Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera M:
| Nome Ricetta: | Melanzane Trifolate (2) |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 800 G --> Melanzane
1 Spicchio --> Aglio
--> Prezzemolo
--> Basilico
1/2 Bicchiere --> Brodo
3 Cucchiai --> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Lavare, tagliare a tocchetti le melanzane, metterle in 1 piatto a strati, salando ciascuno strato e lasciarle riposare fino a quando avranno perso la loro acqua. Risciacquarle e asciugarle bene. Tritare il prezzemolo con l aglio e il basilico; far soffriggere meta del trito in un tegame con l olio, unire le melanzane, salare, pepare e far cuocere a fuoco basso aggiungendo man mano il brodo. Un attimo prima di toglierle dal fuoco, unire il rimanente trito e rimescolare.
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MELAZANE GRATINATE
MELAZANE MARINATE
MELE AI MIRTILLI
MELE AI MIRTILLI AL MICROONDE
MELE AL CALVADOS
MELE AL CARTOCCIO
MELE AL CROCCANTE
MELE AL CUCCHIAIO
MELE AL FORNO
MELE AL FORNO (2)
| Nome Ricetta: | Mele Al Forno (2) |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mele |
| Ingredienti: | 4 --> Mele Golden
1 Noce --> Burro
--> Cannella In Polvere
--> Zucchero Di Canna
--> Calvados |
| Preparazione: | Lavare le mele con la buccia ed eliminare il torsolo con l apposito attrezzo. Disporle in una teglia leggermente imburrata, mettere nell incavo delle mele una noce di burro, cospargerle con lo zucchero e la cannella e spruzzarle di calvados. Infornare a 180 gradi per 1 ora e servirle tiepide.
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MELE AL FORNO (3)
MELE AL FORNO (4)
MELE AL FORNO (5)
MELE AL FORNO (6)
MELE AL FORNO (7)
MELE AL FORNO (8)
MELE AL FORNO CON CREMA PASTICCIERA
MELE AL FORNO CON MANDORLE
MELE AL FORNO MERINGATE
MELE AL LIQUORE
| Nome Ricetta: | Mele Al Liquore |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mele |
| Ingredienti: | 4 --> Mele
4 Cucchiai --> Zucchero
1 Bicchiere --> Liquore Dolce
--> Cannella
--> Vaniglia |
| Preparazione: | Sbucciare le mele, affettarle, metterle in una terrina, cospargerle di zucchero, unire la cannella e la vaniglia, bagnarle con il liquore e mescolare. Mettere le mele in una grande coppa, porre in frigorifero per circa 1 ora e servire.
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MELE AL MARSALA
MELE AL MIELE
MELE AL RUM
MELE AL VINO
MELE RIPIENE CON PASTA DI MANDORLE
MELE SCARLATE
MELE SPECIALI
MELE SPEZIATE CON UVETTA
MELE SPUMOSE CON NOCI E MASCARPONE
MELE UBRIACHE
| Nome Ricetta: | Mele Ubriache |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mele |
| Ingredienti: | 60 G --> Burro
60 G --> Zucchero Di Canna
1/2 --> Limone
4 --> Mele Tagliate A Fettine Sottili
1/2 Bicchiere --> Rum |
| Preparazione: | In una padella antiaderente fate schiumare il burro. Aggiungete le mele, lasciate cuocere per qualche minuto, cospargete con lo zucchero, aspettate ancora un minuto e poi bagnate col succo di limone. Cuocete a fuoco basso fino a far asciugare il fondo di cottura. Irrorate col rum, date fuoco, lasciate fiammeggiare, spegnete la fiamma e servite subito.
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MELE UBRIACHE (2)
MELE VERDI AL GORGONZOLA
MELINTZANOSALATA
MELINTZANOSALATA (2)
MELINTZANOSALATA (3)
MELINTZANOSALATA (4)
MELONCINI AL PORTO
MELONCINI AL PORTO (2)
MELONE AI LIQUORI
MELONE AL GELATO
| Nome Ricetta: | Melone Al Gelato |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Melone |
| Ingredienti: | 1 --> Melone
1 Bicchiere --> Vino Porto
--> Gelato Ai Lamponi |
| Preparazione: | Tagliare in quattro spicchi il melone, privarlo dei semi e dei filamenti, spruzzarlo con il liquore e lasciarlo macerare per circa 30 minuti. Adagiare sopra ad ogni spicchio di melone due palline di gelato e servire.
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MELONE AL GELATO (2)
MELONE AL MARSALA
MELONE AL PORTO
MELONE AL PORTO (2)
MELONE AL PORTO (3)
MELONE ALLE ROSE
MELONE ALLO CHAMPAGNE
MELONE ALLO CHAMPAGNE (2)
MELONE ALLO SHERRY
MELONE CON BANDERILLAS
| Nome Ricetta: | Melone Con Banderillas |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Preparazione: 30 minuti. Calorie: 491. |
| Ingredienti Principale: | Melone |
| Ingredienti: | 4 Fette Grandi --> Melone
1 Fetta --> Bacon (fette Da 150 G)
24 --> Crostini Di Pane
24 --> Carciofini Sott olio
6 --> Cetriolini
4 --> Wurstel |
| Preparazione: | Preparate 24 stecchi di legno per spiedini. Puntate su ogni fetta di melone sei stecchi di legno e dove infilerete: un crostino di pane alla base; tagliate la pancetta a dadini e mettete un dadino per ogni stecco, tagliate a pezzi i cetriolini e mettete anche per questo, uno su ogni stecco, anche i wurstel tagliati a pezzetti che infilerete sugli stecchi. Ogni carciofino, aiutandosi con un coltellino, sara allargato al centro in modo da formare una rosellina e poi sara messo per chiudere ogni stecco.
