Ricette di cucina

Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera P: Nome Ricetta: Gratin Di Porri Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Porri Ingredienti: 1500 G --> Porri 200 G --> Salsa Di Pomodoro 33 Cl --> Panna Liquida 1 --> Scalogno Poco --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale 1 Pizzico --> Peperoncino Rosso In Polvere Preparazione: Pulite con cura i porri, scartando la parte verde piu coriacea, che potrete impiegare nella preparazione di una minestra. Poi lavateli e sbollentateli per 5 minuti, fateli sgocciolare e asciugateli con un canovaccio pulito prima di tagliarli a rondelle lunghe 4-5 cm. Tritate quindi lo scalogno, ponetelo in una teglia da forno con poco olio e lasciatelo su un fuoco moderato sino a quando diventa trasparente. A quel punto togliete la teglia dal fuoco e copritene il fondo con la salsa di pomodoro, disponetevi sopra i porri. Mettete poi la panna in un tegame a parte e portatela a ebollizione, riducetela a fuoco moderato in modo che si addensi, quindi salate i porri, insaporiteli con un pizzico di peperoncino e nappate con la panna, lasciando infine in forno preriscaldato per un quarto d ora e servendo ben caldo. GRATIN DI VERDURE E SALSA DI POMODORO GRATIN DI ZUCCA GRATIN PROVENZALE GRIGLIATA DI SPADA, GAMBERI E CALAMARI GUAZZETTO DI PESCE GULASCH DI POLLO HARISSA HARISSA (2) HARISSA (3) HIMALAYA Nome Ricetta: Himalaya Tipo Piatto: Dessert Persone: 8 Ingredienti Principale: Panna Ingredienti: 250 G --> Meringhe Bianche Piccole 250 G --> Panna Fresca 50 Cl --> Gelato Al Caffe 50 G --> Zucchero A Velo --> Vaniglia 1 --> Albume D uovo (facoltativo) --> Per Decorare: Alcuni Grani --> Caffe Confetto Preparazione: Acquistare il gelato di caffe o prepararlo. Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affinche sia ben freddo al momento di costruire la montagna bianca. Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, un albume d uovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza. Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa un ora. Per costruire la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la meta delle meringhe. Posare su di esse il gelato di caffe. Disporre sul gelato l altra meta delle meringhe. Posare la crema usando la siringa. Disporre qua e la grani di caffe confetto (confetti a forma di chicco di caffe, normalmente aromatizzati al caffe, esistono anche di cioccolato). Servire immediatamente. HOUT'L KOUCHA (2) IKEBANA ILENIA INFUSO DI PARIETARIA INFUSO DI PARIETARIA E CODA CAVALLINA INFUSO DI PASSIFLORA INFUSO DI PASSIFLORA (2) INFUSO DI PILOSELLA INFUSO DI PORRO INFUSO DI PRUGNOLO Nome Ricetta: Infuso Di Prugnolo Tipo Piatto: Bevande Persone: 4 Ingredienti Principale: Prugnolo Ingredienti: 50 G --> Fiori Di Prugnolo 100 Cl --> Acqua Bollente Preparazione: Lasciare 50 g di fiori di prugnolo in 1 litro d acqua per 10 minuti. Utile per l acne. INSALATA AI FRUTTI DI MARE (2) INSALATA AI PINOLI (2) INSALATA AI PORRI INSALATA AL GRANCHIO INSALATA AL PANE INSALATA AL PANGRATTATO INSALATA AL PEPE VERDE INSALATA AL PEPERONCINO INSALATA ALLA GRECA INSALATA ALLA GRECA (4) Nome Ricetta: Insalata Alla Greca (4) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Informazioni: Luogo: Grecia. Preparazione: 20 minuti. Ingredienti Principale: Pomodorini Ciliegia Ingredienti: 200 G --> Pomodorini Ciliegia 150 G --> Insalatina Riccia 120 G --> Formaggio Feta 100 G --> Insalata Cicorino --> Insalata Rucola 2 --> Uova 4 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine 2 Cucchiai --> Aceto Di Vino Bianco --> Sale --> Pepe Preparazione: Mettete a rassodare le uova: lasciatele bollire per 10 minuti, quindi raffreddatele sotto l acqua corrente. Mondate il cicorino e l insalata riccia, poi lavateli e sgocciolateli con cura. Fate lo stesso, a parte, con la rucola. Lavate i pomodorini, ma lasciateli interi. Tagliate a dadi il formaggio. Disponete in un piatto da portata i due tipi di insalata, mescolandovi pomodorini e feta. Sgusciate le uova sode, tagliatele a spicchi e disponetele al centro del piatto. Completate quindi con le foglie di rucola. Preparate il condimento, emulsionando 4 cucchiaiate di olio con 2 di aceto, pepe e sale, poi condite in presenza dei commensali, in tavola. INSALATA ALLA GRECA (5) INSALATA ALLA RUCOLA INSALATA ALLA TEDESCA INSALATA ALLA VINAIGRETTE INSALATA BOULANGERE INSALATA COL GRANCHIO INSALATA CON LE PUNTARELLE INSALATA DELL'OLIMPO INSALATA DI FRITTATA INSALATA DI FRUTTA ESTIVA Nome Ricetta: Insalata Di Frutta Estiva Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Pesche Ingredienti: 4 --> Pesche 4 --> Albicocche 4 --> Susine 2 --> Limoni 6 Cucchiai --> Zucchero 1 Bicchiere --> Vino Bianco Preparazione: Mettere in una casseruola il vino, lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua, portare ad ebollizione, far cuocere per 2 minuti e unire il succo dei limoni. Sbucciare e tagliare la frutta a dadini, metterla in una coppa, versarvi sopra lo sciroppo preparato, tenere in frigorifero per 1 ora e servire. INSALATA DI FUSILLI INSALATA DI GRANCHIO (2) INSALATA DI PANE INSALATA DI PASTA VEGETARIANA INSALATA DI PASTA, POMODORI E TONNO INSALATA DI PATATE INSALATA DI PATATE (2) INSALATA DI PATATE (3) INSALATA DI PATATE AL RADICCHIO E SPINACI INSALATA DI PATATE ALLO YOGURTH Nome Ricetta: Insalata Di Patate Allo Yogurth Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 5 --> Patate 1 Vasetto --> Yogurth (vasetti Da 125 G) --> Maionese 1 Punta --> Senape 1 Ciuffo --> Prezzemolo --> Sale Preparazione: Lessate le patate in acqua salata, oppure fatele cuocere a vapore. Quando sono cotte sbucciatele, lasciatele raffreddare, poi affettatele e mettetele in una insalatiera. In una terrina a parte mescolate lo yogurth con maionese, unite una punta di senape, e condite le patate con questa salsa. Cospargete di prezzemolo tritato e servite. INSALATA DI PATATE CON LE OLIVE INSALATA DI PATATE CON MAIS INSALATA DI PATATE CON MELA INSALATA DI PATATE CON PEPERONI INSALATA DI PATATE E COZZE INSALATA DI PATATE E FRUTTA INSALATA DI PEPERONI INSALATA DI PEPERONI (2) INSALATA DI PEPERONI E FARRO INSALATA DI PEPERONI E TONNO Nome Ricetta: Insalata Di Peperoni E Tonno Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Peperoni Rossi Ingredienti: 2 --> Peperoni Rossi Spessi 2 --> Peperoni Gialli Spessi 300 G --> Ventresca Di Tonno --> Olio D oliva Extra-vergine 2 Spicchi --> Aglio Abbondante --> Prezzemolo Tritato --> Sale Marino Preparazione: Appassire i peperoni nel forno a 130 gradi per 45 minuti; pelarli, privarli di semi e filamenti e tagliarli a rombi. Metterli in un insalatiera strofinata con 1 spicchio d aglio insieme con la ventresca di tonno e 1 spicchio d aglio a pezzetti. Salare e irrorare con l