Ricette di cucina

Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera F: Nome Ricetta: Fave Al Timo Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Fave Ingredienti: 1000 G --> Fave 6 Rametti --> Timo 4 Cucchiai --> Olio D oliva 1 Cucchiaino --> Senape 1 Presa --> Sale Preparazione: Sgranare le fave e porle in una casseruola con il timo, una presa di sale e coperti a filo di acqua. Portare ad ebollizione e cuocerle per circa 10 minuti. Scolare le fave, eliminare il timo e porle in una legumiera. Sbattere l olio con la senape e qualche foglia di timo tritata, versare la salsa sulle fave e mescolare bene. FAVE ALL'INGLESE FAVE ALLA GITANA FAVE ALLA MENTA FAVE ALLA PIEMEONTESE FAVE BRASATE COL POMODORO FAVE CON CIPOLLE FAVE CON PROSCIUTTO FAVE E CICORIA FAVE E CICORIA (2) FAVE E CICORIA (3) Nome Ricetta: Fave E Cicoria (3) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Fave Secche Ingredienti: 500 G --> Fave Secche Sbucciate 1000 G --> Insalata Cicoria Di Campo --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale Preparazione: Cuocete col coperchio le fave con l acqua sufficiente per coprirle; lasciatele bollire a fuoco basso e schiumatele, se necessario. Dopo circa 1 ora salatele e rimescolate energicamente con un cucchiaio di legno, finche le fave saranno tutte spappolate. Toglietele dal fuoco e amalgamatevi dell olio. Intanto avrete lessato, col sale la cicoria, ben mondata e lavata; scolatela e conditela con un po d olio. Servite insieme le 2 verdure, irrorandole con altro olio. Sono ottime sia calde che fredde e si possono accompagnare con peperoni fritti o con cipolla dolce cruda. FAVE E CIPOLLINE FAVE E YOGURTH FAVÒ FEELING FEIJOADA FELAFEL FERNET COCKTAIL FETTUCCINE AI FIORI D'ARANCIO FETTUCCINE AI FUNGHI FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI Nome Ricetta: Fettuccine Ai Funghi Porcini Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Informazioni: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: --> Pasta Tipo Fettuccine --> Funghi Porcini --> Olio D oliva --> Aglio --> Prezzemolo Preparazione: Pulite bene i funghi e tagliateli in pezzi abbastanza grossi. Poneteli poi nell olio caldo, aromatizzato con aglio, e fateli soffriggere. Quando saranno pronti aggiungetevi del prezzemolo fresco tagliato finemente e con la salsa ottenuta conditevi le fettuccine ben scolate. Servire caldo. FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI (2) FETTUCCINE AL PESTO DI FUNGHI FETTUCCINE ALLA RISCIÒ FETTUCCINE CON FAGIOLI FIADONI FICHI AL CIOCCOLATO FICHI AL COGNAC FICHI AL FORNO FICHI AL LIMONE FICHI AL MIELE Nome Ricetta: Fichi Al Miele Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Fichi Ingredienti: --> Fichi Neri --> Miele --> Granella Di Mandorle Preparazione: Sbucciare i fichi e cospargerli di miele e granella di mandorle. FICHI AL PORTO FICHI ALLA PANNA FICHI ALLA PANNA (2) FICHI ALLA SIRIANA FICHI ALLE SPEZIE FICHI ALLE SPEZIE (2) FICHI CARAMELLATI FICHI FRITTI FICHI RIPIENI FICHI SCIROPPATI Nome Ricetta: Fichi Sciroppati Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Fichi Ingredienti: 1000 G --> Fichi Maturi Sodi 900 G --> Zucchero 1 --> Limone 1 Bustina --> Zucchero Vanigliato 1/2 Bicchiere --> Vino Bianco Preparazione: Distribuire i fichi sul fondo di una casseruola larga. Spolverizzateli con lo zucchero vanigliato. Bagnateli con il vino ed il succo di limone quindi ponete sul fornello e fate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa. Spegnete e sistemate i frutti in un vaso, facendo attenzione a non romperli. Coprite con lo sciroppo ottenuto dalla cottura e sterilizzate a bagnomaria per 30 minuti. FICHI SCIROPPATI (2) FICHI SECCHI AL CIOCCOLATO FICHI SECCHI AL CIOCCOLATO (2) FICHI UBRIACHI FILETTI DI ARINGA MARINATI FILETTI DI FAGIANO ALL'ARANCIA FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO (2) FILETTI DI MERLUZZO AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO FILETTI DI SOGLIOLA ALL'UVA FILETTI DI SOGLIOLA ALLA BOTTARGA Nome Ricetta: Filetti Di Sogliola Alla Bottarga Tipo Piatto: Pesce Persone: 4 Ingredienti Principale: Filetti Di Sogliola Ingredienti: 12 --> Filetti Di Sogliola 3 --> Tuorli D uovo 1/2 Bicchiere --> Panna 1/2 Mestolo --> Fumetto Di Pesce 50 G --> Muggine 200 G --> Burro 1 Cucchiaino --> Aceto Balsamico Preparazione: Dapprima grattugia la bottarga, poi metti in un pentolino il fumetto e l aceto e fai ridurre. Versa in un altro pentolino la panna e fai ridurre anche questa. Unisci al fumetto i tuorli e sbatti energicamente con una forchetta, continuando la cottura a bagnomaria. In un tegamino fai fondere il burro e poi versalo lentamente nel pentolino