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MELONE DELLO CHEF
MELONE E ANGURIA
MELONE E PROSCIUTTO
MELONE E PROSCIUTTO (2)
MELONE E PROSCIUTTO (3)
MELONE E PROSCIUTTO (4)
MELONE E PROSCIUTTO (5)
MELONE FARCITO
MELONE FARCITO (2)
MELONE FARCITO ALLA POLPA DI GRANCHIO
| Nome Ricetta: | Melone Farcito Alla Polpa Di Granchio |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Meloni |
| Ingredienti: | 2 --> Meloni
200 G --> Polpa D ananas A Dadini
2 --> Mele Renette A Dadini
12 Fettine --> Arance Tagliate A Meta
300 G --> Polpa Di Granchio In Scatola
100 G --> Lingua Salmistrata A Dadini
50 G --> Noce Candita A Pezzettini
1 --> Peperone Verde
50 G --> Funghi Champignon Sott olio
50 G --> Ciliegie Sotto Spirito
3 Cucchiai --> Zucchero
1/2 Bicchiere --> Succo D arancia
1/2 Bicchiere --> Succo Di Limone
1 Bicchierino --> Maraschino
1 Cucchiaio --> Sciroppo Di Zenzero
1 Cucchiaio --> Menta Fresca Tritata
--> Per Accompagnare:
Alcuni --> Triangoli Pane A Cassetta Tostati
Alcuni Riccioli --> Burro |
| Preparazione: | Decapitate i meloni a tre quarti della loro altezza, recuperate la polpa con uno scavino e mettetela da parte, eliminate i semi e le parti fibrose.Mescolate in un insalatiera l ananas, le mele, le fettine di arancia, unite la polpa di granchio. Scottate il peperone nell acqua bollente, sgocciolatelo, tagliatelo a listerelle e aggiungetelo alla miscela.Unitevi inoltre le testine di champignon, le ciliegine sotto spirito snocciolate e tagliate in due. Preparazione della salsa: diluite lo zucchero con tre cucchiai di acqua calda, unitevi il succo di limone e quello di arancia. Aggiungete il maraschino, lo sciroppo di zenzero e la menta tritata. Versate la salsa nell insalatiera, mescolate, lasciate riposare per mezz ora, poi aggiungete la lingua di bue e le noci candite. Riempite i meloni con la miscela, ricopriteli con la parte superiore che fa da coperchio. Mettete tutta la polpa di melone in un piatto di portata. Scoperchiate i meloni in tavola e servite assieme all insalata i pezzi di polpa di melone. Accompagnate con il pane tostato e con i riccioli di burro.
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MELONE IN INSALATA
MELONE RIPIENO
MELONE SORPRESA
MELONI A SORPRESA
MELONI PICCOLI AL PORTO
MERINGA PAVLOVA
MERLUZZETTI ALLE ERBE IN SALSA DI CETRIOLO
MERLUZZETTI FLAMBÈ ALLE ERBE
MERLUZZO AGLI SPINACI
MERLUZZO AI CAPPERI
| Nome Ricetta: | Merluzzo Ai Capperi |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Merluzzo |
| Ingredienti: | 600 G --> Filetti Di Merluzzo
100 G --> Olive Verdi
1 Cucchiaio --> Capperi
1/2 --> Cipolla
1/2 Spicchio --> Aglio
1/2 Bicchiere --> Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio --> Succo Di Limone
4 Cucchiai --> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Tritare finemente la cipolla e l aglio e distribuirli in una teglia, irrorare con olio, unire le olive snocciolate, i capperi, il limone e un pizzico di sale e pepe. Adagiare nella teglia il pesce, salare, pepare e irrorare con il vino. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7 bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
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MERLUZZO AI PORRI
MERLUZZO AL CURRY
MERLUZZO AL CURRY (2)
MERLUZZO AL CURRY (3)
MERLUZZO AL FORNO
MERLUZZO AL FORNO CON VERDURE
MERLUZZO AL LATTE
MERLUZZO AL PEPERONE
MERLUZZO AL POMODORO
MERLUZZO AL POMODORO E CIPOLLE
| Nome Ricetta: | Merluzzo Al Pomodoro E Cipolle |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Merluzzo |
| Ingredienti: | 2 Confezioni --> Merluzzo Findus
2 --> Cipolle
1 --> Limone
250 G --> Pomodori Pelati
--> Olio D oliva
--> Rosmarino
--> Aglio
--> Sale
--> Pepe
--> Farina |
| Preparazione: | Adagiate il pesce su un piatto, spruzzatelo di limone e lasciate marinare per un quarto d ora. Fate scaldare l olio efatevi rosolare il pesce leggermente infarinato; salate, pepate e poi toglietelo dalla padella. Nello stesso olio, con un aggiunta se ne rimane poco, fate rosolare la cipolla e poi aggiungete i pomodori. Fate cuocere per 10 minuti colrosmarino e l aglio; unite il pesce e fate insaporire.
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MERLUZZO AL POMPELMO
MERLUZZO ALLA PANNA
MERLUZZO ALLA PAPRICA
MERLUZZO ALLA PIZZAIOLA
MERLUZZO ALLA PROVENZALE
MERLUZZO ALLA PROVENZALE (2)
MERLUZZO ALLA SICILIANA
MERLUZZO ALLA SICILIANA (2)
MERLUZZO ALLE ERBE
MERLUZZO ALLEGRO
| Nome Ricetta: | Merluzzo Allegro |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Merluzzo |
| Ingredienti: | 400 G --> Filetti Di Merluzzo
2 Bicchieri --> Vino Bianco Secco
1 --> Limone
Molto --> Basilico
--> Sale |
| Preparazione: | Mettere i filetti scongelati a macerare con un bicchiere di vino e succo di limone. Dopo 1/2 ora cospargerli con basilico tritato. Dopo un altra 1/2 ora mettere i filetti in un tegame con il loro intingolo e un altro bicchiere di vino. Salare e cuocere a fuoco vivace per 20 minuti circa, girando delicatamente una sola volta.