olio. Rifinire con abbondante prezzemolo tritato e far insaporire per 30 minuti. INSALATA DI PEPERONI VERDI FRITTI INSALATA DI PERE INSALATA DI PERE (2) INSALATA DI PERE E ACETO BALSAMICO INSALATA DI PERE, FORMAGGIO E RUCOLA INSALATA DI PESCE (3) INSALATA DI PICCIONI CON CANDITI E ACETO BALSAMICO INSALATA DI POLIPETTI INSALATA DI POLIPI INSALATA DI POLIPI E PATATE Nome Ricetta: Insalata Di Polipi E Patate Tipo Piatto: Pesce Persone: 4 Ingredienti Principale: Polipi Ingredienti: 1 --> Polipo Da 1000 G 4 --> Patate --> Rosmarino --> Vino Bianco Secco --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe Preparazione: Pulite il polipo, eliminate gli occhi, il becco e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un insalatiera e spruzzatele con un po di vino bianco, perche non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po di rosmarino, condite con olio. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Riesling Renano DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Bianco DOC. INSALATA DI POLIPO INSALATA DI POLIPO (2) INSALATA DI POLIPO (3) INSALATA DI POLIPO AL SEDANO INSALATA DI POLIPO E VERDURE INSALATA DI POLLO INSALATA DI POLLO (10) INSALATA DI POLLO (2) INSALATA DI POLLO (3) INSALATA DI POLLO (4) Nome Ricetta: Insalata Di Pollo (4) Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Petto Di Pollo Ingredienti: 1 --> Petto Di Pollo Intero 1 --> Tartufo Bianco Piccolo 2 Gambi --> Sedano 50 G --> Formaggio Parmigiano A Scaglie Sottili --> Olio D oliva --> Sale --> Aceto Di Vino 1 Cucchiaio --> Senape Preparazione: In un tegamino fateinsaporire il petto di pollo nell olio e poi riducetelo a filetti; raccogliete tutto in una insalatiera e aggiungete sedano, tartufo e parmigiano tagliati a scaglie sottili. In una ciotola mescolate, olio, sale, aceto, diluitevi un cucchiaio di senape e condite l insalata di pollo. INSALATA DI POLLO (5) INSALATA DI POLLO (6) INSALATA DI POLLO (7) INSALATA DI POLLO (8) INSALATA DI POLLO (9) INSALATA DI POLLO ALL'AMERICANA INSALATA DI POLLO ALL'HAWAIANA INSALATA DI POLLO ALL'USO CINESE INSALATA DI POLLO ALL'USO CINESE (2) INSALATA DI POLLO ALL'USO CINESE (3) Nome Ricetta: Insalata Di Pollo All uso Cinese (3) Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Informazioni: Luogo: Cina. Ingredienti Principale: Pollo Ingredienti: 1 --> Pollo Di 500 G 1 --> Cipolla 1 --> Sedano Bianco 2 Cucchiai --> Salsa Di Soia 2 Cucchiai --> Olio D oliva 1 Cucchiaino --> Zucchero 200 G --> Funghi Coltivati --> Pepe --> Sale (se Necessario) Preparazione: Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua. Unite la cipolla e fate cuocere per un’ora o piu, finche il pollo sara ben cotto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e larghi 1 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato. Scolateli e lasciateli raffreddare. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzettini, che sistemerete in un’insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati. Aggiungete 200 g di funghi coltivati, lessati e tagliati a fettine sottili. Condite infine con l’olio, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e, nel caso occorresse, un pizzico di sale. INSALATA DI POLLO ALLA SICILIANA INSALATA DI POLLO ALLE MANDORLE INSALATA DI POLLO ALLO YOGURTH INSALATA DI POLLO CON CARCIOFI INSALATA DI POLLO CON LE PERE INSALATA DI POLLO CON SEDANO RAPA INSALATA DI POLLO