contenente gli altri ingredienti; aggiungi, alla fine, la panna. Metti la salsa in una pirofila, disponi sopra i filetti di sogliola, spolverizza di bottarga e metti in forno a 180°C. Fai cuocere per 15 minuti circa, fino a quando la superficie sara dorata. Sforna e servi subito. FILETTO MARINATO FINANZIERA ALLA PIEMONTESE FINFERLI IN SUGO FINOCCHI AI CAPPERI FINOCCHI AL FORNO FINOCCHI AL FORNO (2) FINOCCHI AL GORGONZOLA FINOCCHI AL GRATIN FINOCCHI AL GRATIN (2) FINOCCHI AL LATTE Nome Ricetta: Finocchi Al Latte Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 4 --> Finocchi Tondi 1 Bicchiere --> Latte Intero 30 G --> Burro --> Prezzemolo 1/2 --> Dado 2 Cucchiai --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Sale Preparazione: Mondare i finocchi e tagliare ognuno di essi in 4 spicchi. Mettere i finocchi in pentola con il latte, il burro e il dado sbriciolato. Coprire e portare a cottura Se la preparazione si asciugasse troppo unire un po di acqua calda. Infine aggiungere il prezzemolo tritato e controllare il sale. Spolverizzare con il parmigiano, mescolare e servire subito. FINOCCHI AL LIMONE FINOCCHI AL POMODORO FINOCCHI AL PROSCIUTTO FINOCCHI AL PROSCIUTTO (2) FINOCCHI AL PROSCIUTTO (3) FINOCCHI AL PROVOLONE FINOCCHI AL VAPORE FINOCCHI AL VINO BIANCO FINOCCHI AL VINO BIANCO (2) FINOCCHI ALL'ACETO Nome Ricetta: Finocchi All aceto Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 4 --> Finocchi --> Olio D oliva --> Burro 1 --> Cipolla 2 Cucchiai --> Aceto Di Vino 1 Cucchiaio --> Aceto Aromatico --> Sale --> Pepe Preparazione: Affettare in senso verticale i finocchi mondati e rosolarli con un po di olio e burro e la cipolla tritata. Spruzzarli con l aceto, salare, pepare e cuocere per 35 minuti bagnando con un po di brodo. FINOCCHI ALL'ACETO (2) FINOCCHI ALL'AGRO FINOCCHI ALLA CREMA FINOCCHI ALLA DIAVOLA FINOCCHI ALLA DIAVOLA (2) FINOCCHI ALLA FONTINA FINOCCHI ALLA MILANESE FINOCCHI ALLA MOZZARELLA FINOCCHI ALLA PANNA FINOCCHI ALLA PARMIGIANA Nome Ricetta: Finocchi Alla Parmigiana Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 6 --> Finocchi 60 G --> Burro 30 G --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Sale Preparazione: Levare ai finocchi le foglie esterne e il torsolo, pareggiare le cime, lavarli e lessarli in acqua salata. Quindi, scolarli al dente e farli raffreddare. Ungere una pirofila e adagiarvi le verdure tagliate a grosse fette, cospargere con parmigiano e burro fuso, fare, in questo modo, degli strati e mettere a gratinare in forno. FINOCCHI ALLA PIEMONTESE FINOCCHI ALLA SENAPE FINOCCHI ALLE OLIVE FINOCCHI APPETITOSI FINOCCHI BRASATI FINOCCHI CON NOCI E ARANCE FINOCCHI CON OLIVE FINOCCHI CON OLIVE NERE FINOCCHI E CAROTE AL FORNO FINOCCHI E CAROTE BRASATI Nome Ricetta: Finocchi E Carote Brasati Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 2 --> Finocchi 4 --> Carote 50 G --> Burro --> Sale --> Pepe Macinato Di Fresco Preparazione: Pulire e tagliare a spicchi i finocchi. Raschiare e tagliare a bastoncini le carote. Rosolare nel burro finocchi e carote, salare, pepare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Servire le verdure calde. FINOCCHI E OLIVE FINOCCHI FRITTI FINOCCHI GRATINATI FINOCCHI GRATINATI (2) FINOCCHI GRATINATI (3) FINOCCHI GRATINATI AL FORNO FINOCCHI IN CROSTA FINOCCHI IN PADELLA FINOCCHI IN PASTELLA FINOCCHI IN SALSA Nome Ricetta: Finocchi In Salsa Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 3 --> Finocchi 1 --> Formaggino Alle Erbe 50 G --> Formaggio Tenero --> Prezzemolo 150 G --> Maionese --> Sale Preparazione: Lessare i finocchi tagliati a spicchi e farli raffreddare. Stemperare il formaggino alle erbe con il formaggio tenero, unire un ciuffo di prezzemolo tritato e amalgamare la crema con la maionese. Regolare di sale e servire la salsa con i finocchi. FINOCCHI IN SALSA (2) FINOCCHI IN SALSA DI POMODORO FINOCCHI IN TEGLIA FINOCCHI IN TEGLIA (2) FINOCCHI IN TORTIERA FINOCCHI PRELIBATI FINOCCHI PROFUMATI FINOCCHI RIPIENI FINOCCHI SAPORITI FINOCCHI SAPORITI (2) Nome Ricetta: Finocchi Saporiti (2) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 500 G --> Finocchi 1 --> Cipolla 2 Cucchiai --> Pinoli 1 Cucchiaio --> Uvetta Sultanina Ammorbidita In Acqua Calda 2 Cucchiai --> Pangrattato 2 Cucchiai --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Sale Poco --> Olio D oliva Preparazione: Pulite e tagliate a spicchi i finocchi e lessateli in acqua salata. Fate imbiondire la cipolla tritata in poco olio d oliva, aggiungete i pinoli, l uvetta, il pangrattato e il parmigiano, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo se necessario un po d acqua di cottura dei