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MERLUZZO ALLO YOGURTH
MERLUZZO CON BURRO E FARINA
MERLUZZO CON CIPOLLE ALLA TEDESCA
MERLUZZO CON PEPERONATA
MERLUZZO CON PISELLI
MERLUZZO E CARCIOFI
MERLUZZO E MANDORLE
MERLUZZO FARCITO
MERLUZZO FRESCO AL VAPORE
MERLUZZO IN INSALATA
| Nome Ricetta: | Merluzzo In Insalata |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Merluzzo |
| Ingredienti: | 300 G --> Filetti Di Merluzzo Surgelati
2 --> Uova
1 Cuore --> Sedano
2 --> Pomodori Maturi Sodi
1 Cespo --> Insalata Riccia
--> Per La Vinaigrette:
2 Cucchiai --> Olio D oliva
1 Cucchiaio --> Aceto Di Vino
--> Sale |
| Preparazione: | Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore. Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall ebollizione. Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l insalata spezzettatela. Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale q.b.
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MERLUZZO IN SALSA D'ACCIUGA
MERLUZZO IN UMIDO
MERLUZZO IN UMIDO (2)
MESCIUA CON MAIS
MEZZE PENNE ALLE MANDORLE
MEZZELUNE RIPIENE
MEZZI ZITI ALLE MELANZANE
MICHETTE RIPIENE
MIELE ROSATO
MIGLIO CON VERDURE
| Nome Ricetta: | Miglio Con Verdure |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Miglio Intero |
| Ingredienti: | 1/2 Tazza --> Miglio Intero
2 --> Carote
1 --> Cipolla
2 --> Patate
1 --> Rapa
2 Foglie --> Cavolo Verza
3 Tazze --> Brodo Vegetale
2 Cucchiai --> Olio D oliva
2 Cucchiaini --> Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino --> Maggiorana
4 Foglie --> Basilico |
| Preparazione: | Mettere tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti in una casseruola con il fondo pesante; unire il miglio, il prezzemolo, coprire col brodo e portare ad ebollizione. Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e col coperchio. Controllare ogni tanto che non si asciughi, e 5 minuti prima della fine cottura unire il basilico tritato e la maggiorana. Condire con l olio prima di servire.
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MIGLIO CON VERDURE (2)
MIKADO
MILANESINI
MILINCIANI A LA PARMIGIANA
MILLEFOGLIE ALLA CREMA
MILLEFOGLIE DI MELANZANA
MILZA ALL'AGRO
MINESTRA 'I MILANGIANE
MINESTRA CON CROSTINI DI MILZA
MINESTRA CON IL MAIS
| Nome Ricetta: | Minestra Con Il Mais |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mais |
| Ingredienti: | 1 Barattolo --> Mais (barattoli Da 250 G)
150 G --> Zucchine
150 G --> Funghi Coltivati
40 G --> Burro
16 --> Fiori Di Zucchine
150 Cl --> Brodo Di Pollo
1 --> Cipolla
1 Pizzico --> Peperoncino Tritato
--> Sale |
| Preparazione: | In una pentola lasciate sciogliere il burro, mettetevi la cipolla tagliata a fettine molto sottili e quando e diventata trasparente aggiungete il mais e le zucchine grossolanamente tritate. Dopo due minuti unite i funghi (precedentemente mondati e lavati) tagliati a fettine e i fiori di zucchine a striscioline. Fate insaporire un po e versate nel recipiente il brodo di pollo caldo. Lasciate bollire la minestra per circa 20 minuti. Regolate il sale con moderazione. Passate in una zuppiera, poi insaporite con un pizzico di peperoncino tritato, servite.
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MINESTRA DI MENTA
MINESTRA DI PALLOTTOLE DANESE
MINESTRA DI PESCE
MINESTRA DI POLLO E MAIS
MINESTRINA DI MIGLIO
MINESTRONE DI MALTAGLIATI (2)
MINESTRONE SARDO
MINI SUPPLÌ DI RISO CON MOZZARELLA
MINT JULEP
MIRTILLI ALLA RUSSA
| Nome Ricetta: | Mirtilli Alla Russa |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Russia. |
| Ingredienti Principale: | Mirtilli |
| Ingredienti: | 350 G --> Mirtilli
250 G --> Panna Liquida
1 --> Limone
--> Zucchero |
| Preparazione: | Tenere la panna in frigo in paio d ore prima di usarla. Batterla molto delicatamente con una frusta per addensarla senza montarla. Sciacquare i mirtilli e suddividerli in 4 coppette, zuccherarli e bagnarli con il succo di limone. Prima di servire coprire i mirtilli con la panna.
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MIRTILLI DELLO ZAR
MIRTILLI SCIROPPATI
MISTO MESSICANO
MITILI RIPIENI
MOLECHE FRITTE
MONTE BIANCO SPRINT
MONTONE CON VERDURE
MORBIDELLE DI MANZO
MORMORA AL CARTOCCIO
MORMORA AL SALE
| Nome Ricetta: | Mormora Al Sale |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mormora |
| Ingredienti: | 1 --> Mormora
3000 G --> Sale Grosso
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Il pesce va pulito ma non squamato. Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il pesce e poi si copre bene col resto del sale, infine si passa al forno caldo a 200-230 gradi, lasciandolo cuocere per 20 minuti. Si estrae dal forno la pirofila e si spacca la crosta di sale formatasi, togliendo il pesce che, in pezzi o in filetti, si dispone sul piatto di portata, condito con olio d oliva, sale e pepe.
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MORTADELLA FATTA IN CASA
MOSCARDINI AI FUNGHI
MOSCARDINI AI FUNGHI (2)
MOSCARDINI AL PREZZEMOLO
MOSCARDINI ALL'AGRO
MOSCARDINI ALLA LIGURE
MOSCARDINI ALLA NAPOLETANA
MOSCARDINI ALLA SPEZZINA
MOSCARDINI ALLE OLIVE
MOSCARDINI CON PATATE
| Nome Ricetta: | Moscardini Con Patate |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Moscardini |
| Ingredienti: | 500 G --> Moscardini
300 G --> Patate
--> Olio D oliva
--> Limone
--> Sale
--> Prezzemolo
1 --> Tappo Di Sughero |
| Preparazione: | Pulire i moscardini levando la vescica dell inchiostro e gli occhi. Sciacquarli bene e buttarli in acqua bollente salata con le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Aggiungere il tappo di sughero per renderli rosati. A cottura ultimata mettere moscardini e patate nel piatto di portata, condire con olio, succo di limone e sale, spolverizzare con il prezzemolo e servire.