CON SENAPE E UVA INSALATA DI POLLO E ANANAS INSALATA DI POLLO E PEPERONI INSALATA DI POMODORI Nome Ricetta: Insalata Di Pomodori Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Pomodori Ingredienti: 400 G --> Pomodori --> Aglio --> Origano --> Basilico --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe Preparazione: Pelare i pomodori, privarli dei semi, tagliarli a pezzi o a fette e metterli in un piatto da portata. Cospargerli di olio, origano, aglio a fettine, foglie di basilico, sale e pepe. Lasciar insaporire per 1 ora e servire. INSALATA DI POMODORI AL PESTO INSALATA DI POMODORI AL RAFANO INSALATA DI POMODORI ALLA MENTA INSALATA DI POMODORI CON ERBA CIPOLLINA INSALATA DI POMODORI CON LA SKORDALIA INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI (2) INSALATA DI POMODORI E OVETTI DI QUAGLIA INSALATA DI POMODORI E SOIA INSALATA DI POMODORO, RADICCHIO E PROSCIUTTO CRUDO Nome Ricetta: Insalata Di Pomodoro, Radicchio E Prosciutto Crudo Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Pomodori Ingredienti: 1 --> Radicchio 2 Foglie --> Menta 3 --> Pomodori 50 G --> Prosciutto Crudo --> Basilico --> Dragoncello --> Aceto Balsamico --> Olio D oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliare, lavare ed asciugare l insalata e le erbe aromatiche. Mettere tutto in un insalatiera, aggiungere cipolla, pomodori a quadretti, prosciutto abbrustolito. Condire con aceto balsamico, olio d oliva extra-vergine, sale e pepe. INSALATA DI POMPELMI BICOLORE INSALATA DI POMPELMI E POLPA DI GRANCHIO INSALATA DI PORRI INSALATA DI PORRI (2) INSALATA DI PORRI (3) INSALATA DI PORRI (4) INSALATA DI PREZZEMOLO E BULGHUR INSALATA DI RISO AL POMODORO INSALATA DI RISO AL POMPELMO INSALATA DI RISO ALLA CATALANA Nome Ricetta: Insalata Di Riso Alla Catalana Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Informazioni: Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. Ingredienti Principale: Peperoni Ingredienti: 150 G --> Riso 2 --> Peperoni 150 G --> Piselli Sgranati 80 G --> Tonno Sott olio 1 Cucchiaio --> Capperi 50 G --> Olive Nere 1 Bustina --> Zafferano 3 Cucchiai --> Olio D oliva 1 Cucchiaio --> Aceto Di Vino --> Sale --> Pepe Preparazione: Fate cuocere i piselli al vapore per 20/30 minuti. Eliminate i semi dei peperoni e tagliateli a quadratini. Sgocciolate il tonno e snocciolate le olive. In una terrina riunite i dadini di peperoni, i piselli, il tonno sbriciolato, i capperi, le olive e condite il tutto con un cucchiaio di olio, un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale e pepe. Scolate il riso cotto al dente, passatelo sotto l acqua fredda, scolatelo nuovamente molto bene e versatelo in una terrina. Fate sciogliere lo zafferano con un cucchiaio d acqua, versatelo sopra il riso e mescolate bene per farlo condire in modo uniforme; aggiungete il resto dell olio e un pizzico di sale e pepe, e mescolate. Unite al riso tutti gli altri ingredienti precedentemente preparati, mescolate di nuovo e tenete l insalata di riso in frigorifero fino al momento di servire in tavola. INSALATA DI RISO CON POLLO E CAROTE INSALATA DI RISO CON POLLO LESSO INSALATA DI SPINACI E POLLO INSALATA DI VERDURE E PROSCIUTTO INSALATA DI VERDURE GRIGLIATE INSALATA DOLCE INSALATA EASY AND SPEEDY INSALATA GRECA INSALATA LEGGERA INSALATA MAGIARA Nome Ricetta: Insalata Magiara Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 