Ricette di cucina

Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera F: Nome Ricetta: Insalata Di Champignon Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Champignon Ingredienti: 250 G --> Funghi Champignon 4 Coste --> Sedano Bianco --> Olio D oliva --> Aceto Balsamico 1 Spicchio --> Aglio --> Sale --> Pepe Preparazione: Lavare i funghi e il sedano e affettarli molto finemente. Tritare le foglie di sedano. Strofinare le pareti di una insalatiera con uno spicchio d aglio e mettervi le verdure. Condire l insalata con olio, aceto di vino, sale e pepe. Mescolare delicatamente prima di servire. INSALATA DI CHAMPIGNON (2) INSALATA DI EMMENTHAL INSALATA DI FAGIOLI INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI INSALATA DI FAGIOLI E BOTTARGA INSALATA DI FAGIOLI E BOTTARGA (2) INSALATA DI FAGIOLI LESSI INSALATA DI FAGIOLINI INSALATA DI FAGIOLINI (2) INSALATA DI FAGIOLINI (3) Nome Ricetta: Insalata Di Fagiolini (3) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Fagiolini Ingredienti: 500 G --> Fagiolini 10 --> Cipolline 100 G --> Formaggio Emmenthal 1 Cucchiaio --> Capperi 1 Cucchiaio --> Panna Da Cucina 1 --> Limone 2 Cucchiai --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe Preparazione: Cuocete i fagiolini, scolateli e metteteli in una insalatiera con le cipolline tagliate a meta, il formaggio a dadini e i capperi. A parte fate una salsa mescolando il succo del limone, l olio, la panna, il sale, il pepe e versatela sopra l insalata. INSALATA DI FARRICELLO INSALATA DI FARRO, FAGIOLI E VERDURE INSALATA DI FAVE, TACCOLE E FAGIOLINI CORALLO INSALATA DI FINOCCHI INSALATA DI FINOCCHI (2) INSALATA DI FINOCCHI (3) INSALATA DI FINOCCHI (4) INSALATA DI FINOCCHI E CARCIOFI INSALATA DI FINOCCHI E MELAGRANA INSALATA DI FINOCCHI SEDANO E MELE Nome Ricetta: Insalata Di Finocchi Sedano E Mele Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Finocchi Ingredienti: 2 --> Finocchi 2 --> Mele Verdi 2 Cuori --> Sedano 1 Vasetto --> Yogurth --> Erba Cipollina --> Aceto Di Vino --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe Preparazione: Affettate molto sottilmente il finocchio e la mela. Tagliate i cuori di sedano a rondelle. Condite con lo yogurth insaporito con sale, pepe ed erba cipollina tritata. INSALATA DI FINOCCHI, CACIO E MIELE INSALATA DI FIORI DI RAVANELLO INSALATA DI FORMAGGI FRESCHI INSALATA DI FORMAGGIO INSALATA DI FORMAGGIO E GERMOGLI INSALATA DI FRUTTA (4) INSALATA DI FUNGHI INSALATA DI FUNGHI (2) INSALATA DI FUNGHI (3) INSALATA DI FUNGHI E MAIS Nome Ricetta: Insalata Di Funghi E Mais Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Champignon Ingredienti: 200 G --> Funghi Champignon 200 G --> Formaggio Emmenthal 300 G --> Mais In Scatola 1 Mazzetto --> Insalata Rucola --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale 1 Macinata --> Pepe Nero Preparazione: Tagliate a cubetti l emmenthal e a fettine sottili i funghi puliti. Scolate e lavate con acqua fredda il mais. Lavate e tagliate la rucola, scolate bene dall acqua e mettete tutti gli ingredienti in una insalatiera. Condite con olio, sale e una macinata di pepe. INSALATA DI FUNGHI E SEDANO INSALATA DI FUNGHI E SPINACI INSALATA DI LEGUMI INSALATA DI MOSCARDINI E FAGIOLINI INSALATA DI OVOLI INSALATA DI OVOLI (2) INSALATA DI OVOLI CRUDI ALLA MAGGIORANA -TIPO_PIATTO CONTORNO INSALATA DI OVULI E PORCINI INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI INSALATA DI PORCINI Nome Ricetta: Insalata Di Porcini Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: --> Funghi Porcini Freschi --> Olio D oliva Extra-vergine Pochissimo --> Succo Di Limone Preparazione: Prendere i funghi porcini freschi e sani e tagliarli a fettine sottili. Condirli crudi con olio d oliva extra-vergine e pochissimo succo di limone. INSALATA DI PORCINI ALL'ERBA CIPOLLINA INSALATA DI RADICCHIO E FINOCCHIO INSALATA DI RISO (2) INSALATA DI SGOMBRO INSALATA DI STAGIONE NEI CESTINI CROCCANTI INSALATA DI TACCHINO E FAGIOLI -TIPO_PIATTO CONTORNO INSALATA DI TREVISANA AI FUNGHI -TIPO_PIATTO CONTORNO INSALATA DI VERDURE SOTT'ACETO INSALATA FANTASIA (3) INSALATA FANTASIA (4) Nome Ricetta: Insalata Fantasia (4) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Porcini Ingredienti: 300 G --> Formaggio Parmigiano Reggiano 200 G --> Funghi Porcini Freschi 2 Mazzette --> Ravanelli --> Insalata Lattuga Fresca --> Olio D oliva --> Succo Di Limone 1 Cucchiaio --> Senape Dolce Preparazione: Pulire e tagliare i funghi e i ravanelli. Unire la lattuga tagliata a listarelle e il parmigiano reggiano tagliato a fettine sottili. Condire il tutto con olio, succo di limone e senape. INSALATA MARE E CAMPAGNA INSALATA RUSSA (2) INSALATA RUSSA (5) INSALATA SVEDESE INSALATA TERRA E MARE INSALATINA DI FINOCCHI ALLA ROMANA INVOLTINI DI CAVOLO AL FARRO JEFKE JOTA KISEL (PUREA DI FRUTTA) Nome Ricetta: Kisel (purea Di Frutta) Tipo Piatto: Dessert Persone: 6 Ingredienti Principale: Fragole Ingredienti: 800 G --> Fragole --> Acqua Fredda 1 Tazza --> Zucchero 1 Cucchiaio --> Fecola Di Patate Preparazione: In una casseruola smaltata versare 800 g di fragole pulite, 2 tazze d acqua fredda, 1 tazza di zucchero e portare al fuoco. Far sobbollire per 10 minuti. Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco la purea ottenuta. Quando riprende a bollire versarvi dentro 1 cucchiaio difecola di patate sciolta in poca acqua fredda e lasciare addensare, rimescolando continuamente. Togliere dal fuoco e far raffreddare. Versarla in coppette individuali e far raffreddare in frigo per 2-3 ore. KRAPFEN KRAPFEN (3) KRAPFEN DI FICHI AL GELATO CON SALSA DI LAMPONI KÄSESPÄTZLE KÄSESPÄTZLE (2) LADITTAS LASAGNE AI FUNGHI LASAGNE ALLA CREMA DI FAVE LIBERTY LINGUINE AI FIORI DI ZUCCHINE E COZZE Nome Ricetta: Linguine Ai Fiori Di Zucchine E Cozze Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fiori Di Zucchine Ingredienti: 350 G --> Pasta Tipo Linguine 500 G --> Fiori Di Zucchine 1000 G --> Cozze Con Il Guscio --> Aglio --> Olio D oliva --> Peperoncino (facoltativo) Preparazione: Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio. Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l acqua filtrata. Soffriggere l aglio con l olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po dell acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate. LINGUINE AI FUNGHI LINGUINE ALLA MARINARA LINGUINE CON REGAGLIE LINGUINE TONNO E FUNGHI LINGUINE VERDI ALLA PROVOLA LIQUORE DI FAGGIO LIQUORE DI FOGLIE DI AMARENO LIQUORE DI FOGLIE DI PESCO LIQUORE DI FRAGOLE LIQUORE DI FRAGOLE (2) Nome Ricetta: Liquore Di Fragole (2) Tipo Piatto: Bevande Persone: 4 Ingredienti Principale: Fragole Ingredienti: 700 G --> Alcool A 90 Gradi 700 G --> Fragole 700 G --> Zucchero 1 G --> Cannella 1 G --> Vaniglia Preparazione: Pulite le fragole, lavatele e ponetele in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Aggiungete gli altri ingredienti e, dopo aver chiuso il vaso, metteteli a macerare per cinque settimane. Trascorso il tempo passate il tutto per un colino e filtratelo in una bottiglia insieme alle fragole. Il liquore potra essere usato dopo 8 mesi di stagionatura. Assaggerete un liquore dal gusto particolare. LIQUORE DI FRAGOLINE DI BOSCO LIQUORE DI TIGLIO LOLLI CON LE FAVE MACCHERONCINI AI QUATTRO FORMAGGI MACCHERONCINI AL FINOCCHIETTO MACCHERONCINI FILANTI MACCHERONI AI FAGIOLI MACCHERONI AI FEGATINI MACCHERONI AI FUNGHI PORCINI MACCHERONI AL TALEGGIO Nome Ricetta: Maccheroni Al Taleggio Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Taleggio Ingredienti: 300 G --> Pasta Tipo Maccheroni 200 G --> Patate 300 G --> Formaggio Taleggio 100 G --> Burro 250 G --> Lardo Preparazione: Far lessare in acqua bollente salata la pasta e le patate, sbucciare le patate, tagliarle a dadi e metterle in una pirofila imburrata con i maccheroni. Unire il lardo fatto dorare nel burro, il taleggio tagliato a pezzetti e infornare fino a che il taleggio sara sciolto. Servire ben caldo. MACCHERONI AL TALEGGIO (2) MACCHERONI ALLA CHITARRA CON FEGATINI FEGATINI MACCHERONI CON FUNGHI E SALSICCIA MACCHERONI DELLO CHEF MACCHERONI GUSTOSI MACCHERONI GUSTOSI (2) MACCHERONI SFIZIOSI MACCO DI FAVE MACCU MACEDONIA (2) Nome Ricetta: Macedonia (2) Tipo Piatto: Dessert Persone: 6 Ingredienti Principale: Frutta Ingredienti: 1000 G --> Frutta Di Stagione --> Mandorle (noci Sgusciate) 150 G --> Zucchero --> Limone --> Maraschino Preparazione: I vari tipi di frutta devono essere utilizzati in eguale proporzione. Sbucciate ciascun frutto, tagliatelo a cubetti, metteteli in una grande coppa, spruzzateli con succo di limone, un po di maraschino e le mandorle a filetti, cospargete di zucchero, mescolate. Lasciate insaporire per mezz ora prima di servire. Accompagnate la macedonia con gelato di crema o di limone. MACEDONIA ALLE FRAGOLE MACEDONIA CON SORBETTO MACEDONIA DELICATA MACEDONIA IN NERO MACEDONIA PRIMAVERA MACERATO DI FAGIOLI MAFARFALLE MAIONESE AL GORGONZOLA MAIONESE DI FINOCCHI MALFATTI (MEL FAT) Nome Ricetta: Malfatti (mel Fat) Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Ingredienti: --> Farina --> Acqua Bollente 1 Pizzico --> Sale Preparazione: Stemperare la farina in poca acqua bollente, girando energicamente. Quando e ben stemperata aggiungere ancora acqua bollente, fino ad ottenere una crema piuttosto liquida. Far cuocere 10 minuti e versare nei piatti, condire con panna o con ricotta liquida. MALTAGLIATI AI FASOLARI MALTAGLIATI AI FIORI DI ZUCCA MALTAGLIATI ALLA CASALINGA MALTAGLIATI CON CANNELLINI DI ATINA MANDORLINI (2) MARMELLATA DI FICHI MARMELLATA DI FICHI (2) MARMELLATA DI FICHI (3) MARMELLATA DI FRAGOLE MARMELLATA DI FRAGOLE (2) Nome Ricetta: Marmellata Di Fragole (2) Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Fragole Ingredienti: 3000 G --> Fragole 1500 G --> Zucchero 1 --> Limone Preparazione: Pulite e lavate le fragole, senza metterle pero sotto il getto dell acqua, mettetele in una terrina e copritele col succo del limone. Lasciatele macerare cosi per un paio d ore, poi versatele in una pentola d acciaio, copritele con lo zucchero e fate cuocere un ora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densita. Appena la marmellata si sara intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa e lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell alcool per liquore a 90 gradi. MARMELLATA DI FRAGOLE (3) MARMELLATA DI FRAGOLINE DI BOSCO MARMELLATA DI FRUTTA SECCA MEDAGLIONI DI MARE OMELETTE AI CANDITI OMELETTE AI QUATTRO FORMAGGI PAN DEI MEI MILANESE PAN MEINO PANCAKES SCOZZESI PANCARRÈ Nome Ricetta: Pancarre Tipo Piatto: Antipasto Persone: 40 Ingredienti Principale: Farina Ingredienti: 10000 G --> Farina Tipo 00 500 Cl --> Acqua 150 G --> Lievito Di Birra 200 G --> Sale 450 G --> Strutto 100 G --> Malto 100 G --> Miglioratore (se Disponibile) Preparazione: E il tipico pane per sandwich, tartine, toast. Insomma, per lo spuntino veloce. Di tradizione anglosassone, il pancarre e confezionato nella sua tipica forma a parallelepipedo. Lo si puo trovare anche gia affettato, cioe pronto per uno snack. L impasto e da effettuarsi possibilmente su tuffante per 20 minuti. Con la spirale, invece, i tempi sono i seguenti: 5 minuti alla 1° velocita , 12 minuti alla seconda velocita. Cilindrare molto bene la pasta e stabilire il peso a seconda degli stampi disponibili. Sistemare la pasta sugli stampi sino ad un centimetro sotto il bordo superiore dello stampo; lasciarla lievitare negli stessi per circa 40 minuti. Un miglior risultato, in particolare nella mollica, si puo ottenere preformando un filone da collocare longitudinalmente nella cassetta o piu filoncini da inserire trasversalmente. Nel caso il pane dopo la cottura sia affettato e venduto confezionato e opportuno aggiungere all impasto un additivo anti-muffa o, in alternativa, una spruzzata di alcool etilico. Possibilmente deve avvenire su forno rotativo a 200° C per una durata vicina a 50 minuti. A fine cottura levare i filoni di pane dagli stampi e lasciare asciugare il prodotto sino al giorno seguente; solo rispettando questi tempi il pane in cassetta puo essere tranquillamente tagliato e mangiato. PANCARRÈ (2) PAPPA CON FAGIOLINI CON IL BIMBY PAPPARDELLE AL FARRO CON FUNGHI PORCINI E CARCIOFI PAPPARDELLE AL FRAGOLINO POLENTA CON FUNGHI E FORMAGGIO POLENTA CON LA FONDUTA POLENTA CONCIA POLENTA CONCIA (2) POLENTA CONCIA (3) POLENTA DI CAPRACOTTA Nome Ricetta: Polenta Di Capracotta Tipo Piatto: Primo Persone: 6 Ingredienti Principale: Formaggio Pecorino Ingredienti: 500 G --> Sbramato Di Mais 400 G --> Patate --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale 250 Cl --> Acqua 100 G --> Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato --> Ragu Preparazione: Portare ad ebollizione l acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragu e formaggio. POLENTA DI MANIOCA POLENTA DI MELIGA POLENTA FRITTA AL GORGONZOLA POLENTA GENEROSA POLENTA INCAVOLATA POLENTA PASTICCIATA POLENTA PASTICCIATA ALLA VALDOSTANA POLENTA PASTICCIATA COL FORMAGGIO POLENTA PASTICCIATA CON I FUNGHI POLENTA TARAGNA Nome Ricetta: Polenta Taragna Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Informazioni: Luogo: Valtellina. Ingredienti Principale: Farina Gialla Ingredienti: 250 G --> Farina Di Grano Saraceno Macinata Grossa 100 G --> Burro 100 G --> Formaggio Scimut Della Valtellina 1 Manciata --> Farina Gialla --> Sale Preparazione: Porre sul fuoco un paiolo con 900 cl di acqua fredda e portare ad ebollizione. Quando alza il bollore gettarvi a pioggia le farine e rimestare senza interruzione per 90 minuti. Unire alla polenta il burro e continuare la cottura per altri 10 . Aggiungere il formaggio tagliato a fettine e mescolare per alcuni minuti, quanto basta perche si sciolga ma non si dissolva nella polenta. La polenta taragna puo essere portata in tavola e consumata cosi o accompagnata con luganeghe cotte sulla piastra POLENTA TARAGNA (2) MATTONELLA DI CARNE E VERDURA MATTONELLA DI FICHI SECCHI MATTONELLA DI FRUTTA E RICOTTA MBRECCIATA MERINGHE ALLE FRAGOLE MERLUZZO AL FORNO (2) MESCIUA MEUS DEUS MEZZE MANICHE AL GORGONZOLA Nome Ricetta: Mezze Maniche Al Gorgonzola Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Gorgonzola Ingredienti: 180 G --> Pasta Tipo Mezze Maniche 3 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere --> Latte 200 G --> Formaggio Gorgonzola 3 --> Cipollotti 1 --> Carota 1 Costa --> Sedano 4 Foglie --> Basilico --> Sale Preparazione: Cuocere le mezze maniche in acqua bollente, fare rosolare per alcuni minuti in una padella con l olio i cipollotti, la carota e il sedano tagliati. Aggiungere 1/2 mestolo d acqua di cottura della pasta, coprire per qualche minuto, quindi aggiungere il latte ed il gorgonzola e stemperare. A fiamma spenta aggiungere il basilico, scolare la pasta e saltarla per qualche minuto, poi servire. MEZZE MANICHE CON FUNGHI ED EMMENTHAL MEZZELUNE ALLA ROMANA MICCA AI FUNGHI MIETTI MILLE COSEDDE MILLEFIORI MILLEFOGLIE ALLA CREMA CON FRUTTA E CASTAGNE MILLEFOGLIE CON SPECK E FONTINA MILLEFOGLIE DI PIAVE CON INDIVIA E SPINACI MILLICUSEDDE Nome Ricetta: Millicusedde Tipo Piatto: Primo Persone: 6 Informazioni: Luogo: Calabria. Ingredienti Principale: Fave Secche Ingredienti: 200 G --> Pasta Tipo Qualsiasi 200 G --> Funghi Freschi 200 G --> Fave Secche 100 G --> Fagioli Secchi 100 G --> Ceci 100 G --> Lenticchie 100 G --> Pancetta 70 G --> Formaggio Pecorino Grattugiato 1 --> Cavolo Verza 1 Costa --> Sedano 1 --> Cipolla 1 --> Carota 2 Spicchi --> Aglio 10 Cl --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale --> Pepe Preparazione: In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po d olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l acqua necessaria, le foglie di verza gia sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto gia ammollato e cotto. Fate prendere l ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato MILLICUSELLE MINESTRA 'D BATE 'L GRAN MINESTRA AL FORMAGGIO MINESTRA AL SACCHETTO MINESTRA BOLOGNESE MINESTRA CON FAVE, CARCIOFI E CIPOLLE MINESTRA CON FAVE, CARCIOFI E PISELLI MINESTRA CON FONTINA MINESTRA CONTADINA MINESTRA DI FAGIOLI E CAVOLO Nome Ricetta: Minestra Di Fagioli E Cavolo Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fagioli Ingredienti: 200 G --> Fagioli Borlotti Secchi 1 --> Cavolo Verza 300 G --> Patate 100 G --> Pancetta 1 --> Cipolla 1 --> Porro 1 Gambo --> Sedano 1 --> Carota --> Brodo 2 Manciate --> Riso Vialone --> Sale --> Pepe --> Formaggio Parmigiano Preparazione: Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano. MINESTRA DI FAGIOLI E PANCETTA MINESTRA DI FAGIOLINI MINESTRA DI FARRO MINESTRA DI FARRO ALL'ABRUZZESE MINESTRA DI FARRO ALLA TOSCANA MINESTRA DI FARRO ALLA TOSCANA (2) MINESTRA DI FARRO E PORRI MINESTRA DI FARRO SPEZZATO MINESTRA DI FARRO UMBRA MINESTRA DI FAVE E CARDI Nome Ricetta: Minestra Di Fave E Cardi Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fave Ingredienti: 500 G --> Fave Sgranate 1000 G --> Coste Di Cardi Nettate 10 Cl --> Olio D oliva 1 Cucchiaio --> Cipolla Tritata --> Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale --> Sale --> Pepe Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe. MINESTRA DI FAVE E CARDI (2) MINESTRA DI FAVE E CICORIA MINESTRA DI FAVE E CICORIA (2) MINESTRA DI FAVE E SALSICCIA MINESTRA DI FAVE FRESCHE MINESTRA DI FAVE SECCHE E ORZO MINESTRA DI FINOCCHI MINESTRA DI FINOCCHIO MINESTRA DI FORMAGGIO MINESTRA DI FUNGHI Nome Ricetta: Minestra Di Funghi Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Ingredienti: 30 G --> Burro 1 --> Cipolla 450 G --> Funghi Coltivati --> Sale --> Pepe 1 Bicchiere --> Latte 75 Cl --> Brodo 4 Cucchiai --> Fiocchi D avena Preparazione: Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura. Salare e pepare. Frullare i funghi con il latte. Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione. Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d avena, mescolare e servire ben caldo. MINESTRA DI MAIALE E FAGIOLI MINESTRA DI MAIS MINESTRA DI MAIS (2) MINESTRA DI MIGLIO MINESTRA DI OVOLI MINESTRA DI POLENTA MINESTRA DI RISO NAPOLETANA MINESTRA FACILE MINESTRA INVERNALE MINESTRA SPEZZINA Nome Ricetta: Minestra Spezzina Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Informazioni: Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia. Preparazione: 20 minuti. Ingredienti Principale: Fagioli Bianchi Ingredienti: 200 G --> Fagioli Bianchi 200 G --> Ceci 200 G --> Farro 2 Bicchieri --> Olio D oliva Extra-vergine Abbondante --> Pepe Nero --> Sale Preparazione: Mettere a bagno i legumi per 24 ore circa, cuocerli separatamente. A cottura ultimata scolare i ceci e il farro e metterli nell acqua di cottura con i fagioli, fare cuocere per altri 10 minuti e servire con olio e pepe macinato. MINESTRA VERDE (4) MINESTRINA CON FEGATO MINESTRINA DI ANELLINI E FORMAGGINO MINESTRONE ALLA GENOVESE CON VERDURE PESTO MINESTRONE ALLA TOSCANA MINESTRONE DI FARRO E FAGIOLI MINESTRONE DI MAGGIO (2) MINESTRONE DI STAGIONE MINESTRONE DI VERZE E FAGIOLI MINESTRONE SEMPLICE Nome Ricetta: Minestrone Semplice Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fagioli Borlotti Ingredienti: 400 G --> Fagioli Borlotti 400 G --> Piselli 2 --> Patate 1 --> Carota 1 --> Cipolla --> Sedano --> Prezzemolo 1 Spicchio --> Aglio --> Rosmarino 150 Cl --> Brodo 150 G --> Pasta Tipo Ditalini Rigati 3 Cucchiai --> Olio D oliva Abbondante --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Sale --> Pepe Preparazione: Soffriggere dolcemente la cipolla tritata nell olio, unire le patate, le carote e il sedano a dadini e il brodo. Cuocere, coperto, per 20 minuti. Unire i piselli, i fagioli lessati e la pasta. Cuocere per 10 minuti, unire il trito di rosmarino, prezzemolo e aglio, salare, pepare e servire con abbondante parmigiano. MINI CHEESECAKE AL LIME MISTO BOSCO ALLA PESCA MISTO DI FUNGHI E MANDORLE MONKEY MONTASIO CON MOUSSE DI MELANZANE E PESTO DI MISTICANZE MONTE ROSA (2) MONTE ROSA (3) MONTE ROSA (4) MONTE ROSA (5) MONTICELLO DI FRAGOLE AL MASCARPONE Nome Ricetta: Monticello Di Fragole Al Mascarpone Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Fragole Ingredienti: 750 G --> Fragole 400 G --> Mascarpone 6 Cucchiai --> Zucchero 20 Cl --> Panna Liquida Preparazione: Mondare le fragole, cospargerle con lo zucchero e farle macerare in frigo per 3 ore. Lavorare il mascarpone con una frusta per renderlo morbido. Togliere le fragole dal frigo e schiacciarne 300 g con una forchetta, quindi incorporarle al mascarpone. Sistemarlo a forma di monte su un piatto di servizio freddo e ricoprirlo con le fragole intere e il loro sugo. Servire a parte la panna liquida. MOSTARDA DI CREMONA MOSTARDA DI CREMONA (2) MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO MOUSSE AL FORMAGGIO MOUSSE DI GORGONZOLA MOUSSE DI GORGONZOLA (2) MOUSSE DI GORGONZOLA E AVOCADO CON INSALATA TIEPIDA DI FINOCCHI MUFFIN MUFFIN ALL'INGLESE MUFFIN COTTI IN FORNO Nome Ricetta: Muffin Cotti In Forno Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Ingredienti: 125 Cl --> Acqua 15 G --> Burro 1750 G --> Farina 45 G --> Lievito Di Birra 30 G --> Sale 15 G --> Zucchero Preparazione: Sciogliere il lievito nell acqua. Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti. Cio avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 60 g. Lasciarli lievitare per 5 minuti, formarne quindi dei tamponi del diametro di 10 cm e allinearli su una placca da forno leggermente imburrata. Lucidarli con l uovo, lasciarli lievitare e cuocerli quindi in forno a 230 gradi. A meta cottura, girarli dall altra parte e completare quindi la cottura. MUFFINS NANFIA NASTRINI AI FIORI DI ZUCCA NASTRINI AI FRUTTI DI MARE NASTRINI AL GORGONZOLA NASTRINI CON STRACCHINO E RADICCHIO ROSSO NIDI D'ANGELO AI FIORI DI ZUCCA NOCCIOLINE DI FORMAGGIO NUVOLA BIANCA OFFELLE UBALDINE Nome Ricetta: Offelle Ubaldine Tipo Piatto: Dessert Persone: 8 Ingredienti Principale: Frutta Secca Ingredienti: --> Per La Pasta: 200 G --> Farina 20 G --> Burro Morbido 20 G --> Zucchero 2 --> Uova 1 Pizzico --> Sale --> Per Il Ripieno: 150 G --> Mandorle Pelate 50 G --> Gherigli Di Noci 50 G --> Nocciole Tostate 50 G --> Miele --> Spezie Macinate Miste (cannella, Noce) --> Olio Per Friggere --> Zucchero Preparazione: Fate la pasta con gli ingredienti indicati e lasciatela riposare. Tritate insieme, al mixer, la frutta secca. Mescolatevi il miele e un pizzico di spezie. Stendete la pasta non troppo sottile e ricavatene dei cerchi. Su ognuno deponete un po di ripieno. Ripiegate a meta e chiudete le offelle premendone i bordi. Friggetele in abbondante olio e servitele subito spolverate di zucchero. OMELETTE ALLA MADRILENA OMELETTE ALLA MODA DI MONT S. MICHEL OMELETTE ALLE FAVE OMELETTE CON FONTINA E SPINACI OMELETTE CON FUNGHI AL CURRY OMELETTE TOUR EIFFEL ORECCHIETTE AI FUNGHI ORECCHIETTE AL RAGÙ D'AGNELLO E FAVE ORECCHIETTE SELVATICHE ORZO E FAGIOLI ALLA MANIERA TRIESTINA Nome Ricetta: Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Informazioni: Luogo: Friuli. Luogo: Trieste. Ingredienti Principale: Fagioli Borlotti Ingredienti: 250 G --> Fagioli Borlotti Secchi 250 G --> Orzo Perlato 100 G --> Lardo 50 G --> Chicchi Di Mais 2 --> Salsicce 3 --> Patate 1 Spicchio --> Aglio --> Sale --> Pepe --> Prezzemolo Preparazione: Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d aglio. Coprire con 300 cl d acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare. ORZO E FUNGHI PACCHETTINI AL BRIE PACCHETTINI ALLA FONTINA PAGNOTTA AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO PAGNOTTE PALLINE AL FORMAGGIO PALLINE AL FORMAGGIO (2) PALLINE COLORATE PALLINE DI FORMAGGIO FRITTE PALLINE IN BRODO Nome Ricetta: Palline In Brodo Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Grana Ingredienti: 100 G --> Formaggio Grana Grattugiato 100 G --> Farina 1 --> Uovo 1 Cucchiaio --> Burro Fuso 1 Cucchiaio --> Erba Cipollina Tritata --> Pangrattato 100 Cl --> Brodo Di Dado 1/2 Bicchiere --> Olio D oliva 1 Presa --> Sale Preparazione: In 1 grande ciotola sbattere l uovo con 1 presa di sale. Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina. Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato. Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d olio; unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate. Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l erba cipollina. PALLOTTE CACIO E UOVA PAN DE MEJ PAN DE MEJ PANETTI DI SAN GIORGIO PANCARRÈ FATTO IN CASA PANE PANE AL FINOCCHIETTO PANE ALL'UVETTA PANE ALLE ERBE AROMATICHE PANE AROMATICO PANE BOLOGNESE Nome Ricetta: Pane Bolognese Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Informazioni: Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna. Ingredienti Principale: Farina Ingredienti: --> Farina 0 --> Acqua --> Lievito Di Birra 1 Pizzico --> Sale --> Olio D oliva Extra-vergine Preparazione: E bene usare un tagliere, ma anche il piano del tavolo di cucina va ben purche e ben pulito. Formare con la farina una specie di montagnozzo con la cima come quella di un vulcano. Li dentro metterci il lievito che avrete gia fatto sciogliere in un mezzo bicchiere d acqua caldina (non bollente), il sale e l olio. Impastate bene in modo che tutta la farina si inglobi formando una massa morbida. Man mano che la impastate aggiungete acqua tiepida (tenetela in un tegame vicino a voi) in modo da raggiungere la consistenza giusta. La palla di pane deve stare insieme ed avere elasticita. Fatto questo mettete l impasto in una teglia e coprite con un telo. Collocate il tutto vicino a un termosifone o avvolgete la teglia con un panno. Sorvegliate; quando vedrete che la palla ha lievitato i casi sono due: se volete un pane molto alto e di mollica morbida, riportate la palla sul tavolo e lavoratela ancora come la prima volta per poi rimettere il tutto a rilievitare. Altrimenti collocate l impasto in una teglia che avrete gia unto d olio. Infornare a forno caldo (circa 150° ma varia da forno a forno. Imparate a tentativi). Numerose le possibili varianti. Sull impasto potete spennellare del rosso d uovo (quando infornate) oppure inserire nell impasto dadini di prosciutto crudo, pezzetti di olive nere, cipolla affettata fine e cotta leggemente a tegame con un po d olio e vino bianco, ecc. Sfornate quando vedete che il pane ha assunto un color biondo carico. Potete anche prepararne una certa quantita da conservare in surgelatore. In questo caso togliete dal forno un po prima quando avra appena cominciato a prendere colore. Quando lo toglierete dal surgelatore, prima di mettere in forno ben caldo bagnate leggermente sotto al rubinetto. PANE COMUNE PANE DELL'IMPERATORE PANE DI BOSTON PANE DI SEGALA ALLA BIRRA PANE DI SEGALE PANE DI SEGALE (2) PANE DI SEGALE (4) PANE FATTO IN CASA PANE FERRARESE PANE INTEGRALE (2) Nome Ricetta: Pane Integrale (2) Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Di Grano Integrale Ingredienti: 200 G --> Farina Di Grano Integrale 200 G --> Farina Di Segale Integrale 100 G --> Farina D orzo Integrale 250 G --> Lievito Acido 50 Cl --> Acqua Tiepida --> Sale --> Crusca Preparazione: Mescolare le farine e disporle a fontana. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l acqua e lavorare lungamente fino ad avere un impasto morbido e liscio. Coprire l impasto con farina di grano e far lievitare per circa 40 minuti. Impastare ancora e dar forma ai pani. Porli sopra una placca cosparsa di crusca, forarli e farli lievitare ancora un po . Infornare. PANE INTEGRALE FATTO IN CASA PANE PROFUMATO PANE PUGLIESE PANELLE PANELLE (2) PANINI ALL'OLIO PANINI DI MAIS PANINI FANTASIOSI PANISSA PANISSA (2) Nome Ricetta: Panissa (2) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Di Ceci Ingredienti: 300 G --> Farina Di Ceci 100 Cl --> Acqua Abbondante --> Olio D oliva --> Sale Preparazione: In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con l acqua tiepida, evitando che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per un ora e un quarto circa sempre mescolando. Versate il composto in piu piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo raffreddare. Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi. PANISSA (RISOTTO ALLA VERCELLESE) PANNA COTTA CON FRULLATO DI FRAGOLE PANSOTI AL SUGO DI FUNGHI PANZEROTTI FRITTI PANZEROTTINI SAPORITI PANZEROTTO VERACE (2) PAPPA AL FORMAGGIO PAPPARDELLE AL GORGONZOLA PAPPARDELLE AL VERDE PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FUNGHI Nome Ricetta: Pappardelle Alla Crema Di Funghi Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Chiodini Ingredienti: --> Per Il Battuto: --> Cipolla --> Carote --> Sedano --> Prezzemolo --> Per Il Resto: --> Pancetta --> Funghi Chiodini --> Piselli --> Carne Tritata --> Olio D oliva --> Burro --> Pomodori --> Pasta Tipo Pappardelle Preparazione: Preparare il battuto tagliando molto sottili le carote le cipolle (possibilmente bianche) ed il sedano, coprire d acqua e lasciar bollire finche il tutto non si sara ammorbidito quindi passare col passaverdure ottenendo una crema uniforme. Aggiungere burro ed olio e far insaporire la pancetta, aggiungere gli altri ingredienti nell ordine. Il pomodoro va aggiunto alla fine solo per dare colore, se dovesse risultare troppo denso il sugo allungare con brodo di dado. Condire le pappardelle. PAPPARDELLE CON FUNGHI PAPPARDELLE DEL CACCIATORE PAPPARDELLE DEL CACCIATORE (2) PARDULAS DELLA NONNA PARMIGIANA DI FUNGHI PASSATELLI IN BRODO PASSATO DI FAGIOLINI PASSATO DI FAVE AL TAMARI PASSATO DI PATATE E FAGIOLI PASTA AI FAGIOLINI Nome Ricetta: Pasta Ai Fagiolini Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fagiolini Ingredienti: 400 G --> Pasta Tipo Qualsiasi 200 G --> Fagiolini 4 --> Patate 100 G --> Formaggio Fontina 4 Spicchi --> Aglio 40 G --> Burro --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Sale --> Pepe Preparazione: Lessare i fagiolini e le patate senza buccia. Quando manchera alla cottura il tempo necessario per cuocere la pasta versare nella stessa pentola la pasta prescelta. Scolare e versare in una zuppiera con la fontina tagliata a striscioline, il parmigiano e il burro sciolto nel quale si sara soffritto l aglio, spolverare di pepe. PASTA AI FIORI DI ZUCCA PASTA AI FUNGHI PASTA AI QUATTRO FORMAGGI PASTA AL GORGONZOLA PASTA AL GORGONZOLA (2) PASTA AL SOTTOBOSCO PASTA AL SUGO DI FAGIOLI PASTA ALL'UOVO CON FIORI DI ZUCCA PASTA ALLA CREMA DI GORGONZOLA PASTA ALLA KARIN Nome Ricetta: Pasta Alla Karin Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Funghi Ingredienti: 500 G --> Pasta Tipo Qualsiasi 300 G --> Funghi Champignon 100 G --> Prosciutto 20 Cl --> Panna 30 Cl --> Passato Di Pomodoro --> Olio D oliva --> Sale --> Noce Moscata Preparazione: Pulire i funghi e tagliarli a fettine non troppo sottili. Metterli a cuocere in una padella, a fuoco basso, con sale q. b. ed una quantita di olio non troppo moderata; quando sono a meta cottura abbondante, aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini, girare bene e lasciar cuocere ancora per 4-5 minuti. (nel frattempo avrete gia provveduto a mettere su l acqua per la pasta). Quando buttate la pasta, aggiungete la panna ed il pomodoro ai funghi con il prosciutto, mescolate bene, insaporite con la noce moscata (poca!), regolate di sale e lasciate il sugo a bollire a fuoco piuttosto lento mentre cuoce la pasta. Condite il tutto. PASTA ALLA SALSA DI FUNGHI PASTA ALLA SICILIANA PASTA BASE PER PIZZA PASTA CON FAGIOLI E NOCI PASTA CON FAVE E ZUCCHINE PASTA CON FUNGHI E MELANZANE PASTA CON I FARRI PASTA CON IL GRANA PASTA CON LE FAVE PASTA CON LO SQUACQUERONE Nome Ricetta: Pasta Con Lo Squacquerone Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Formaggio Squacquerone Ingredienti: --> Formaggio Squacquerone --> Insalata Rucola --> Olio D oliva 1 Pizzico --> Peperoncino --> Pasta Tipo Qualsiasi Preparazione: Lo squacquerone e un formaggio tipo stracchino ma un po piu dolce. Metti in una zuppiera il formaggio, aggiungi della rucola tritata grossolanamente e condita con un po di olio e un pizzico di peperoncino in polvere e poi aggiungi la pasta e mescoli tutto ed e pronta per essere servita. PASTA CON TALEGGIO E ZAFFERANO PASTA CRESCIUTA CAMPANA PASTA CRESCIUTA CON FIORI DI ZUCCA PASTA D'ACCIUGHE PASTA DEL BOSCO PASTA DI FEGATO PASTA E FAGIOLI PASTA E FAGIOLI (10) PASTA E FAGIOLI (11) PASTA E FAGIOLI (12) Nome Ricetta: Pasta E Fagioli (12) Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Fagioli Borlotti Ingredienti: 200 G --> Pasta Tipo Tubetti 1 Spicchio --> Aglio --> Salvia 1 --> Patata 1 --> Porro 1 --> Carota 400 G --> Fagioli Borlotti 5 Cucchiai --> Olio D oliva --> Brodo --> Sale --> Pepe Preparazione: In una casseruola far soffriggere l olio con l aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata; unire la patata sbucciata e tagliata a dadini, il il porro mondato e affettato e la carota raschiata e tagliata a rondelle. Mescolare per 4 minuti, poi coprire le verdure con 100 cl di brodo caldo e far cuocere per un ora; 20 minuti prima della fine della cottura unire i fagioli scolati, poi la pasta e regolare di sale e pepe. PASTA E FAGIOLI (2) PASTA E FAGIOLI (3) PASTA E FAGIOLI (4) PASTA E FAGIOLI (5) PASTA E FAGIOLI (6) PASTA E FAGIOLI (7) PASTA E FAGIOLI (8) PASTA E FAGIOLI (9) PASTA E FAGIOLI A MODO MIO PASTA E FAGIOLI AL POMODORO Nome Ricetta: Pasta E Fagioli Al Pomodoro Tipo Piatto: Primo Persone: 6 Ingredienti Principale: Fagioli Ingredienti: 1000 G --> Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi) 500 G --> Pasta Tipo Pasta Mista 100 G --> Lardo Battuto 1/2 Bicchiere --> Olio D oliva 500 G --> Pomodori Maturi 1 --> Cipolla 1 Costa --> Sedano 1 Ciuffo --> Maggiorana --> Sale --> Pepe --> Peperoncino Preparazione: Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i fagioli con il sedano. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe. Lessare la pasta. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino. Servire caldo. PASTA E FAGIOLI CON LE COZZE PASTA E FAGIOLI CON LO STINCO PASTA E FAGIOLI PADOVANA PASTA E FAGIOLI PADOVANA (2) PASTA E FAGIOLI PADOVANA (3) PASTA E FASOI PASTA E FASOI ALLA PADOVANA PASTA E FINOCCHI PASTA E FINOCCHI (2) PASTA E FORMAGGI Nome Ricetta: Pasta E Formaggi Tipo Piatto: Primo Persone: 6 Ingredienti Principale: Formaggio Provolone Ingredienti: 500 G --> Pasta Tipo Qualsiasi 1 Cespo --> Radicchio Di Chioggia 100 G --> Formaggio Provolone 100 G --> Ricotta Dura 100 G --> Formaggio Scamorza 100 G --> Formaggio Grana 1 Mazzetto --> Ravanelli 1 --> Scalogno 1/2 Cucchiaio --> Semi Di Finocchio --> Peperoncino In Polvere --> Aceto Di Vino Rosso --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe Preparazione: Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe. Affettate i ravanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l insalata. Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata. Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte. PASTA E FUNGHI UBRIACHI PASTA FILANTE PASTA FILANTE (2) PASTA FREDDA ALLA GRECA PASTA IN SALSA DI FORMAGGIO PASTA MADDALENA GRASSA PASTA PER BIGNÈ SALATA PASTA PER PAN DI SPAGNA PASTA PER PIZZA PASTA PER PIZZE Nome Ricetta: Pasta Per Pizze Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Farina Ingredienti: 500 G --> Farina 25 Cl --> Acqua Tiepida 30 G --> Lievito Di Birra 1 Cucchiaio --> Olio D oliva 1 Pizzico --> Sale Preparazione: Disponete la farina a montagnetta, aperta al centro. Versate nel cratere il sale, l olio, il lievito di birra e aggiungete gradualmente l acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che si stacchi facilmente dal piano. Cospargete di farina la pagnotta cosi ottenuta, ponetela in una ciotola, copritela con un panno e lasciatela lievitare per due ore, fin quando non sia raddoppiata di volume. Prendete la pasta e lavoratela ancora, schiacciandola accuratamente. Ricordatevi solo di rialzare un po il bordo per creare il cornicione, quando stenderete la pasta nella teglia. PASTA PER PIZZE (2) PASTA RASA PASTA RUSTICA PASTA RUSTICA CON FAGIOLINI PASTA SAPORITA PASTA SFOGLIA DANESE PASTICCINI GALLESI PASTICCINI GALLESI (2) PASTICCINI GALLESI (3) PASTICCINI GALLESI (4) Nome Ricetta: Pasticcini Gallesi (4) Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Informazioni: Luogo: Regno Unito. Luogo: Galles. Ingredienti Principale: Formaggio Fontina Ingredienti: 500 G --> Pasta Sfoglia 150 G --> Formaggio Fontina Tagliato In Pezzetti --> Farina --> Burro Preparazione: Imburrare la placca del forno. Scongelare la pasta e stenderla con il matterello in una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Ricavare 20 dischi, su ognuno formare un bordo lungo il suo perimetro, disporli sulla placca e passarli in forno gia caldo a 180 gradi. Appena iniziano a colorire mettere su ogni disco un pezzetto di formaggio e portare a termine la cottura. Servirli caldi. PASTICCIO DI CHIODINI E UOVA PASTICCIO DI FAGIANO PASTICCIO DI FINOCCHI PASTICCIO DI MACCHERONI AI FUNGHI PASTICCIO DI PEN