN CASSERUOLA
CAVOLO NERO CON LE FETTE
CAVOLO RIPIENO
CAVOLO ROSSO AL FUMO
CAVOLO ROSSO AL LIMONE
CAVOLO ROSSO BRASATO CON PANNA ACIDA
| Nome Ricetta: | Cavolo Rosso Brasato Con Panna Acida |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolo Rosso |
| Ingredienti: | 1000 G --> Cavolo Rosso Tritato Grossolanamente
1 --> Cipolla Affettata
1 Spicchio --> Aglio Affettato
6 Cucchiai --> Conserva Di Pomodori
1 Bicchiere --> Acqua
1 Cucchiaino --> Sale
80 G --> Burro
2 Cucchiai --> Succo Di Limone
2 Cucchiai --> Yogurth
Poco --> Sale |
| Preparazione: | Passare in pentola 1000 g di cavolo rosso tritato grossolanamente con 1 cipolla e 1 spicchio d aglio affettati, 6 cucchiai di conserva di pomodori stemperata in 1 bicchiere d acqua, 1 cucchiaino di sale e 80 g. di burro. Portare il tutto ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere per 45 minuti, rimescolando ogni tanto. Quando il cavolo e cotto unire 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di yogurth e poco sale, se necessario. Ottimo per accompagnare arrosti e polpette.
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CAVOLO ROSSO CON LE MELE
CAVOLO ROSSO E YOGURTH
CAVOLO ROSSO FARCITO CON PINOLI E UVETTA
CAVOLO VERDE AL LIMONE
CAVOLO VERZA AL FORNO
CAVOLO VERZA ALLA CAPPUCCINA
CAVOLO VERZA IN PADELLA
CECI AL BACON
CECI ALL'OLIO DI ROSMARINO
CECI ALLE ACCIUGHE
-TIPO_PIATTO
CONTORNO
| Nome Ricetta: | Ceci Alle Acciughe
-tipo_piatto
Contorno |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Ceci |
| Ingredienti: | 200 G --> Ceci
80 G --> Acciughe
1 Ciuffo --> Prezzemolo
Abbondante --> Olio D oliva
--> Sale
1 Pizzico --> Pepe |
| Preparazione: | Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
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CECI CON IL TONNO
-TIPO_PIATTO
CONTORNO
CECI IN UMIDO AL PROFUMO DI FORMAGGIO
CECI MARINATI
CEDRI ALLA SMIRNE
CEDRI ALLA TURCA
CEDRINA
CEFALETTI AI FERRI
CEFALI AL FORNO
CEFALI ALL'ARANCIA
CEFALI ALL'EGIZIANA
| Nome Ricetta: | Cefali All egiziana |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Egitto. |
| Ingredienti Principale: | Cefali |
| Ingredienti: | 4 --> Cefali Di 300 G Ognuno
--> Farina
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe
2 --> Cipolle Tritate
12 --> Pomodori
1/2 Cucchiaino --> Timo
1/2 Cucchiaino --> Aglio Tritato
1 Pizzico --> Zucchero
--> Prezzemolo Tritato |
| Preparazione: | Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
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CEFALI FARCITI
CEFALI IN SALSA DI ACCIUGHE
CEFALO AI FUNGHI
CEFALO AL CARTOCCIO CON GAMBERETTI
CEFALO AL FINOCCHIO
CEFALO AL PREZZEMOLO
CEFALO ALL'ACETO
CEFALO ALLA GRIGLIA
CEFALO CON ZUCCHINE
CEFALO FARCITO
| Nome Ricetta: | Cefalo Farcito |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Romania. |
| Ingredienti Principale: | Cefalo |
| Ingredienti: | 2 Cucchiai --> Scalogno Tritato
2 Cucchiai --> Peperone Tritato
30 G --> Burro
1 --> Pomodoro Pelato Privato Dei Semi
1 Cucchiaio --> Prezzemolo Tritato
--> Sale
--> Pepe
--> Cefalo
1 --> Cipolla Tritata
1 --> Peperone Verde Affettato
1 Bicchierino --> Vino Secco
1 Cucchiaio --> Succo Di Limone |
| Preparazione: | Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 40 minuti in forno gia caldo a 180 gradi.