200 G --> Patate Lesse 100 G --> Fagioli Lessi 1 --> Peperone Verde 1 --> Cetriolo 1 --> Pomodoro Rosso 1 Cuore --> Insalata Lattuga 1 Bicchiere --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe 1 Cucchiaio --> Senape --> Prezzemolo Tritato Preparazione: Unire 200 g. di patate lesse, sbucciate e tagliate a cubetti, 100 g. di fagioli lessi, un peperone verde, un cetriolo e un pomodoro rosso affettati, un cuore di lattuga tagliato a strisce e un uovo sodo a spicchi. Condire con 2 tuorli d uova sode schiacciati e lavorati con un bicchiere di olio e aromatizzati con sale, pepe e un cucchiaio di senape. Guarnire con prezzemolo tritato. INSALATA MAJESTIC INSALATA MISTA (2) INSALATA MISTA (3) INSALATA NIZZARDA INSALATA NOVELLA AL PANE CARASAU INSALATA PICCANTE INSALATA PICCANTE (3) INSALATA PICCANTE DI PATATE INSALATA POLLO E AGRUMI INSALATA PRINCIPESCA Nome Ricetta: Insalata Principesca Tipo Piatto: Contorno Persone: 6 Ingredienti Principale: Pomodori Ingredienti: 1000 G --> Insalata Mista (insalata Lattuga Romana, Insalata Cicoria In Mazzetto E Insalata Rucola) 1000 G --> Pomodori 500 G --> Funghi Freschi Tagliati A Lamelle 500 G --> Peperoni Rossi 500 G --> Peperoni Gialli 4 --> Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa) 100 G --> Mais 100 G --> Germogli Di Soia 1 Cucchiaio --> Capperi 3 --> Uova Sode 200 G --> Formaggio Pecorino Romano 7 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine 1/2 Cucchiaio --> Salsa Di Soia --> Dragoncello Preparazione: Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: cosi risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie. INSALATA RACHEL INSALATA RAFFINATA INSALATA RICCA (2) INSALATA RICCA (3) INSALATA RICCA (9) INSALATA RUSSA (3) INSALATA RUSSA (4) INSALATA RUSTICA INSALATA SAPORITA INSALATA TIEPIDA DI PATATE Nome Ricetta: Insalata Tiepida Di Patate Tipo Piatto: Contorno Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 1 Mestolo --> Fagioli Lamon Gia Lessati 2 --> Patate Medie 1 Mazzetto --> Insalata Rucola 2 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine 2 Coste --> Sedano Bianco --> Prezzemolo Tritato --> Aceto Balsamico --> Sale Marino Preparazione: Lessare le patate, pelarle e ancora calde metterle in una insalatiera. Unirvi i fagioli caldi, la rucola e il sedano tritati finemente. Condire con sale, aceto e olio e cospargere di prezzemolo tritato. Servire tiepida con pane casereccio leggermente abbrustolito. INSALATA TIEPIDA DI POLIPO INSALATA TIEPIDA DI POLLO INSALATA TRICOLORE INSALATINA DI POLIPO E RUCOLA INSALATINA DI POLLO INSALATINA DI POMPELMO ROSA INVOLTINI AL PRAGA INVOLTINI AL PROSCIUTTO INVOLTINI AL PROSCIUTTO (2) INVOLTINI AL SESAMO (2) Nome Ricetta: Involtini Al Sesamo (2) Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Prosciutto Cotto Ingredienti: 1 Confezione --> Pasta Sfoglia Surgelata 100 G --> Prosciutto Cotto 100 G --> Formaggio Fontina (o Di Altro Formaggio Filante) 1 --> Uovo 1 Cucchiaio --> Semi Di Sesamo Preparazione: Lasciate scongelare la pasta sfoglia, tirandola fuori dal surgelatore almeno 15 minuti prima dell uso. Dopodiche, stendetela su un piano da lavoro spolverizzato di farina e assottigliatela servendovi di un matterello. Dividete la pasta in 12 parti di forma pressocche quadrata e su ognuna disponete il prosciutto cotto e la fontina tagliati a pezzetti. Subito dopo, pennellate con il