finocchi. Cospargete i finocchi con la salsa e servite ben caldo. FINOCCHI STUFATI FIORE DI PASQUA FIORI ALLA ROMANA FIORI DI ZUCCA AL GRATIN FIORI DI ZUCCA CON SCAMORZA FIORI DI ZUCCA FARCITI FIORI DI ZUCCA FARCITI, DORATI E FRITTI FIORI DI ZUCCA FRITTI FIORI DI ZUCCA FRITTI (2) FIORI DI ZUCCA FRITTI (3) Nome Ricetta: Fiori Di Zucca Fritti (3) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Fiori Di Zucca Ingredienti: 24 --> Fiori Di Zucca 75 G --> Farina 50 G --> Burro 20 Cl --> Latte 1 --> Albume D uovo 1 Pizzico --> Sale --> Olio D oliva Preparazione: Fate fondere il burro a fuoco molto dolce in una casseruola piccola. Quando e fuso senza aver preso colore versatelo in una insalatiera. Tagliate i gambi dei fiori di zucca e togliete il pistillo e i sepali. Lavateli delicatamente facendo attenzione che non rimangano insetti all interno dei fiori. Versate la farina e il sale in un setaccio sopra la insalatiera e incorporatele al burro mescolando con una frusta. Aggiungete il latte a poco a poco e sbattete colla frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lasciate riposare da trenta minuti a un ora. Asciugate i fiori accuratamente con un canovaccio: devono essere perfettamente asciutti. Scaldate l olio a 180 gradi. Montate a neve l albume e incorporatelo alla pastella servendovi di un cucchiaio. Quando l olio ha raggiunto la temperatura indicata, immergete alcuni fiori nella pastella. Togliete i fiori uno a uno dalla pastella, lasciate sgocciolare la pastella in eccesso e buttateli nell olio. Lasciate dorare i fiori da due lati e sgocciolateli sulla carta assorbente. Ripetete l operazione con gli altri fiori. Servite molto caldo. FIORI DI ZUCCA FRITTI (4) FIORI DI ZUCCA RIPIENI FIORI DI ZUCCA RIPIENI (2) FIORI DI ZUCCA RIPIENI (3) FIORI DI ZUCCA RIPIENI (4) FIORI DI ZUCCA RIPIENI (5) FIORI DI ZUCCA RIPIENI (6) FIORI DI ZUCCHINE FRITTI FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI E FRITTI Nome Ricetta: Fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Fiori Di Zucchine Ingredienti: 12 --> Fiori Di Zucchine 1 --> Mozzarella Piccola 6 --> Filetti D acciughe --> Olio D oliva --> Per La Pastella: 100 G --> Farina 1 --> Uovo 1/2 Bicchiere --> Vino Bianco Secco 2 Cucchiai --> Olio D oliva --> Acqua --> Sale Preparazione: Preparate la pastella mescolando gli ingredienti indicati (dell uovo solo il tuorlo), diluite aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Lasciatelo riposare per mezz ora e poi unitevi l albume montato a neve ferma. Aprite delicatamente il calice dei fiori, togliete il pistillo, passateli velocemente sotto l acqua fresca e riempite ognuno con un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto d acciughe. Chiudete l apertura con uno stecchino. Immergete un fiore alla volta nella pastella e friggeteli nell olio bollente. Ritirateli appena diventano dorati. FIORI RIPIENI ALLA LIGURE FLAN DI FUNGHI FOCACCIA FOCACCIA (2) FOCACCIA AL FORMAGGIO FOCACCIA ALLA FONTINA FOCACCIA CON FEGATINI DI POLLO FOCACCIA DELLA VENDEMMIA FOCACCIA DI FARINA INTEGRALE ABBRUSTOLITA FOCACCIA DI GORDONA Nome Ricetta: Focaccia Di Gordona Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Bianca Ingredienti: 400 G --> Farina Bianca 2 Manciate --> Polenta Sbriciolata --> Latte --> Burro --> Sale Preparazione: Mescolare in acqua e latte tiepido 3/4 etti di farina, 2 manciate di polenta sbriciolata, sale e impastare. Spianare la pasta alta circa 1 cm su di una piota di media dimensione, precedentemente scaldata - ma non troppo - con la faccia di cottura rivolta verso la fiamma; spalmare la pasta con burro e segnarla con una forchetta, facendo anche dei buchi per evitare il formarsi di bolle durante la cottura. A differenza degli altri cibi, tutti cotti con la piota orizzontale, in questo la pietra deve essere tenuta verticale di fronte al fuoco moderato, girandola piu volte sui suoi lati fino a cottura di ogni parte. Il fuoco deve avere una una bella fiamma con legna sottile. Prima di servire, cospargere di burro fresco. Questa e la focaccia tareda , come dicono a Gordona, per distinguerla da quella leveda , che viene impastata con l aggiunta di un pizzico di lievito di birra, aspettando un paio d ore prima di metterla al fuoco. FOCACCIA DI RECCO FOCACCIA DI RECCO (2) FOCACCIA DI RECCO (3) FOCACCIA PISANA AI CECI FOCACCINA DI FIORI DI ZUCCHINE FOCACCINE ALLA PROVOLA FOCACCINE E FICHI FOCACCINE FRITTE FOCACCINE INTEGRALI FOGLIE DI PAPAVERO CON CIPOLLE Nome Ricetta: Foglie Di Papavero Con Cipolle Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Foglie Di Papavero Ingredienti: Alcune --> Foglie Di Papavero --> Cipolla Preparazione: Saltate