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MOSCARDINI CON PATATE (2)
MOSCARDINI DEL CORSARO
MOSCARDINI DEL PESCATORE
MOSCARDINI E PATATE
MOSCARDINI E PATATE (2)
MOSCARDINI E VERDURE AL SALTO
MOSCARDINI IN UMIDO
MOSCARDINI IN UMIDO (2)
MOSCARDINI SAPORITI
MOSTACCIOLI
| Nome Ricetta: | Mostaccioli |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Calabria. |
| Ingredienti Principale: | Miele
500 G --> Far |
| Ingredienti: | --> Farina
1/2 Bicchierino --> Liquore
--> Miele |
| Preparazione: | Versate la farina sulla spianatoia, unite mezzo bicchierino di liquore ed il miele impastando tutto sino ad ottenere una pasta della consistenza di quella del pane. Con il matterello stendete una sfoglia dello spessore di 1 centimetro e mezzo e da essa ricavate dei mostaccioli di varie forme: pesci, cavallucci, bambole, lettere dell alfabeto, ecc. Disponeteli sopra una placca ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno gia caldo a 150°C per 20 minuti circa. Appena pronti levate i dolcetti, lasciateli raffreddare e riponeteli in dispensa conservandoli in una scatola di latta oppure in un contenitore munito di coperchio; attendete qualche giorno prima di mangiarli in modo che perdano parte della loro durezza e diventino morbidi. Questi mostaccioli sono biscotti tipici della Calabria.
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MOSTACCIOLI (2)
MOSTACCIOLI (3)
MOSTARDA DI FRUTTA
MOUSSE ALLA MALVASIA
MOUSSE ALLA MENTA
MOUSSE DI MANDARINI
MOUSSE DI MANGO CON SALSA DI TAMARINDO
MOUSSE DI MASCARPONE
MOUSSE DI MELANZANE
MOUSSE DI MELE
| Nome Ricetta: | Mousse Di Mele |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mele Renette |
| Ingredienti: | 750 G --> Mele Renette
30 G --> Burro
1 Stecca --> Vaniglia
3 Cucchiai --> Acqua
130 G --> Miele
250 G --> Panna Liquida
30 G --> Zucchero A Velo
50 G --> Yogurth Bianco Intero |
| Preparazione: | Tagliuzzare finemente le mele e cuocerle a fiamma bassa con il burro, la vaniglia e l acqua finche si saranno sfatte Unire il miele mescolando, quindi togliere dal fuoco. Far raffreddare, eliminare la vaniglia, incorporare lo yogurth, amalgamare e versare in una ciotola di vetro. Porre in frigo per 3 ore. Servire con la panna montata con lo zucchero.
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MOUSSE DI MELE (2)
MOUSSE DI MELE (3)
MOUSSE DI MELE E PRUGNE
MOUSSE DI MELE VERDI
MOUSSE DI MELONE
MOZZARELLA ALLEGRIA
MOZZARELLA DORATA
MOZZARELLA IMPANATA
MOZZARELLA IMPANATA (2)
MOZZARELLA IMPANATA (3)
| Nome Ricetta: | Mozzarella Impanata (3) |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Campania. |
| Ingredienti Principale: | Mozzarella |
| Ingredienti: | 400 G --> Mozzarella
1 --> Uovo
1 Bicchiere --> Latte
--> Farina
--> Pangrattato
--> Pancarre
--> Sale
--> Olio D oliva |
| Preparazione: | Ammorbidire nel latte le fette di pancarre private della crosta. Affettare la mozzarella. Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane. Salare e coprire con un altra fetta di pane. Passare i panini nella farina, poi nell uovo battuto e infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo. Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l unto in eccesso con carta assorbente. Salarle e servirle ben calde.
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MOZZARELLA IMPANATA (4)
MOZZARELLA IN CARROZZA
MOZZARELLA IN CARROZZA (2)
MOZZARELLA IN CARROZZA (3)
MOZZARELLA IN CARROZZA (4)
MOZZARELLA IN CARROZZA (5)
MOZZARELLA IN CARROZZA (6)
MOZZARELLA IN CARROZZA ALL'ACCIUGA
MOZZARELLA VERDE
MOZZARELLA VERDE (2)
| Nome Ricetta: | Mozzarella Verde (2) |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mozzarella |
| Ingredienti: | 3 --> Mozzarelle
5 --> Filetti D acciughe
1 Cucchiaio --> Capperi
--> Basilico
--> Prezzemolo
--> Menta
--> Olio D oliva
--> Sale |
| Preparazione: | Affettare le mozzarelle e disporle sul piatto di portata. Frullare insieme i filetti di acciughe, i capperi, il basilico, il prezzemolo e la menta con olio sufficiente a formare una salsina. Versare la salsa sulla mozzarella e far riposare mezz ora prima di servire.
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MOZZARELLE FARCITE
MOZZARELLE IMPANATE
MPANATIGGHIE
MUCVER DI MELANZANE
MUFFINS AI MIRTILLI
MULINCIANI CHINI
MUSTAZZOLA DI MISSINA
MUTABBEL
NASTRINI AL MASCARPONE
NASTRINI CON MELANZANE E GORGONZOLA
| Nome Ricetta: | Nastrini Con Melanzane E Gorgonzola |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 250 G --> Pasta Tipo Nastrini
100 G --> Pancetta (fette Da 100 G)
80 G --> Formaggio Gorgonzola
2 --> Melanzane Viola Chiaro Grandi
2 Spicchi --> Aglio
1 Pizzico --> Prezzemolo Tritato
Alcuni Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine
1 Pizzico --> Sale
1 Spolverata --> Pepe Nero In Grani |
| Preparazione: | Tagliare a dadini le melanzane, senza metterle sotto sale. Lasciarle sfrigolare in padella per un quarto d’ora circa insieme a qualche cucchiaio di olio e un paio di spicchi di aglio. In un’altra padella soffriggere la pancetta a dadini, piano piano, a fuoco dolce, perche fa presto a perdere la sua dolcezza. Aggiungere le melanzane rosolate, un pizzico di sale, i nastrini cotti al dente, qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta, mescolare e ricoprire il tutto con dadini di Gorgonzola, una spolverata di pepe nero, un pizzico di prezzemolo tritato e servire. Le melanzane usate in questa ricetta sono quelle grosse, di colore viola chiaro, dolcissime, senza assolutamente il piccantino tipico di quelle viola scuro; inoltre sono veloci da cucinare.