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CEFALO IN CARTOCCIO ALL'ANETO
CEFALO IN GRATICOLA
CEFALO LESSATO CON PATATE
CEFALO RIPIENO IN SALSA D'OLIVE
CELEBRE
CEPPO DI NATALE
CERNIA AI FIORI DI ZUCCA
CERNIA AL CARTOCCIO
CERNIA AL CARTOCCIO (2)
CERNIA AL FORNO
| Nome Ricetta: | Cernia Al Forno |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cernia |
| Ingredienti: | 1 --> Cernia Da 1000 G
1 Bicchiere --> Vino Bianco
1/2 --> Limone
1 --> Peperoncino Rosso
2 Cucchiai --> Capperi
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
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CERNIA AL FORNO (2)
CERNIA AL LIMONE
CERNIA AL LIMONE (2)
CERNIA ALL'ARANCIA
CERNIA ALL'AVOCADO
CERNIA ALLE OLIVE
CERNIA CON PURÈ
CERNIA FARCITA AL FORNO
CERNIA SAPORITA
CERNIE FRITTE
| Nome Ricetta: | Cernie Fritte |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cernia |
| Ingredienti: | 4 Tranci --> Cernia
--> Farina
2 --> Uova
--> Pangrattato
--> Olio D oliva Extra-vergine
--> Prezzemolo Tritato
--> Sale
--> Pepe
1 Spruzzatina --> Succo Di Limone |
| Preparazione: | Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo. Immergetelo nel battuto d uova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato. Premete bene con le mani, affinche, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone.
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CERNOBYL
CERTOSINI
CERVINIA CORDIAL EGGNOG
CERVO AL FORNO
CESTINI DI CALAMARETTI
CESTINI DI CIOCCOLATO
CETRIOLI AGLI AROMI
CETRIOLI ALL'ANETO
CETRIOLI ALLA MAIONESE
CETRIOLI ALLA PANNA
| Nome Ricetta: | Cetrioli Alla Panna |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cetrioli |
| Ingredienti: | 5 --> Cetrioli
40 G --> Burro
5 Cl --> Panna
--> Sale |
| Preparazione: | Sbucciate i cetrioli. Con l apposito utensile ricavatene tante palline. Scottatele in acqua salata a bollore pochi minuti. Scolatele e insaporitele in un tegame dove avete sciolto il burro a fiamma bassa. Lasciate insaporire, mescolate, regolate il sale e cuocete 15 minuti. Versate la panna, fatela assorbire, passate sul piatto da portata e servite subito.
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CETRIOLI ALLA TURCA
CETRIOLI ALLE ERBE
CETRIOLI ALLE OLIVE
CETRIOLI ALLO YOGURTH
CETRIOLI ALLO YOGURTH (2)
CETRIOLI FARCITI AL TONNO
CETRIOLI PICCANTI
CETRIOLI PICCANTI (2)
CETRIOLI RIPIENI DI TONNO
CHAMBORD KISS
| Nome Ricetta: | Chambord Kiss |
| Tipo Piatto: | Bevande |
| Persone: | 1 |
| Ingredienti Principale: | Chambord |
| Ingredienti: | 2/4 --> Bailey s Irish Cream
2/4 --> Chambord |
| Preparazione: | Mettere il Bailey s Irish Cream in un bicchiere. Toccare con un cucchiaino il bordo dell Irish Cream. Aggiungere dolcemente il Chambord.
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CHAMPS
CHAMPS-ELYSÉES (3)
CHARLOTTE AL CIOCCOLATO
CHARLOTTE ALLA MARIE-ANTOINE
CHARLOTTE BRASILIA
CHARLOTTE DELIZIA
CHARLOTTE DI BANANA E CIOCCOLATO
CHARTREUSE CHAMPAGNE
CHARTREUSE COGNAC FRAPPÈ
CHARTREUSE DOUBLE
| Nome Ricetta: | Chartreuse Double |
| Tipo Piatto: | Bevande |
| Persone: | 1 |
| Ingredienti Principale: | Chartreuse Gialla |
| Ingredienti: | 2 --> Tuorli D uovo
1/4 --> Panna Liquida
1/4 --> Angostura
2/4 --> Chartreuse Gialla
2 Cucchiai --> Zucchero
--> Per Agitare Nel Mixer:
--> Latte |
| Preparazione: | Amalgamare gli ingredienti nel frullatore. Agitare nel mixer con latte. Servire nel tumbler ampio.