le foglie di papavero in padella con un soffrittino di cipolle. FOGLIE DI PAPAVERO CON OLIO E SALE FONDUA FONDUTA FONDUTA (2) FONDUTA (3) FONDUTA (4) FONDUTA ALLA SAVOIARDA FONDUTA ALLA SAVOIARDA (2) FONDUTA ALLA VALDOSTANA FONDUTA DI FORMAGGIO Nome Ricetta: Fonduta Di Formaggio Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fontal Ingredienti: 300 G --> Formaggio Fontal (peso Netto) 1 Bicchiere --> Latte Fresco 4 --> Tuorli D uovo A Temperatura Ambiente 30 G --> Burro 1 Cucchiaino --> Farina --> Pepe Bianco Preparazione: Tagliate il formaggio a fettine sottilissime e mettetelo in una terrina. Aggiungete tanto latte quanto basta per coprirlo e lasciatelo riposare per quattro o cinque ore. Rompete le uova, scartate gli albumi e conservate i tuorli ognuno in un mezzo guscio. Fate fondere il burro in una casseruolina a fondo pesante e arrotondato, unitevi la farina, mescolate e, dopo un minuto, ritiratela dal fuoco e aggiungete la fontina e il latte. Sistemate la casseruolina in un bagnomaria caldo e cominciate a mescolare con una frustina mantenendo l acqua a un ebollizione appena accennata. Mescolate continuamente e, quando il formaggio sara completamente fuso, diventando un composto filante, unitevi i tuorli, uno alla volta, non unendo il successivo fino a quando il precedente non sara stato amalgamato. Non appena la fonduta si sara addensata e pronta: completatela con una macinata di pepe bianco e versatela caldissima sullo sformato di spinaci. Se deve attendere, lasciatela dentro il bagnomaria caldo ma non bollente. FONDUTA PIEMONTESE FONDUTA VALDOSTANA FONDUTA VALDOSTANA (2) FORMAGGIO AI FIORI DI GLICINE FORMAGGIO ALL'ARANCIA FORMAGGIO FRITTO FORMAGGIO FRITTO (2) FORMAGGIO FRITTO (3) FORMAGGIO FRITTO (4) FORMAGGIO FRITTO CON BASTONCELLI Nome Ricetta: Formaggio Fritto Con Bastoncelli Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Provolone Ingredienti: 200 G --> Formaggio Provolone Fresco 1 Spicchio --> Aglio 3 Cucchiai --> Aceto Di Vino 1 Pizzico --> Origano 4 Cucchiai --> Olio D oliva --> Pepe 1 Confezione --> Bastoncelli (bastoncelli Findus) Preparazione: Scaldare l olio con l aglio. Unire il formaggio a fette e farlo imbiondire da tutte le parti. Adagiare le fette su un piatto e spolverizzarle con l origano e con il pepe, condire con il fondo di cottura e tenere in caldo. Versare l aceto nella padella, farlo ridurre e versarlo sul formaggio. Servire con un contorno di bastoncelli dorati in padella o cotti in forno. FRAGOLE A SORPRESA FRAGOLE AGRODOLCI FRAGOLE AL GIN FRAGOLE AL VINO FRAGOLE ALL'ARANCIA FRAGOLE ALL'INDIANA FRAGOLE ALLA CARDINALE FRAGOLE ALLA PANNA FRAGOLE ALLA PANNA ROSA FRAGOLE ALLO YOGURTH Nome Ricetta: Fragole Allo Yogurth Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Fragole Ingredienti: --> Fragole --> Miele Abbondante --> Yogurth Naturale Preparazione: Cospargere le fragole di miele e abbondante yogurth. FRAGOLE ALLO ZABAGLIONE FRAGOLE CARDINALE FRAGOLE NEL NIDO FRAGOLE SCIROPPATE FRAGOLINE FRIZZANTI FRAGOLINE PROFUMATE FRAGOLINI AI CARCIOFI FRAGOR FRAPPÈ ALLE FRAGOLE FRATELLI ROSSETTO Nome Ricetta: Fratelli Rossetto Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Frangelico Ingredienti: 3/10 --> Canadian Club Whisky 2/10 --> Frangelico 3/10 --> Cointreau 2/10 --> Illycaffe Espresso --> Per Guarnire: --> Marzapane Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutto di marzapane. FREGULA STUFADA FRESA ABBRUSTOLITA FRIARIELLI CON LE CERVELLATINE FRICASSEA DI MARE FRISELLE FRITTATA AL FORMAGGIO FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCHINE FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCHINE (2) FRITTATA CON SCAMORZA FRITTATA DEL GOLFO Nome Ricetta: Frittata Del Golfo Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Fieltti D acciughe Ingredienti: 5 --> Uova 1 --> Cipolla Bianca 4 --> Olive Verdi 4 --> Filetti D acciughe Sott olio 2 Cucchiai --> Olio D oliva 1 Noce --> Burro --> Sale --> Pepe Preparazione: In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando. Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo, cospargere con olive a fette e filetti di acciuga spezzettati. Coprire e cuocere ancora per qualche minuto. FRITTATA DI FAGIOLI FRITTATA DI SPAGHETTI (2) FRITTATA GUSTOSA FRITTATA RIPIENA FRITTATA SAPORITA (2) FRITTELLE DI CASTAGNE FRITTELLE DI CASTAGNE (2) FRITTELLE DI EMMENTHAL FRITTELLE DI FARINA DI CASTAGNE FRITTELLE DI FIORI D'ACACIA Nome Ricetta: Frittelle Di Fiori D acacia Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Fiori D acacia Ingredienti: --> Fiori D acacia 3 --> Uova 100 G --> Farina 100 G --> Zucchero --> Latte --> Olio D oliva Preparazione: Munirsi di un paio di forbicione, di una scala e di un recipiente capace (stile insalatiera di plastica). Andare a fare incetta di fiori d acacia. Ricordarsi che le acacie sono notevolmente spinose, e che i fiori d acacia sono anche il cibo preferito dalle api, che potrebbero non gradire la vostra competizione... Ma per le frittelle si affronta questo ed altro! Pulire i fiori d acacia, eliminando soprattutto tutti gli insetti che vi abitano (alcune popolazioni africane mangiano le formiche, ma non le ho mai provate e non me la sento di consigliarvelo). Preparare una pastella con 3 uova, 100 g di farina, 100 g di zucchero (assolutamente non vanigliato), tanto latte quanto basta per renderla piuttosto liquida ed un cucchiaino di lievito. Queste dosi bastano per un insalatiera della capienza di un litro e mezzo piena di fiori puliti. Mescolare i fiori alla pastella. Friggere in abbondante olio caldo. FRITTELLE DI FIORI DI SAMBUCO FRITTELLE DI FORMAGGIO FRITTELLE DI FORMAGGIO (2) FRITTELLE DI FORMAGGIO (3) FRITTELLE DI FORMAGGIO (4) FRITTELLE DI FORMAGGIO E GRANO SARACENO FRITTELLE DI MAIS (3) FRITTELLE DI MARZOLINO FRITTELLE DI SAMBUCO FRITTELLE DOLCI (3) Nome Ricetta: Frittelle Dolci (3) Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Informazioni: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti Principale: Farina Gialla Ingredienti: 150 G --> Farina Bianca 00 70 G --> Zucchero Semolato 50 G --> Farina Gialla 50 G --> Uvetta Sultanina 20 G --> Pinoli 2 --> Uova --> Zucchero A Velo --> Lievito In Polvere 1 --> Limone 1 Cucchiaio --> Rum Bianco 1 Cucchiaio --> Sherry (o Vino Marsala Secco) --> Olio Per Friggere 1 Pizzico --> Sale Preparazione: Sbattete le due uova con lo zucchero semolato, unendo la scorza grattugiata di mezzo limone, una cucchiaiata di Rum e una di Sherry o di Marsala. Unite poi un pizzico di sale, l uvetta pulita in un telo umido ed i pinoli; incorporatevi la farina gialla e quella bianca setacciate insieme a tre quarti di bustina di lievito. Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio, o strutto, e quando sara ben caldo tuffate in esse il composto preparato mettendone un cucchiaino scarso per volta, ottenendo cosi delle frittelle rotonde e ben gonfie. Appena saranno dorate e leggermente croccanti all esterno scolatele e fatele asciugare su carta da cucina sistemandole poi sul piatto. Spolverizzate di zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e servitele calde, tiepide o fredde. FRITTELLE LIGURI AI CECI FRITTELLE LUCANE FROLLINI AL PARMIGIANO (2) FRULLATO AI FRUTTI TROPICALI FRULLATO ALLA MENTA FRULLATO DI FRAGOLE FRULLATO DI FRUTTA (2) FRUTTA AL CARAMELLO FRUTTA AL CARTOCCIO FRUTTA GRATINATA ALLO ZABAGLIONE Nome Ricetta: Frutta Gratinata Allo Zabaglione Tipo Piatto: Dessert Persone: 8 Ingredienti Principale: Frutta Ingredienti: 1000 G --> Frutta Fresca Assortita 120 G --> Zucchero 5 Cucchiai --> Brandy 2 Cucchiai --> Vino Bianco Secco O Abboccato 8 --> Tuorli D uovo --> Burro Preparazione: In un recipiente adatto per la cottura a bagnomaria montate i tuorli con 8 cucchiai di zucchero, finche il composto diventa bianco e gonfio. Incorporate poco alla volta 3 cucchiai di brandy e il vino e continuate a montare il tutto finche diventa omogeneo. Cuocete lo zabaglione a bagnomaria su fiamma media, mescolando senza interruzione finche diventa ben gonfio e denso. Trasferitelo infine in una ciotola e lasciatelo raffreddare, mescolandolo di tanto in tanto. Nel frattempo mondate la frutta e tagliatela a pezzi regolari, cospargetela con lo zucchero e il brandy tenuti da parte, mescolate e lasciate riposare. Quando lo zabaglione e freddo trasferite la frutta, un po sgocciolata, in pirofile individuali e suddividetevi lo zabaglione. Mettete le pirofile per qualche minuto sotto il grill ben caldo del forno. FRUTTA IN SCIROPPO FRUTTA SECCA AL FONDENTE FRUTTI DI MARE PASTICCIATI FRÀ PAMPERO FRÀ PAPPINO FUMET DI SELVAGGINA FUNGHETTI MARINATI FUNGHETTI ORIENTALI FUNGHI AGLI SPINACI FUNGHI AL BRODO Nome Ricetta: Funghi Al Brodo Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Ingredienti: 500 G --> Funghi Porcini 100 Cl --> Brodo Vegetale 4 Cucchiai --> Panna 1 Spicchio --> Aglio --> Burro --> Timo --> Sale --> Pepe --> Pane Tagliato A Cubetti --> Farina Preparazione: Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare meta della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro. FUNGHI AL FORNO FUNGHI AL FORNO (2) FUNGHI AL FORNO (3) FUNGHI AL MARSALA FUNGHI AL POMODORO FUNGHI ALL'ACETO BALSAMICO FUNGHI ALL'ACETO BALSAMICO (2) FUNGHI ALLA CREMA FUNGHI ALLA GRECA FUNGHI ALLA GRECA (2) Nome Ricetta: Funghi Alla Greca (2) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Informazioni: Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. Ingredienti Principale: Funghi Ingredienti: 500 G --> Funghi Coltivati 4 Cucchiai --> Passato Di Pomodoro 4 Cucchiai --> Olio D oliva 6 Cucchiai --> Vino Bianco Secco 1 --> Cipolla Piccola 1 Spicchio --> Aglio 8 --> Semi Di Coriandolo 1 Dose --> Zafferano 2 Cucchiai --> Coriandolo Fresco Tritato Finemente --> Sale --> Pepe Preparazione: Mondate la cipolla e tritatela finemente. Pelate l aglio e schiacciatelo. Versate 25 cl di acqua in una pentola e aggiungetevi il passato di pomodoro, l olio di oliva, il vino bianco, l aglio, la cipolla, i semi di coriandolo e lo zafferano. Salate e pepate. Mescolate, coprite e portate a ebollizione. Schiumate, riducete la fiamma e lasciate sobbollire per venti minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a lamelle sottili. Dopo venti minuti di cottura immergete nel brodo i funghi. Se necessario, aggiungete un po di acqua calda. Quando i funghi sono teneri versate il contenuto della pentola in un piatto di portata fondo. Lasciate raffreddare e fate marinare per due ore in frigorifero. Per servire cospargete di coriandolo fresco. FUNGHI ALLA GRIGLIA FUNGHI ALLA PANNA FUNGHI ALLA PANNA (2) FUNGHI ALLA PANNA (3) FUNGHI ALLA PARMIGIANA FUNGHI ALLA PARMIGIANA MONTELLO FUNGHI ALLA PROVENZALE FUNGHI ALLA RAFFINATA FUNGHI ALLE ERBE FUNGHI ALLE ERBE DI PRIMAVERA Nome Ricetta: Funghi Alle Erbe Di Primavera Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Ingredienti: 8 --> Funghi Champignon (o Porcini) --> Pangrattato 1 Mazzetto --> Prezzemolo 1 Mazzetto --> Basilico 1 Mazzetto --> Timo 1 Spicchio --> Aglio --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale --> Pepe Preparazione: Pulite bene i funghi, tagliate i gambi e scavate un po all interno le cappelle, conservando la polpa. Tritate finemente gambi e polpa. Fateli quindi appassire in una padella con l aglio e due cucchiaiate d olio. Unite il prezzemolo e il basilico tritati, salate e pepate. Levate la pentola dal fuoco e amalgamate con una cucchiaiata abbondante di pangrattato. Distribuite il composto all interno delle cappelle. Ponete in una pirofila con due cucchiaiate d olio le cappelle e spolverizzatele con sale, pepe e il timo fresco. Passate in forno a 170°C per 20 minuti circa. Io ho sempre sperimentato la ricetta con champignon, data la stagione, ma vi garantisco che l insieme risulta comunque molto appetitoso, sia come contorno ad un arrosto o a della carne alla brace, sia come antipasto vegetariano . L unica cosa essenziale e l impiego di aromi (prezzemolo, basilico, timo e aglio) assolutamente freschi e non secchi o surgelati. FUNGHI ALLO SCALOGNO FUNGHI CHAMPIGNON AL MARSALA FUNGHI CHAMPIGNON ALLA CREMA FUNGHI CHAMPIGNON ALLA CREMA (2) FUNGHI CHAMPIGNON RAGANATI FUNGHI CON LA ZUCCA FUNGHI CON PINOLI FUNGHI CONSERVATI AL NATURALE FUNGHI CROGIOLATI AL FORNO FUNGHI E CIPOLLOTTI Nome Ricetta: Funghi E Cipollotti Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Champignon Ingredienti: 400 G --> Funghi Champignon 3 --> Cipollotti 1/2 Bicchiere --> Panna Liquida 40 G --> Burro 4 Cucchiai --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe Preparazione: Mondare, lavare e affettare i funghi e i cipollotti. In un tegame fondere il burro e l olio e farvi appassire le verdure. Salarle, peparle e farle cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. Quasi a fine cottura unire la panna e farla addensare mescolando continuamente. FUNGHI E MELANZANE FUNGHI E PISELLI AL BURRO FUNGHI FRITTI FUNGHI FRITTI (2) FUNGHI FRITTI (3) FUNGHI FRITTI (4) FUNGHI GRATINATI FUNGHI GRATINATI (2) FUNGHI IN BIANCO FUNGHI IN BIANCO (2) Nome Ricetta: Funghi In Bianco (2) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: 800 G --> Funghi Porcini 1 Spicchio --> Aglio 25 Cl --> Panna Liquida Da Cucina --> Olio D oliva Extra-vergine 1 Mazzetto --> Prezzemolo --> Sale --> Pepe Preparazione: Pulite con cura i funghi, sciacquateli piu volte sotto l acqua corrente e lasciateli scolare per qualche minuto. Subito dopo, affettateli e rosolateli in una padella (meglio se antiaderente) con l olio caldo e l aglio schiacciato. Conditeli in seguito con il sale, il pepe e un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con della carta assorbente e cuoceteli a fuoco vivo e con la padella scoperta fino a quando l acqua formatasi si sara asciugata. Eliminate, quindi, l aglio dal resto e aggiungete la panna proseguendo la cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa. Serviteli. FUNGHI IN BIANCO (3) FUNGHI IN FOGLIE DI VITE FUNGHI IN FRICASSEA ALLA TOSCANA FUNGHI IN INSALATA FUNGHI IN INSALATA (2) FUNGHI IN INSALATA (3) FUNGHI IN SALSA AIOLÌ FUNGHI IN SALSA DI PANNA ACIDA FUNGHI IN UMIDO ALLA TOSCANA FUNGHI IN UMIDO ALLA TOSCANA (2) Nome Ricetta: Funghi In Umido Alla Toscana (2) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Informazioni: Luogo: Toscana. Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: 500 G --> Funghi Porcini Piccoli 100 G --> Olio D oliva Extra-vergine 3 Spicchi --> Aglio 1 Cucchiaio --> Salsa Di Pomodoro --> Nepitella --> Brodo Vegetale 1/2 --> Limone --> Sale --> Pepe Preparazione: Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente. In una casseruola di coccio far imbiondire nell olio l aglio e la nepitella. Quando l olio e dorato toglierlo insieme con la nepitella e unire i funghi; salare, pepare e cuocere a fuoco lento mescolando pian piano ogni tanto e aggiungendo del brodo. A meta cottura unire la salsa di pomodoro e il succo del limone. Mescolare e portare a termine la cottura. FUNGHI MISTI AROMATICI FUNGHI MISTI SOTT'OLIO FUNGHI PORCINI AL COCCIO FUNGHI PORCINI AL DRAGONCELLO FUNGHI PORCINI AL FORNO FUNGHI PORCINI AL FORNO (2) FUNGHI PORCINI AL PROSCIUTTO FUNGHI PORCINI ARROSTO FUNGHI PORCINI CON PATATE ALLA LIGURE FUNGHI PORCINI FRITTI Nome Ricetta: Funghi Porcini Fritti Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: 600 G --> Funghi Porcini 1 --> Uovo --> Farina Abbondante --> Olio D oliva --> Sale Preparazione: Tagliate i funghi a pezzi, infarinateli, passateli nell uovo sbattuto. Friggetene pochi per volta in abbondante olio bollente. Ritirateli ben dorati con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente, passate sul piatto da portata. Salate. Servite subito. FUNGHI RIPIENI FUNGHI RIPIENI AL RISO FUNGHI SOTT'OLIO FUNGHI SOTT'OLIO (2) FUNGHI SOTT'OLIO (3) FUNGHI STUFATI FUNGHI TIEPIDI IN INSALATA FUNGHI TRIFOLATI FUNGHI TRIFOLATI (2) FUNGHI TRIFOLATI (3) Nome Ricetta: Funghi Trifolati (3) Tipo Piatto: Contorno Persone: 6 Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: 1200 G --> Funghi Porcini --> Olio D oliva Extra-vergine 1 Spicchio --> Aglio 1 Ciuffo --> Prezzemolo Tritato --> Sale --> Pepe Preparazione: Togliete la terra dai funghi aiutandovi con uno spazzolino e poi con una spugnetta bagnata. Affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l aglio. Salate e pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirando bene di tanto in tanto. Aggiungete il prezzemolo tritato negli ultimi 5 minuti di cottura. FUNGO GRATINATO FUSILLI AI FIORI DI ZUCCA FUSILLI AI FORMAGGI FUSILLI AI FUNGHI FUSILLI AL GORGONZOLA FUSILLI AL GORGONZOLA E NOCI FUSILLI ALLA CREMA DI FAGIOLI FUSILLI ALLA TOSCANA FUSILLI ALLE FAVE GALLO PINTO Nome Ricetta: Gallo Pinto Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Informazioni: Luogo: Costa Rica. Ingredienti Principale: Fagioli Neri Lessati Ingredienti: 500 G --> Riso Bollito 250 G --> Fagioli Neri Lessati 120 G --> Cipolla Tritata 4 Cucchiai --> Olio D oliva 2 Cucchiai --> Coriandolo --> Sale --> Per La Salsa Piccante: --> Acqua --> Salsa Di Pomodoro --> Sale --> Peperoncino --> Pepe --> Aglio --> Cipolla Preparazione: Scaldate l olio in una padella e dorare la cipolla. Unire i fagioli e un bicchiere della loro acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per un minuto. Unire il riso e cuocere per 5 minuti. Salare e unire il cilantro. Alzare il fuoco per pochi minuti. Servire con la salsa piccante. Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno. GALLO PINTO (2) GARGANELLI ALLE FAVE, PISELLI E CARCIOFI GELATINA DI FRAGOLE GELATINA DI FRAGOLE CON POP-CORN GELATO AI FRUTTI DI BOSCO GELATO ALLA FRAGOLA GELATO DI FRAGOLE GELATO DI FRAGOLE (2) GELATO DI FRAGOLE CON PANNA GELATO PLOMBIERE Nome Ricetta: Gelato Plombiere Tipo Piatto: Dessert Persone: 6 Ingredienti Principale: Frutta Ingredienti: 100 Cl --> Gelato Alla Crema 100 G --> Frutta Candita A Dadini 300 G --> Marmellata Di Albicocche 2 Bicchierini --> Brandy All albicocca Preparazione: Mettere la frutta candita a bagno nel liquore per almeno 30 .Porre uno stampo rettangolare in frigo a raffreddare. Unire al gelato la frutta con il brandy. Foderare le pareti dello stampo con il gelato e alternare strati di marmellata di albicocche e gelato terminando con quest ultimo. Mettere in freezer per almeno 2 ore. GIALETTI GIARDINIERA DI VERDURE AL VAPORE GIARDINIERA IN AGRODOLCE GIORGIA GIORGIO GNOCCHETTI AI FORMAGGI MONTANI GNOCCHETTI AI FUNGHI PORCINI IN BRODO GNOCCHETTI AL PETTINE GNOCCHETTI D'AVENA GNOCCHETTI DI FARINA DI CASTAGNE, ZUCCHINE E PANCETTA Nome Ricetta: Gnocchetti Di Farina Di Castagne, Zucchine E Pancetta Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Di