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NASTRINI CON RAGÙ DI CROSTACEI
NEMESI
NIDI ALLE MELANZANE
NIDI DI MELE IN SALSA AL CIOCCOLATO
NIKUJAGA
NOCCI ATTORRATI
NOCCI ATTORRATI (2)
OFFELLE REGGIANE
OMELETTE ALLA CAPRESE
OMELETTE ALLA MENTA
| Nome Ricetta: | Omelette Alla Menta |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Menta |
| Ingredienti: | 6 --> Uova Fresche
500 G --> Polpa Di Pomodoro
150 G --> Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto --> Menta Fresca
2 Spicchi --> Aglio
1 --> Cipollotto
--> Prezzemolo
3 Cucchiai --> Olio D oliva
--> Sale
--> Peperoncino |
| Preparazione: | Sbattere le uova con meta del parmigiano, sale e prezzemolo tritato. Ungere un padellino di 12 cm di diametro, cuocervi tante frittatine sottili. Farle raffreddare e tagliarle a striscioline. Soffriggere il cipollotto tritato con l aglio e 3 cucchiai di olio. Unire il pomodoro, sale, peperoncino, le foglie di menta e cuocere per 10 minuti. Unire i filetti di frittata e spolverizzare con parmigiano.
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OMELETTE ALLE ERBE
OMELETTE ALLE ERBE AROMATICHE ALLA PEREIRA
ORECCHIETTE ALLE MELANZANE
ORTAGGI ALLA GRIGLIA
ORTO E MARE
ORTO LUCANO
OSS DE CIUN
OSS DE CIUN IN SALAMOIA
OSSI DA MORDERE
OVIDIO
| Nome Ricetta: | Ovidio |
| Tipo Piatto: | Bevande |
| Persone: | 1 |
| Ingredienti Principale: | Mandaverna |
| Ingredienti: | 3 Cubetti --> Ghiaccio
3 Cucchiai --> Curacao Green
1 Cucchiaio --> Mandaverna
1/2 --> Pompelmo (succo Filtrato)
--> Vino Spumante Freddissimo
1 Fetta --> Arancia
1 Rametto --> Menta |
| Preparazione: | Mettete direttamente nel bicchiere (in questo caso e preferibile usare il calice gigante o il flute da Champagne) il ghiaccio, il curacao green, il mandaverna e il succo di pompelmo. Mescolate con cura, servendovi di un cucchiaino a manico lungo, e allungate a piacere con lo spumante ghiacciato. Decorate con la fetta di arancia, posta a cavallo dell orlo del bicchiere, e con il rametto di menta. Servite subito.
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PABASSINAS ROMBOIDALI
PAIN D'ÉPICES
PALITOS DE YUCA
PALLINE DI MANDORLE
PALLINE DI MELONE AL PORTO
PAMPANELLA
PAMPAPATO
PAMPEPATO
PANCETTA FARCITA
PANDORO ALLA NAPOLETANA
| Nome Ricetta: | Pandoro Alla Napoletana |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
| Ingredienti Principale: | Mandorle |
| Ingredienti: | 150 G --> Farina Di Semola
180 G --> Zucchero
100 G --> Mandorle Sgusciate
4 --> Uova
200 G --> Burro
--> Scorza Di Limone Grattugiata
100 G --> Canditi
--> Vaniglina
--> Zucchero A Velo |
| Preparazione: | Frullare le mandorle con un albume, unire la farina e frullare ancora per pochi minuti. Fondere il burro, unire lo zucchero, le uova intere, la scorza di limone e la vaniglina. Amalgamare bene e unire questo composto a quello di farina e mandorle. Aggiungere i canditi. Disporre in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno per 30 a 200 gradi e cospargere con zucchero a velo.
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PANE AL MIELE
PANE RUSTICO ALLA FRUTTA SECCA
PANFORTE
PANFORTE (ANTICA RICETTA)
PANI CA MEUSA
PANINI ALLA MOZZARELLA
PANINI FARCITI
PANZANELLA
PANZEROTTI (2)
PANZEROTTI ALLA MERIDIONALE
| Nome Ricetta: | Panzerotti Alla Meridionale |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mozzarella Di Bufala |
| Ingredienti: | 400 G --> Farina
200 G --> Mozzarella Di Bufala
70 G --> Formaggio Provolone Grattugiato
30 G --> Formaggio Parmigiano Grattugiato
60 G --> Prosciutto Cotto Tritato
2 --> Uova
1 Cucchiaio --> Prezzemolo Tritato
100 G --> Strutto
--> Noce Moscata
--> Pepe
1 Cucchiaino --> Sale |
| Preparazione: | Versate la farina a fontana e mettete al centro 100 g di strutto, un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di acqua tiepida. Lavorate gli ingredienti con la punta delle dita formando una pasta liscia e compatta aggiungendo, all occorrenza ancora un po d acqua. Formate una palla e lasciatela riposare per almeno un ora. Soffriggete il prosciutto a fuoco basso finche il grasso sia sciolto. Versatelo in una terrina, lasciatelo raffreddare quindi unite la mozzarella a dadini, il parmigiano, il provolone, il prezzemolo, le uova, insaporite con pepe e noce moscata e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Stendete la pasta per uno spessore di circa 3 mm e ritagliate dei cerchi aventi un diametro di 8-10 cm. Mettete al centro di ogni cerchio un mucchietto di ripieno, quindi ripiegate la pasta formando delle mezzelune e sigillando bene i bordi. In una padella, scaldate abbondantemente lo strutto e, quando sara bollente, friggetevi i panzerotti un po alla volta finche non diventino ben dorati. Scolateli, sgocciolateli su carta assorbente e serviteli subito.