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CHARTREUSE ORANGE
CHAUD-FROID AL CIOCCOLATO
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
CHERRY
CHERRY BLOSSOM
CHERRY BLOSSOM (2)
CHERRY BRANDY (2)
CHERRY CHAMPAGNE
CHERRY COBBLER
CHERRY COBBLER (2)
| Nome Ricetta: | Cherry Cobbler (2) |
| Tipo Piatto: | Bevande |
| Persone: | 1 |
| Ingredienti Principale: | Cobbler Stock |
| Ingredienti: | 5 Cucchiai --> Cobbler Stock
5 Cucchiai --> Soda Schweppes
2 Cucchiai --> Ghiaccio Tritato
--> Per Decorare:
Alcuni Spicchi --> Arancia
Alcuni Spicchi --> Mela
Alcuni Spicchi --> Pera
1 --> Ciliegina Rossa |
| Preparazione: | Preparare nel calice grande ben raffreddato. Decorare con piccoli spicchi di arancia, di mela e di pera e 1 ciliegina rossa.
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CHERRY FIZZ
CHERRY FLIP
CHERRY RICCO
CHERRY SLING (2)
CHERRY SOUR
CHIAVI D'ORO
CHICAGO
CHICAGO 1934
CHICCHI DI CAFFÈ
CHIN-APE
| Nome Ricetta: | Chin-ape |
| Tipo Piatto: | Bevande |
| Persone: | 1 |
| Ingredienti Principale: | China Martini |
| Ingredienti: | 3 Cucchiai --> China Martini
1 Cucchiaio --> Whisky Bourbon
1 Cucchiaio --> Aperol
--> Soda Schweppes |
| Preparazione: | Preparare direttamente nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio.
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CHINA
CHIOCCIOLINE AL RAGÙ DI CONIGLIO
CHOCOLATE DAISY
CHORBA FRICK
CHORBA HAMRA
CIAMBELLA AL CACAO
CIAMBELLA AL CIOCCOLATO
CIAMBELLA ALLE CAROTE
CIAMBELLA ALLE CAROTE (2)
CIAMBELLA DI NATALE
| Nome Ricetta: | Ciambella Di Natale |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Ciliegine Candite |
| Ingredienti: | 240 G --> Farina
150 G --> Burro Morbido Piu Un Poco Per Lo Stampo
150 G --> Zucchero
4 --> Uova A Temperatura Ambiente
1 Bustina --> Lievito Per Dolci
1 --> Limone
1 Pizzico --> Sale
--> Per Il Decoro:
800 G --> Ciliegine Candite Rosse E Verdi (o Piccoli Frutti) |
| Preparazione: | Setacciate la farina (meno un cucchiaio) con il lievito. Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero e un pizzico di sale e lavoratelo a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Sempre mescolando, aggiungete le uova intere, uno alla volta non aggiungendo il successivo fino a quando il precedente non sara perfettamente amalgamato e, infine, poco alla volta, la farina con il lievito. Lavorate energicamente l impasto per qualche minuto: dovra risultare piuttosto compatto e consistente. Imburrate uno stampo ad anello (diametro di 24 cm), infarinatelo e scuotetelo per fa cadere l eccesso di farina. Versateci l impasto, che dovra arrivare circa a 3/4 d altezza e livellate la superficie. Mettete la ciambella nel forno gia caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 70 minuti. Prima di toglierla dal forno, bucatela con uno stuzzicadenti: se rimane perfettamente asciutto, la cottura e completa. Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla. Per decorarla, infilzate ogni piccolo frutto con uno stuzzicadenti e coprite completamente la superficie della ciambella riempiendo i vuoti con le foglioline verdi. Potete preparare la ciambella anche con molto anticipo: ben avvolta in carta oleata o chiusa in una scatola di latta, la ciambella si conserva bene anche per una settimana.
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CIAMBELLONE NERO CON PANNA MONTATA
CIAO CIAO
CIAU TURIN
CICALE FARCITE
CICERI E TRIE
CIDER CUP
CIGARETTE
CILIEGIE AL BAROLO
CILIEGIE AL CIOCCOLATO
CILIEGIE AL LIQUORE
| Nome Ricetta: | Ciliegie Al Liquore |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Ciliegie |
| Ingredienti: | 500 G --> Ciliegie
1 --> Arancia
3 Cucchiai --> Zucchero
3 Bicchierini --> Cointreau
20 Cl --> Panna Montata
--> Cannella In Polvere |
| Preparazione: | Mettere le ciliegie lavate e snocciolate in una terrina, cospargerle con lo zucchero, unire il liquore, la scorza grattugiata dell arancia, mescolare e far macerare in frigorifero per 2 ore. Distribuire le ciliegie con il loro liquido in quattro coppette, decorarle con la panna montata, spolverizzarle con la cannella e servire.
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CILIEGIE AL VINO CON GELATO
CILIEGIE AL VINO ROSSO
CILIEGIE ALLA CREMA
CILIEGIE COTTE
CILIEGIE COTTE (2)
CILIEGIE COTTE ALLA CANNELLA
CILIEGIE FRITTE
CILIEGIE IN CREMA COTTA
CILIEGIE SOTT'ACETO
CILIEGIE SOTTO SPIRITO
| Nome Ricetta: | Ciliegie Sotto Spirito |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 8 |
| Ingredienti Principale: | Ciliegie |
| Ingredienti: | 2000 G --> Ciliegie
800 G --> Zucchero
100 Cl --> Alcool Puro
--> Cannella
--> Chiodi Di Garofano |
| Preparazione: | Tagliate il picciolo delle ciliegie a circa un centimetro dalla base. Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente, poi sistematele in vasetti di vetro cercando di non lasciare troppi spazi vuoti. Spolverizzatele con zucchero a sufficienza, aggiungetevi un po di cannella e chiodi di garofano e coprite le con l alcool. Chiudete e mettete a riposare in un luogo buio e fresco per circa due mesi prima di aprire i vasetti.
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CILIEGIE SOTTO SPIRITO (2)
CILIEGIE UBRIACHE
CIME DI RAPA AL CARTOCCIO
CIME DI RAPA AL PROSCIUTTO
CIME DI RAPA ALLA PARMIGIANA
CIME DI RAPA PICCANTINE
CIME DI RAPA SALTATE
CIME DI RAPA SAPORITE
CIME DI RAPA STUFATE AL VINO
CIMETTE DI CAVOLFIORE
| Nome Ricetta: | Cimette Di Cavolfiore |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cavolfiore |
| Ingredienti: | 1 --> Cavolfiore
1 Cucchiaio --> Capperi
2 Cucchiai --> Prezzemolo Tritato
--> Erba Cipollina
--> Timo
1 --> Cipollotto
6 Cucchiai --> Olio D oliva
2 Cucchiai --> Aceto Di Vino
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Dividere il cavolfiore a cimette e lavarle in acqua e aceto. Scolarle bene. In una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio, i capperi tritati, le erbe e il cipollotto tritati, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe. Porre le cimette in una insalatiera, condirle con la salsa e farle insaporire circa un ora prima di servire.
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CINGHIALE AI CAPPERI
CINGHIALE ALL'ETRUSCA
CINGHIALE ALLA CACCIATORA
CINGHIALE ALLA MANIERA CALABRESE
CINGHIALE ALLA MELAGRANA
CINGHIALE ALLE MELE
CINGHIALE ALLE OLIVE
CINGHIALE ALLO SPIEDO
CINGHIALE CON VERDURE
CINGHIALE IN AGRODOLCE
| Nome Ricetta: | Cinghiale In Agrodolce |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cinghiale |
| Ingredienti: | 1000 G --> Coscio Di Cinghiale
100 G --> Olio D oliva
50 G --> Burro
1 --> Cipolla Grande
100 G --> Prugne Secche
20 G --> Cioccolato, Cedro E Arancia Canditi
--> Zucchero
--> Pinoli
--> Zibibbo
--> Visciole
--> Sale |
| Preparazione: | Tenere la carne per 48 ore in una marinata cotta fredda preparata con vino, aceto di vino, aromi, alloro e spezie. Tagliarla a pezzi; rosolare nell olio e cuocere a fuoco lento per 3 ore. Rosolare nel burro la cipolla; unire cioccolato, cedro e scorza d arancia a filetti, zucchero, prugne rinvenute, pinoli, zibibbo, visciole. Unire il cinghiale; salare. Unire il liquido della marinata e far restringere per 15 minuti.
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CINGHIALE IN PADELLA
CINGHIALE IN PORCHETTA
CINGHIALE IN SALSA
CINQUE LUSTRI
CIOCCOLATA BIANCA ALLA CANNELLA
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