battuto d uovo i bordi e arrotolate la pasta su se stessa fino a formare degli involtini. Sigillate bene tutti i bordi, cospargeteli con i semini di sesamo ed infornateli per circa 20 minuti a 200 gradi. Serviteli subito caldi e croccanti. INVOLTINI DI INSALATA RUSSA INVOLTINI DI PATATE AL PROSCIUTTO INVOLTINI DI PEPERONE INVOLTINI DI PEPERONE (2) INVOLTINI DI PEPERONI INVOLTINI DI PEPERONI (2) INVOLTINI DI PEPERONI (3) INVOLTINI DI PEPERONI AL TONNO INVOLTINI DI PEPERONI ALLA PUGLIESE INVOLTINI DI PEPERONI E ACCIUGHE Nome Ricetta: Involtini Di Peperoni E Acciughe Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Peperoni Ingredienti: 4 --> Peperoni Gialli Sodi E Carnosi 16 --> Filetti D acciughe Sott olio 3 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine --> Sale --> Pepe Preparazione: Lavate i peperoni, asciugateli, infilzateli con una forchetta dalla parte del gambo e passateli direttamente sulla fiamma del gas, tenuta al massimo, girandoli continuamente fino a che tutta la pelle sara completamente abbrustolita. Via via che sono pronti, chiudete i peperoni in sacchetto di carta da pane, lasciandoveli per una mezz ora: il vapore che si formera all interno fara staccare la pelle dalla polpa facilitando la successiva operazione di spellatura. Togliete la pelle raschiando i peperoni con un coltellino ed eliminando i residui con carta da cucina evitando, se possibile, di lavarli. Ricavate quattro falde regolari da ogni peperone e mondatele dai semi e dai filamenti bianchi interni. Allineate le falde di peperone sul tavolo, spolveratele di sale e pepe e avvolgete ognuna attorno a un filetto d acciughe. Sistemateli in un piatto profondo e conditeli con l olio quindi sigillate il piatto e conservate gli involtini in frigorifero anche per un giorno o due. Al momento di servirli, accomodateli in un piatto da portata rivestito di foglie di lattuga cappuccia e completate con pomodorini a ciliegia divisi a meta. INVOLTINI DI PESCE PERSICO INVOLTINI DI PESCE SAN PIETRO AL FORNO INVOLTINI DI PESCE SPADA INVOLTINI DI PESCE SPADA (2) INVOLTINI DI PETTO DI PELLO INVOLTINI DI PLATESSA INVOLTINI DI POLLO INVOLTINI DI POLLO (2) INVOLTINI DI POLLO (3) INVOLTINI DI POLLO (4) Nome Ricetta: Involtini Di Pollo (4) Tipo Piatto: Pollame Persone: 4 Ingredienti Principale: Pollo Ingredienti: 12 Fettine --> Petto Di Pollo (fettine Sottili) 30 G --> Capperi Sott aceto 100 G --> Olive Nere E Olive Verdi 600 G --> Polpa Di Pomodoro --> Pasta D acciughe --> Vino Bianco --> Olio D oliva --> Sale --> Pepe --> Basilico Preparazione: Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d acciughe a piacere e olio. Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini. Scaldare un po d olio in una padella e farvi rosolare gli involtini. Bagnarli col vino e unire le olive snocciolate e il pomodoro. Salare, pepare e cuocere per 30-40 minuti. Decorare con basilico. INVOLTINI DI POLLO ALL'ARANCIA INVOLTINI DI POLLO ALL'ERBA CIPOLLINA INVOLTINI DI POLLO ALLA SALVIA INVOLTINI DI POLLO ALLA SOIA INVOLTINI DI POLLO ALLE ACCIUGHE E CAPPERI INVOLTINI DI POLLO IN TORTIERA INVOLTINI DI PROSCIUTTO INVOLTINI DI PROSCIUTTO (2) INVOLTINI DI PROSCIUTTO (3) INVOLTINI DI PROSCIUTTO (4) Nome Ricetta: Involtini Di Prosciutto (4) Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Prosciutto Cotto Ingredienti: 1 --> Zucchina 1 --> Patata 1 --> Carota 1 --> Porro 4 Fette Spesse --> Prosciutto Cotto 1 Cucchiaio --> Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio --> Prezzemolo Tritato 1 Spicchio --> Aglio --> Pangrattato --> Olio D oliva --> Sale Preparazione: Pulite le verdure, tagliatele a tocchetti e trifolatele con poco olio d oliva e uno spicchio d aglio intero. Aggiustate di sale, fatele cuocere una decina di minuti e poi tritatele grossolanamente col tritaverdure. Sbattete l uovo col parmigiano e un pizzico di sale, aggiungete le verdure tritate e il prezzemolo. Amalgamate bene e suddividete il composto sulle fette di prosciutto. Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti, disponeteli in una teglia da forno, cospargeteli col pangrattato e con poco olio, poi passateli per 10 minuti in forno caldo a 180°. INVOLTINI DI PROSCIUTTO (5) INVOLTINI DI PROSCIUTTO (6) INVOLTINI DI PROSCIUTTO (7) INVOLTINI DI PROSCIUTTO CON MASCARPONE E GORGONZOLA INVOLTINI SAPORITI INVOLTINO DI PETTO DI POLLO CON PROSCIUTTO CRUDO E SALSA DI MIRTILLI JACKIE'O KATIA KENTUCKY FRIED CHICKEN KETCHUP Nome Ricetta: Ketchup Tipo Piatto: Salsa Persone: 14 Ingredienti Principale: Pomodori Ingredienti: 5500 G --> Pomodori Maturi Spellati E A Pezzetti 3 --> Cipolle Grandi 2 --> Peperoni Verdi Senza Semi E Tritati 1/2 Spicchio --> Aglio 250 G --> Zucchero Greggio 35 Cl --> Aceto Di Vino 1 1/2 Cucchiaio --> Sale 1 Cucchiaio --> Paprica 1 Cucchiaio --> Senape In Polvere --> Per Il Sacchetto Delle Spezie: 8 Cm --> Stecca Di Cannella 1 Cucchiaino --> Pepe Nero In Grani 1 Cucchiaino --> Pepe Della Giamaica In Grani 1 Cucchiaio --> Chiodi Di Garofano 1 --> Peperoncino Rosso Secco 1 Cucchiaino --> Semi Di Finocchio (o Sedano) Preparazione: Mescolare i pomodori le cipolle, i peperoni e l aglio e far cuocere il tutto per 45 minuti almeno, sin quando i peperoni siano diventati teneri. Passare il tutto ad un setaccio fine. Far bollire il tutto altri 30 minuti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, compreso il sacchetto di spezie composto come detto sopra e contenuto in un sacchetto di garza. Far sobbollire per non meno di due ore anche tre se necessario, mescolando spesso, fino a quando si sia ottenuta una salsa molto densa. Estrarre il sacchetto. Versare il composto in barattoli di vetro sterilizzati e bollenti e tappare ermeticamente. In alternativa si puo sterilizzare il tutto dopo aver tappato immergendo in una pentola di acqua che sara portata ad ebollizione e lasciata bollire per circa 45 minuti e lasciati raffreddare nel recipiente senza toccare. KETCHUP (2) KETCHUP (3) KETCHUP ROSSO E VERDE KIP EN BIER KIP EN BIER (2) KIPFERL CON PINOLI KISS ME KISS ME QUICK KUGELHOPF AI PORRI KUGELIS Nome Ricetta: Kugelis Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Informazioni: Luogo: Lituania. Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 2000 G --> Patate 300 G --> Pancetta 250 G --> Latte 2 --> Cipolle 2 --> Uova --> Pepe Nero Tritato 2 Foglie --> Alloro 2 Cucchiai --> Maggiorana --> Sale Preparazione: Pulite e pelate le patate. Tagliate a cubetti e rosolate la pancetta. Poi unite le patate grattugiate. Unite il latte bollente e mescolate. Aggiungete le uova, le cipolle, il pepe, le foglie di alloro spezzettate, la maggiorana e il sale. mescolate. Versate il composto in una teglia unta. Cuocete in forno per circa un ora. Consumate tagliata a quadrotti, condita con