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PANZEROTTI RIPIENI DI MARMELLATA
PANZEROTTI RIPIENI DI MARMELLATA (2)
PAO TZU
PAPPARDELLE AL MAIALE
PAPPARDELLE AL MASCARPONE
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI MELANZANE
PAPPARDELLE ALLE MELE
PARFAIT DI MANDORLE
PARMIGIANA DI MELANZANE
PARMIGIANA DI MELANZANE (2)
| Nome Ricetta: | Parmigiana Di Melanzane (2) |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 4 --> Melanzane
--> Farina
500 G --> Pomodori
--> Formaggio Grattugiato
250 G --> Mozzarella
2 --> Uova
Alcune Foglie --> Basilico
1 Filo --> Olio D oliva
--> Sale |
| Preparazione: | Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro; insaporite con un filo d olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz ora abbondante. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.
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PASSATINO DI CECI E MOSCARDINI
PASTA AL FORNO
PASTA AL FORNO (2)
PASTA AL FORNO CON MELANZANE E ZUCCHINE
PASTA ALLA PARMIGIANA
PASTA ALLA SORRENTINA
PASTA ALLE MELANZANE
PASTA ALLE MELANZANE (2)
PASTA ALLE MELANZANE (3)
PASTA CON LE MELANZANE AL FORNO
| Nome Ricetta: | Pasta Con Le Melanzane Al Forno |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 2 --> Melanzane Grandi
--> Farina Integrale Di Frumento
400 G --> Pasta Tipo Pasta Corta Integrale
--> Salsa Di Pomodoro
--> Origano
150 G --> Olive Nere
1 Manciata --> Capperi Sotto Sale
4 --> Pomodori Maturi Grandi
--> Peperoncino Rosso In Polvere
--> Olio D oliva Extra-vergine
--> Sale |
| Preparazione: | Occupatevi anzitutto delle melanzane: spuntatele, lavatele, asciugatele, tagliatele a fette e mettetele a scolare in un scolapasta con una spolverata di sale. Dopo un ora circa strizzatele, infarinatele e friggetele in olio (o, se non tollerate il fritto, arrostitele al forno). Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente, conditela con del sugo di pomodoro. Ungete d olio una teglia da forno e distribuite uno strato di pasta, conditela con origano, olive tagliate a pezzetti e capperi sciacquati; coprite di melanzane, sugo e, nuovamente, pasta; aggiungete ancora qualche pezzetto di olive, capperi, origano e coprite il tutto con i pomodori puliti e tagliati a fette spesse, in senso orizzontale. Salate, spolverate con poco peperoncino e infine infornate a forno vivace per poco piu di un quarto d ora, finche i pomodori siano appassiti.
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PASTA DE MENDULE
PASTA DE MENDULE (2)
PASTA DEL GOBBLER
PASTA DI MANDORLE
PASTA DI MANDORLE (2)
PASTA DI MANDORLE (3)
PASTA DI MANDORLE (4)
PASTA DI MANDORLE (5)
PASTA DI MEZZA ESTATE
PASTA E MELANZANE ALLA SICILIANA
| Nome Ricetta: | Pasta E Melanzane Alla Siciliana |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Sicilia. |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 1 --> Melanzana
--> Pasta Tipo Qualsiasi
--> Sugo Di Pomodoro
--> Olio D oliva |
| Preparazione: | Tagliare una melanzana a fette e salare le fette. Mettere su la pasta ed un normale sugo di pomodoro (con un po di cipolla e basilico). Friggere le fette di melanzana in olio, senza impanarle. Tagliare le melanzane cotte a pezzettini e mescolarle a pasta e sugo.
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PASTA ESTATE
PASTA FREDDA
PASTA FREDDA ALLA MEDITERRANEA
PASTA MASCARPONE E PISELLI
PASTA PER CIECHI
PASTA PER SABLÈ
PASTA REALE (3)
PASTA SFOGLIA CON LE MANDORLE
PASTASCIUTTA ALLA CREMA
PASTICCINI ALLE MANDORLE
| Nome Ricetta: | Pasticcini Alle Mandorle |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mandorle Sgusciate |
| Ingredienti: | 200 G --> Farina
100 G --> Zucchero
2 --> Tuorli D uovo
100 G --> Burro
--> Per La Crema:
3 --> Uova Intere
1 --> Tuorlo D uovo
100 G --> Zucchero
1/2 Bicchiere --> Latte
50 G --> Mandorle Sgusciate
1 Cucchiaino --> Brandy |
| Preparazione: | Fate la pasta mescolando la farina, lo zucchero, il burro sciolto e i tuorli. Lasciate riposare per 15 minuti e poi riempiteci dei piccoli stampi imburrati. Fate la crema frullando bene le uova, il tuorlo, lo zucchero, il latte e il brandy; aggiungete poi mezzo cucchiaio di questa crema in ogni tortina. Tagliate a fettine le mandorle, mettetele in forno per 3 minuti e disponetele sopra le tortine. Mettete tutto in forno per 20 minuti. e quando saranno cotte lasciate riposare per mezza giornata.
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PASTICCINI MANDORLATI
PASTICCIO DI CARNE (2)
PASTICCIO DI COSTE
PASTICCIO DI MAIALE CON BACON E PATATE
PASTICCIO DI MANZO CON PANCETTA E PATATE
PASTICCIO DI MELANZANE
PASTINA ALLA LIGURE
PASTINE ALLE MANDORLE
PASTINE DA TÈ
PATÈ DI PESCE
| Nome Ricetta: | Pate Di Pesce |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Merluzzo |
| Ingredienti: | --> Merluzzo
--> Olive Verdi
--> Olive Nere
--> Capperi
--> Acciughe Sott olio
--> Maionese
Poco --> Succo Di Limone (facoltativo)
--> Olio D oliva Extra-vergine
--> Vino Bianco |
| Preparazione: | Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio d ore almeno. Spalmate il pate su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po tiepide.
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PATÉ DI CAMPAGNA
PAVÈ DI MARRONI
PEARÀ
PEARÀ (2)
PELMENI AL BURRO
PENNE AL CARTOCCIO (2)
PENNE AL MASCARPONE
PENNE AL MASCARPONE (2)
PENNE ALL'ELISEO
PENNE ALLA MORTADELLA
| Nome Ricetta: | Penne Alla Mortadella |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Mortadella |
| Ingredienti: | 700 G --> Pasta Tipo Penne
60 G --> Burro
1/2 Tazzina --> Olio D oliva
1 Fetta --> Mortadella (fette Da 200 G)
1 --> Cipolla
--> Prezzemolo
1 Bicchiere --> Vino Bianco Secco
--> Sale
--> Pepe
--> Formaggio Grana Grattugiato |
| Preparazione: | Cuocere la pasta al dente. Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l olio. Quando il tutto sara dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe. Dopo che la mortadella sara rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto. Scolare la pasta, condirla con l intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.
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PENNE ALLA NORMA
PENNE ALLE VERDURE DI KATE
PENNE CON MELANZANA E SALSICCIA
PENNE CON MOSCARDINI
PENNE E MELANZANE
PENNE GRATINATE
PENNETTE ALLA MAGGIORANA E PINOLI
PENNETTE ALLA MAIONESE
PENNETTE ALLA NADIA
PENNETTE ALLE MANDORLE
| Nome Ricetta: | Pennette Alle Mandorle |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mandorle |
| Ingredienti: | 350 G --> Pasta Tipo Pennette
50 G --> Mascarpone
50 G --> Mandorle Pelate
25 G --> Burro
2 Cucchiai --> Latte
30 G --> Formaggio Parmigiano Grattugiato
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito.
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PENNETTE CON MELANZANE
PEPATELLI
PEPPER JELLY
PESCE AL BASILICO
PESCE FARCITO
PESCHE ALLA PARIGINA
PESCHE CALDE
PESCHE RIPIENE (4)
PESTO DI MANDORLE E NOCI
PIADINA MEDITERRANEA
| Nome Ricetta: | Piadina Mediterranea |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 8 |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 500 G --> Farina
1 Cucchiaino --> Sale
1 Bustina --> Lievito In Polvere (per Pizze E Torte Salate)
40 G --> Strutto (o Burro A Temperatura Ambiente)
25 Cl --> Acqua
500 G --> Melanzane
Abbondante --> Olio D oliva
--> Sale
--> Prezzemolo Tritato
400 G --> Mozzarella |
| Preparazione: | Setacciate la farina in una ciotola piuttosto capiente e aggiungete il sale e il lievito in polvere. Mescolate con cura e poco per volta aggiungete lo strutto e l acqua. Amalgamate velocemente gli ingredienti servendovi inizialmente di una forchetta e in un secondo momento delle mani fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Successivamente, dividete l impasto in 8 parti uguali formando dei piccoli panetti che stenderete su un piano da lavoro con un matterello, ottenendo dei dischetti sottili sottili. A parte, preparate le melanzane per la farcitura. Lavatele, asciugatele con della carta assorbente, tagliatele a fette con la buccia e grigliatele. Conditele con abbondante olio d oliva, sale e prezzemolo tritato, che avrete precedentemente sciacquato sotto l acqua corrente e asciugato con della carta assorbente. Lasciatele macerare per circa 30 minuti. Nel frattempo, in una padella antiaderente ben calda, cuocete le piadine su ciascun lato a fuoco medio per pochi minuti, toglietele dalla padella e farcitele con le melanzane e la mozzarella tagliata a fette. Ripiegatele a mezzaluna e servitele ben calde. Suggerimento: per rendere piu stuzzicanti le melanzane, potete aggiungere qualche spicchio d aglio tagliato a pezzettini e lasciarle macerare.
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PIATTO UNICO DI CARNE E PASTA
PICCOLE GOCCE DI CIOCCOLATO
PICCOLI FLAN DI MANDORLE
PICCOLI NAPOLETANI
PIGNOCCATA ALLA PALERMITANA
PIGNOLATA (2)
PIGNOLATE
PINEAPPLE MINT SPLASH
PITTA CON I FRITTOLI
PITTEDDHE
| Nome Ricetta: | Pitteddhe |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mostarda |
| Ingredienti: | --> Farina
--> Lievito
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Acqua
--> Mostarda |
| Preparazione: | Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungervi il lievito spezzettato, il sale, un po di olio e l acqua. Impastare il tutto e col matterello tirare una sfoglia non molto sottile, che si tagliera in dischetti del diametro di circa 10 cm. Al centro di ogni dischetto posare una cucchiaiata di mostarda, preferibilmente fatta in casa, e con le dita pizzicare il bordo tutto attorno, in modo da rialzarlo attorno alla mostarda. Le pitteddhe vanno poi passate al forno, meglio se di pietra finche la sfoglia diventa croccante; a questo punto si possono conservare a lungo in recipienti di terracotta smaltati.
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PIZZA AI QUATTRO GUSTI
PIZZA AL MAIS E TONNO
PIZZA ALL'ORTOLANA
PIZZA ALLA MOZZARELLA
PIZZA ALLA NAPOLETANA
PIZZA ALLA PESCATORA
PIZZA ALLE MELANZANE
PIZZA ALLE MELANZANE (2)
PIZZA BIANCA
PIZZA BIANCA AI QUATTRO FORMAGGI
| Nome Ricetta: | Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 6 |
| Informazioni: | Preparazione e cottura: 30 minuti. Riposo della pasta: 120 minuti. |
| Ingredienti Principale: | Mozzarella |
| Ingredienti: | 500 G --> Farina Bianca
50 G --> Lievito Di Birra
50 G --> Mozzarella
50 G --> Formaggio Fontina
50 G --> Formaggio Gorgonzola
50 G --> Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Bicchiere --> Latte
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore. Accendete il forno. Spianatela. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza. Salate leggermente e pepate. Quando il forno avra raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti. Servite caldissimo. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi. In questo caso non salate la guarnizione.