Castagne Ingredienti: 100 G --> Farina Di Castagne 50 G --> Farina 00 2 --> Uova 1 Spicchio --> Aglio --> Prezzemolo 50 G --> Pancetta 2 --> Zucchine 1 Pizzico --> Sale --> Latte --> Olio D oliva Extra-vergine Preparazione: Scaldare l olio, l aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine. GNOCCHETTI DI FORMAGGIO IN BRODO GNOCCHETTI E FAGIOLI GNOCCHETTI FRESCHI DI FARINA GNOCCHETTI GIALLI AI PORCINI GNOCCHETTI SARDI AI FORMAGGI MONTANI GNOCCHI AI FEGATINI GNOCCHI AI FUNGHI GNOCCHI AI FUNGHI PORCINI GNOCCHI AL FORMAGGIO GNOCCHI AL FORMAGGIO (2) Nome Ricetta: Gnocchi Al Formaggio (2) Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Alle Erbe Ingredienti: 60 G --> Formaggio Alle Erbe 2 Cucchiai --> Formaggio Cremoso 3 Cucchiai --> Formaggio Grana Grattugiato --> Burro 750 G --> Pasta Tipo Gnocchi Verdi Preparazione: Sciogliere su fuoco basso in 1 padella il formaggio alle erbe, il formaggio cremoso, il grana e poco burro. Intanto, cuocere gli gnocchi al dente, scolarli e buttarli nella padella col condimento, mantecarli bene mescolando e servire subito. GNOCCHI AL FORNO GNOCCHI AL FORNO (2) GNOCCHI AL FORNO (3) GNOCCHI AL FORNO (4) GNOCCHI AL GORGONZOLA GNOCCHI AL PECORINO DI FOSSA GNOCCHI ALLA ROMANA IN SALSA GNOCCHI ALLA VALDOSTANA GNOCCHI CON FONTINA GNOCCHI CON FONTINA (2) Nome Ricetta: Gnocchi Con Fontina (2) Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Fontina Ingredienti: 400 G --> Gnocchi Di Patate 120 G --> Formaggio Fontina A Fettine 5 Cucchiai --> Panna --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Burro --> Sale Preparazione: Ungere di burro una teglia e accendere il forno al massimo. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con la schiumarola man mano che vengono a galla. Metterli nella teglia. Cospargerli con il parmigiano, poi unire la panna e coprire con la fontina tagliata a fettine. Passare in forno finche la fontina e fusa e servire gli gnocchi ben caldi. GNOCCHI CON FONTINA (3) GNOCCHI DELIZIOSI GNOCCHI DI FORMAGGIO GNOCCHI DI FORMAGGIO (2) GNOCCHI DI PATATE ALLA BAVA GNOCCHI DI POLENTA GNOCCHI DI POLENTA ALLA FONTINA GNOCCHI VERDI AL PROVOLONE GOLDEN DREAM (2) GOURGÈRE AL PROVOLONE PICCANTE Nome Ricetta: Gourgere Al Provolone Piccante Tipo Piatto: Antipasto Persone: 6 Ingredienti Principale: Formaggio Provolone Ingredienti: 250 G --> Formaggio Provolone Piccante 250 G --> Farina 150 G --> Burro 5 --> Uova --> Sale --> Per Guarnire: 2 --> Melanzane 2 --> Zucchine 3 --> Pomodori --> Burro 1 Pizzico --> Sale --> Pepe Preparazione: In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di provolone piccante grattugiato. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini il restante provolone e cospargetelo sui mucchietti d impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.). Vini di accompagnamento: Oltrepo Pavese Rosso DOC, Montepulciano D Abruzzo DOC, Faro DOC. GRAN FARRO GRANITA ALLA FRAGOLA GRANITA ALLE FRAGOLE GRANO SARACENO AI FUNGHI PORCINI GRATIN DI FINOCCHI GRATIN DI FRUTTA GRATIN DI FRUTTI DI BOSCO ALLO ZABAGLIONE GRATIN DOLCISSIMI GRISSINI GRISSINI CASALINGHI Nome Ricetta: Grissini Casalinghi Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Ingredienti: 400 G --> Farina 20 G --> Lievito Di Birra 20 Cl --> Latte --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale Preparazione: Impastate la farina con il lievito sciolto nel latte tiepido e il sale unendo un po’ di olio a piacere (piu ne utilizzerete, ma senza esagerare, piu saranno friabili). Coprite l impasto e lasciatelo lievitare, quindi impastate di nuovo delicatamente. Suddividete la massa in tanti piccoli pezzi che modellerete in cannelli lunghi e sottili con il palmo della mani infarinate; tagliateli poi della lunghezza desiderata. Disponete i grissini sulla placca del forno leggermente unta di olio e passateli a cuocere in forno caldo, sinche non saranno dorati e croccanti. GRISSINI CASALINGHI (2) GRISSINI LIGURI GROUGÈRE AL PROVOLONE IAM-NUTS IMPASTO PER LA PIZZA (RICETTA BASE) INDIVIA BELGA, FORMAGGIO E NOCI INFUSO DI CARCIOFO INFUSO DI FIENO GRECO INFUSO DI FINOCCHIO SELVATICO INFUSO DI FIORI D'ARANCIO Nome Ricetta: Infuso Di Fiori D arancio Tipo Piatto: Bevande Persone: 4 Ingredienti Principale: Fiori D arancio Ingredienti: 10 G --> Fiori D arancio 100 Cl --> Acqua Bollente Preparazione: Lasciare 10 g di fiori d arancio in 1 litro d acqua bollente per 10 minuti. INFUSO DI FUMARIA INFUSO DI FUMARIA (2) INJERA INSALATA ABRUZZESE INSALATA AI QUATTRO FORMAGGI INSALATA AI TRE LEGUMI INSALATA AL PARMIGIANO INSALATA AL PARMIGIANO REGGIANO INSALATA ALL'ABRUZZESE INSALATA ALLA FRANCESE (2) Nome Ricetta: