Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera F:
| Nome Ricetta: | Tortelli Ripieni |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Farina 00 |
| Ingredienti: | 300 G --> Farina 00
100 G --> Zucchero
1 --> Uovo
1 Bicchierino --> Vino Marsala
--> Scorza Di Limone
--> Marmellata Di Albicocche
--> Olio D oliva |
| Preparazione: | Impastate farina, zucchero, uovo, marsala, buccia di limone grattugiata. Fate una sfoglia, ricavatene tanti dischetti; al centro di ognuno ponete un po di marmellata, piegate a meta, sigillate i bordi e friggete in olio caldo. Scolate e servite i tortelli freddi.
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TORTELLONI AI FUNGHI PORCINI
TORTIGLIONI AL FORMAGGIO
TORTILLAS
TORTILLAS DI FRUMENTO
TORTILLAS DI GRANO
TORTINI AI FUNGHI
TORTINO DI FAGIOLI
TORTINO DI FAGIOLINI
TORTINO DI FAVE E PISELLI
TORTINO DI FINOCCHI
| Nome Ricetta: | Tortino Di Finocchi |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Finocchi |
| Ingredienti: | 7 --> Finocchi Piccoli
200 G --> Formaggio Taleggio
60 G --> Burro
3 --> Uova
5 Fette --> Pancarre Integrale
--> Formaggio Grattugiato
--> Latte
--> Sale |
| Preparazione: | Pulite i finocchi. Lessateli in acqua salata, scolateli e asciugateli su carta da cucina. Tagliateli a fette nel senso della larghezza. Rassodate, sgusciate e tagliate a fettine le uova. Imburrate una pirofila, fate un primo strato con le fette di pane bagnate nel latte e sgocciolate. Sopra mettete le fette di finocchio, poi le rondelle di uovo sodo e in ultimo le fettine di taleggio. Riempite la pirofila alternando gli strati, cospargete con un po di formaggio grattugiato e distribuite fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 180°C fino a quando si forma una crosticina dorata sulla superficie. Passate su un piatto da portata e servite il tortino tiepido.
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TORTINO DI FIORI DI ZUCCA
TORTINO DI FUNGHI E PATATE
TORTINO DI VERDURE AL FORNO
TOSCANO ALLA SCAMORZA
TRENETTE AI FAGIOLINI
TRENETTE CON I FAGIOLINI
TRIFLE CON FRUTTI DI BOSCO
TROFIE IN BIANCO
TROFIETTE BIANCHE E VERDI
TTOK'WACH'AE
| Nome Ricetta: | Ttok wach ae |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Corea. |
| Ingredienti Principale: | Farina Di Riso |
| Ingredienti: | 150 G --> Farina Di Riso
--> Sale
50 Cl --> Acqua
150 G --> Zucchero
1 Pezzetto --> Zenzero
--> Uvetta Sultanina
--> Pinoli
1 --> Mela
3 --> Prugne Secche |
| Preparazione: | Impastate la farina, il sale e l acqua calda fino a ottenere una palla soffice. Ricavate delle palline grosse come un albicocca e arrotolatele nell uvetta sultanina e nei pinoli. Bollite le palline in acqua bollente, scolatele, mettetele in acqua fredda e asciugatele. Bollite l acqua di cottura con lo zucchero e lo zenzero. Fate uno sciroppo, lasciate raffreddare e togliete lo zenzero. Tagliate la frutta a fettine e mettetele in un piatto di portata. Unite le palline e ricoprite di sciroppo. Servite.
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TÈ SEDATIVO
UOVA AFFOGATE AL FORMAGGIO
UOVA AFFOGATE NEL NIDO AL GORGONZOLA
UOVA AI FUNGHI
UOVA CON FINOCCHI E MOZZARELLA
UOVA IN FORNO CON LA FONTINA
VELLUTATA DI NASELLO
VELOUTÉ
VELOUTÉ (2)
VERDURE ALLO YOGURTH
| Nome Ricetta: | Verdure Allo Yogurth |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Fagiolini |
| Ingredienti: | 2 --> Cetrioli Sodi
200 G --> Fagiolini Teneri
1 Cucchiaio --> Pepe Rosa In Salamoia
1 --> Cipolla
2 Spicchi --> Aglio
1 Ciuffo --> Prezzemolo
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti. Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata. Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurth.
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VERDURE BRASATE ALLA CINESE
VERDURE GRATINATE (2)
VERDURE LESSE CON SALSA ALLO SCALOGNO
VERMICELLI AI FUNGHI
VERMICELLI ALLA GHIOTTONA
VERMICELLI CON I FUNGHI
VINAIGRETTE ALLE FRAGOLINE
VINO DI FINOCCHIO SELVATICO
VINO DI FRASSINELLA
VOL-AU-VENT AI FORMAGGI
| Nome Ricetta: | Vol-au-vent Ai Formaggi |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Preparazione: 15 minuti. |
| Ingredienti Principale: | Formaggio Gorgonzola Dolce |
| Ingredienti: | 12 --> Vol Au Vent Di Sfoglia Pronti
230 G --> Formaggio Gorgonzola Dolce
130 G --> Formaggio Robiola Tenero
120 G --> Ricotta Piemontese
1 Mazzetto --> Prezzemolo
1/2 Cucchiaino --> Paprica
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Mettete in una ciotola il gorgonzola, tagliato a pezzetti, e lavoratelo bene, con un cucchiaio di legno, finche sara diventato cremoso. Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica. In un altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero, lavorandoli con il cucchiaio di legno e riducendo anch essi in una crema omogenea. Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, quindi incorporatele a tale crema. Assaggiate le due creme di formaggio e, se necessario, salatele e pepatele.
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VOL-AU-VENT AI FUNGHI
VOL-AU-VENT ALLA FINANZIERA
VOL-AU-VENT ALLA FINANZIERA (2)
VOL-AU-VENT ALLA GIUFFRIDA
VOL-AU-VENT ALLA LUCA GIUFFRIDA
VOL-AU-VENT ALLA VALDOSTANA
VOL-AU-VENT RIPIENI
WAFER AL FORMAGGIO
WAFER CON SALSA DI FRAGOLE
ZABAGLIONE AI FIORI D'ARANCIO
| Nome Ricetta: | Zabaglione Ai Fiori D arancio |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Fiori D arancio |
| Ingredienti: | 3 --> Uova
130 G --> Zucchero
20 Cl --> Vino Bianco Dolce
12 --> Fiori D arancio
--> Succo Di Limone |
| Preparazione: | Mettete i fiori d arancio in fusione nel vino e succo di mezzo limone per un oretta. Battete i tre tuorli con lo zucchero; quando sono spumosi aggiungete il vino dei fiori filtrato con un passino. Cuocete a bagnomaria mescolando con una frusta. Appena si addensa versate in coppe.
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ZABAGLIONE ALLA FRUTTA
ZAETTI
ZALETI
ZALETI (2)
ZALETTI
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
ZUPPA ALLA VALDOSTANA
ZUPPA CON GNOCCHETTI DI FRATTAGLIE
ZUPPA DEL FATTORE
ZUPPA DI FAGIOLI
| Nome Ricetta: | Zuppa Di Fagioli |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Calabria. |
| Ingredienti Principale: | Fagioli |
| Ingredienti: | 500 G --> Fagioli Secchi
1 --> Cipolla
1 Rametto --> Rosmarino
15 Cl --> Olio D oliva Extra-vergine
--> Sale
--> Pepe
400 G --> Pane Casereccio Raffermo |
| Preparazione: | In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d olio, sale e rosmarino. Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane. Condite con il rimanente olio d oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo. Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.
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ZUPPA DI FAGIOLI (2)
ZUPPA DI FAGIOLI (3)
ZUPPA DI FAGIOLI AL CURRY
ZUPPA DI FAGIOLI BRUNI
ZUPPA DI FAGIOLI E CAVOLO NERO
ZUPPA DI FAGIOLI MISTI E MALTAGLIATI
ZUPPA DI FAGIOLI NERI
ZUPPA DI FAGIOLI NERI (2)
ZUPPA DI FAGIOLINI
ZUPPA DI FAGIOLINI E MANDORLE
| Nome Ricetta: | Zuppa Di Fagiolini E Mandorle |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Fagiolini |
| Ingredienti: | 100 Cl --> Brodo Leggero
200 G --> Fagiolini
--> Sale
--> Pepe
1/2 --> Limone (succo)
60 G --> Mandorle Sbucciate
1 Fiocco --> Burro
2 --> Tuorli D uovo |
| Preparazione: | In 1 litro abbondante di brodo leggero (possibilmente di pollo) lessare 200 g di fagiolini puliti e tagliati a pezzetti di circa 3 centimetri. Salare, pepare e condire con il succo di 1/2 limone. Pochi minuti prima di servire unire 60 g di mandorle sbucciate, leggermente tostate in padella con 1 fiocco di burro, tritate finemente o pestate nel mortaio. Legare il brodo con 2 tuorli d uovo sbattuti e versati nel brodo senza far riprendere l ebollizione.
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ZUPPA DI FAGIOLINI E PATATE
ZUPPA DI FARRICELLO
ZUPPA DI FARRO
ZUPPA DI FARRO E VERDURA
ZUPPA DI FARRO E VERDURA (2)
ZUPPA DI FAVE
ZUPPA DI FAVE CON GAMBERETTI
ZUPPA DI FAVE E CICORIA
ZUPPA DI FAVE E COSTE
ZUPPA DI FIOCCHI D'AVENA
| Nome Ricetta: | Zuppa Di Fiocchi D avena |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Fiocchi D avena |
| Ingredienti: | 8 Cucchiai --> Fiocchi D avena
4 --> Patate
1 --> Cipolla
1 Fetta --> Pancetta
--> Formaggio Grattugiato
4 Fette --> Pane
1 Cucchiaio --> Olio D oliva
--> Burro
--> Sale |
| Preparazione: | Tagliate la cipolla a fettine sottili, le patate sbucciate a pezzetti, la pancetta a dadini. Mettete le verdure e la pancetta in una pentola con un litro e mezzo d acqua, aggiungete un cucchiaio d olio e cuocete fino a quando le patate sono diventate morbide. Regolate il sale. Versate a pioggia i fiocchi d avena, mescolate e continuate la cottura per 10 minuti. La minestra deve riuscire un po densa. Servitela con crostini di pane dorati nel burro e con formaggio.
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ZUPPA DI FORMAGGIO
ZUPPA DI FUNGHI
ZUPPA DI FUNGHI (2)
ZUPPA DI FUNGHI (3)
ZUPPA DI GRANO E FUNGHI
ZUPPA DI LEGUMI
ZUPPA DI PAPPARDELLE E FAGIOLI CON L'OCCHIO
ZUPPA DI PORCINI
ZUPPA DI PORCINI IN CROSTA DI SFOGLIA
ZUPPA DI PRIMAVERA
| Nome Ricetta: | Zuppa Di Primavera |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 10 |
| Ingredienti Principale: | Fave |
| Ingredienti: | 500 G --> Cipolline Novelle
2000 G --> Fave Fresche
10 --> Carciofini
100 G --> Pancetta
1000 G --> Patate Novelle
3000 G --> Piselli Da Sgusciare
--> Olio D oliva
--> Prezzemolo
--> Aglio Fresco
--> Sale |
| Preparazione: | Sgusciate sia le fave che i piselli, mondate i carciofini, tenendoli in acqua e succo di limone affinche non anneriscano, tagliate le cipolline in fettine sottilissime, le patate in cubetti e la pancetta in piccoli pezzi. Sistemate in una pentola ben capiente olio d oliva, pancetta e cipolline, io ho le mie fisse ed utilizzo il tegame di coccio, quello piu basso ed un po piu largo, Lasciate che questi ingredienti diventino appena lucidi ed aggiungete poi tutti gli altri: prima le fave, poi i carciofini, l aglio fresco e il prezzemolo, le patate e i piselli. E opportuno che la casseruola sia piuttosto ampia, affinche le cose non soffochino. Aggiungete due bicchieri circa di acqua, coprite la casseruola e cuocete adagio per un ora. A cottura quasi ultimata aggiungete il sale giusto. Prima di servire questa zuppa, spolverizzate con prezzemolo freschissimo tritato.
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ZUPPA DI VERDURE (2)
ZUPPA TOSCANA
ZUPPETTA AI FAGIOLI DELL'OSTRICARO
ZUPPETTA DI FAGIOLI
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