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PIZZA DI MELANZANE
PIZZA DI MELANZANE (2)
PIZZA DI PASTA SFOGLIA CON LE MELANZANE
PIZZA DOLCE
PIZZA MARGHERITA
PIZZA MARGHERITA (2)
PIZZA MARGHERITA (3)
PIZZA MARGHERITA (4)
PIZZA MARGHERITA (6)
PIZZA PREFERITA
| Nome Ricetta: | Pizza Preferita |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mozzarella |
| Ingredienti: | 4 Panetti --> Pasta Per Pizze Gia Lievitata
--> Passata Di Pomodoro
--> Mozzarella
--> Tonno Sott olio
--> Caviale
--> Salmone Affumicato
--> Olio D oliva
--> Sale |
| Preparazione: | Servendovi di un matterello, stendete la pasta su un piano da lavoro cosparso di farina fino a renderla sottile. Dopodiche, adagiatela sulla teglia da forno rivestita e precedentemente unta d olio, subito dopo, con un mestolo di legno stendete uniformemente la passata di pomodoro, aggiungete la mozzarella precedentemente tritata e scolata, il tonno scolato e sminuzzato, il caviale, il salmone affumicato tagliato a striscioline sottili sottili, unite l olio d oliva e per finire insaporite con un pizzico di sale. Infornate per circa 30 minuti a 200 gradi controllando di tanto in tanto la cottura. Servitela subito calda e filante.
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PIZZAIOLA
PIZZETTE ALLE MELANZANE
PIZZETTE CALABRESI
PIZZETTE FANTASIA
PIZZETTE FRITTE NAPOLETANE
PIZZETTE GUSTOSE
PIZZETTE RAPIDE
PIZZETTE RAPIDE (2)
POLPETTE AI CAPPERI E PANNA
POLPETTE AI PINOLI
| Nome Ricetta: | Polpette Ai Pinoli |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Manzo |
| Ingredienti: | 350 G --> Polpa Di Manzo Macinata
40 G --> Pinoli
80 G --> Mollica Di Pane
50 Cl --> Brodo
--> Farina
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe
1 --> Uovo |
| Preparazione: | Cuocere la mollica nel brodo, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti. Impastare la carne con l uovo, i pinoli tritati e la mollica strizzata, salare e pepare. Formare delle polpettine, infarinarle e friggerle in olio ben caldo.
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POLPETTE AL FORNO CON LE CIPOLLE
POLPETTE AL MARSALA
RATAFIÀ ALLE MORE
RATAFIÀ DI COTOGNE
RATATOUILLE DI VERDURE
RATATOUILLE DI VERDURE (2)
RATATOUILLE DI VERDURE (3)
RATATOUILLE EN SALADE
SALATA DI MELANZANE
SALATINI AL MASCARPONE
| Nome Ricetta: | Salatini Al Mascarpone |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mascarpone |
| Ingredienti: | 250 G --> Mascarpone
200 G --> Formaggio Gorgonzola
1 Confezione --> Pasta Sfoglia Surgelata
Alcuni --> Panini Al Latte
1 Ciuffo --> Prezzemolo
Alcune Foglie --> Menta
Alcuni --> Ravanelli
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Amalgamate il mascarpone ed il gorgonzola fino a formare una pasta omogenea. Dividetela a meta ed aggiungete, ad una delle parti, un trito di prezzemolo. Preparate con la pasta sfoglia del vol-au-vent e tagliate i panini al latte. Farcite con la crema al prezzemolo i panini e con la crema di formaggi semplice i vol-au-vent. Decorate con foglioline di menta e fettine di ravanelli.
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SPAGHETTI DEL MERCATO
SPAGHETTI IN SOUFFLÈ
SPAGHETTI MANTECATI
SPAGHETTI MELANZANE E PEPERONI
SPAGHETTI MELANZANE E POMODORI
ZUCCOTTO
ZUCCOTTO ALLE MANDORLE
POLPETTE CON PINOLI
POLPETTE CON SPINACI
POLPETTE DI MAIALE
| Nome Ricetta: | Polpette Di Maiale |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Russia. |
| Ingredienti Principale: | Maiale |
| Ingredienti: | 800 G --> Carne Di Maiale Tritata
1 --> Panino
--> Latte
1 --> Uovo
--> Sale
--> Pepe
2 Cucchiai --> Olio D oliva
1 --> Carota
1 --> Cipolla
1 Costa --> Sedano
1 Ciuffo --> Prezzemolo
1 Pizzico --> Origano
300 G --> Polpa Di Pomodoro
1 Cucchiaio --> Farina |
| Preparazione: | Impastare 800 g di carne di maiale tritata con un panino ammorbidito nel latte e strizzato, un uovo, sale e pepe. Fare delle polpette grandi come una noce e friggerle nel burro. Scolarle e tenerle al caldo. Soffriggere in 2 cucchiai d olio il trito di una carota, una cipolla, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di origano. Unire 300 g di polpa di pomodoro e sobbollire per 15 minuti. Salare, pepare e aggiungere un cucchiaio di farina diluita in 1/2 bicchiere di latte. Portare a bollore e versare la salsa sulle polpette calde.
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POLPETTE DI MANZO AL BRANDY
POLPETTE DI MANZO AL LIMONE
POLPETTE DI MANZO ALLE ACCIUGHE
POLPETTE DI MANZO ALLE PATATE
POLPETTE DI MANZO CON SPINACI
POLPETTE DI MANZO SAPORITE
POLPETTE DI MELANZANE
POLPETTE DI MELANZANE ALLA RUMENA
POLPETTE DI MELANZANE ALLE OLIVE
POLPETTE DI MELANZANE PUGLIESI
| Nome Ricetta: | Polpette Di Melanzane Pugliesi |
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