formaggio fresco. KUMALA SALAD LA GALLINA UBRIACA LABYRINTH LASAGNE AL FORNO (2) LASAGNE AL PESTO LASAGNE ALLA MANIERA DEL TORERO LATTUGA AL POMPELMO LE PENNE DI TOTÒ LETIZIA LICURDIA Nome Ricetta: Licurdia Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 300 G --> Patate 150 G --> Carote 300 G --> Bietole 200 G --> Cipolle Di Tropea 120 G --> Olio D oliva Extra-vergine 200 G --> Fetta Di Pane Casereccio 10 G --> Pepe Rosso Piccante A Scaglie 20 G --> Sale Preparazione: Mondare e lavare le patate, carote e bietole. Tagliare a cubetti di un cm le patate, a cubetti di mezzo cm le carote e a tocchetti le bietole. Cuocere in abbondante acqua salata per 50 minuti. Affettare le cipolle di Tropea, porle in un tegame con l’olio e farle appassire in 80 g di olio. Arrostire a fuoco minimo la fetta di pane avendo cura di non bruciacchiarla. Ridurla a tocchetti di 2 cm e tenere da parte. Amalgamare le verdure con la cipolla, unire il pepe rosso, i cubetti di pane e servire in fondine individuali con un filo di olio d oliva extra-vergine. LIMONIA LINGUINE AI PEPERONI LINGUINE AL RAGÙ DI POLIPO LINGUINE ALL'AMATRICIANA LINGUINE CACIO E PEPE LINGUINE CON ASPARAGI LINGUINE CON I PORRI LINGUINE MIMOSA LIQUORE DI PRUGNE LIQUORE DI PRUGNE SELVATICHE Nome Ricetta: Liquore Di Prugne Selvatiche Tipo Piatto: Bevande Persone: 4 Ingredienti Principale: Prugne Ingredienti: 500 G --> Alcool A 95 Gradi 500 G --> Prugne Selvatiche 500 G --> Acqua 300 G --> Zucchero 1 G --> Cannella 1 G --> Macis 2 Baccelli --> Vaniglia 3 --> Chiodi Di Garofano Preparazione: Per preparare questo liquore dal gusto gradevole ci servono delle prugne selvatiche mature e rese rugose dai raggi di sole. Schiacciatele, nocciolo compreso, servendosi di un mazzuolo e mettetele in una pentola aggiungendo tutti gli altri aromi. Portate il tutto a ebollizione, quindi togliete dal fuoco, coprite bene il recipiente e lasciatelo riposare per minimo 24 ore. Aggiungete a questo punto l alcool e lasciate in infusione per 10 giorni. Filtrate per bene e imbottigliate. LIQUORE WILLIAMS L’HEM LAHLOU BEL AIN OUA TEFFAH MACCARRUNI A RA TAMARRA MACCHERONCINI AI PISELLI MACCHERONCINI AL FUMÉ MACCHERONCINI AL PEPE VERDE MACCHERONCINI AL PROSCIUTTO MACCHERONCINI AL PROSCIUTTO (2) MACCHERONCINI ALLA MEDITERRANEA MACCHERONCINI CON CREMA DI TONNO E POMODORI Nome Ricetta: Maccheroncini Con Crema Di Tonno E Pomodori Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Pomodori Perini Ingredienti: 400 G --> Pasta Tipo Maccheroncini Rigati 300 G --> Pomodori Perini 1 --> Cipolla 4 --> Filetti D acciughe Sott olio --> Olio D oliva 200 G --> Tonno Sott olio 1/2 Bicchiere --> Vino Bianco 1 Manciata --> Erba Cipollina --> Sale --> Pepe Preparazione: Lavate con cura i pomodori, tagliate le estremita, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e lasciateli scolare per qualche minuto. In una padella antiaderente, fate riscaldare l olio e dorare la cipolla, dopodiche, aggiungete le acciughe sgocciolate e tagliate a pezzetti e lasciatele sciogliere schiacciandole con una forchetta. Successivamente, unite il tonno e il vino e cuocete per circa 7-8 minuti facendo insaporire il tutto. A cottura ultimata, frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettetela nel tegame. Versate i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio. Infine, aggiungete l erba cipollina, il sale e il pepe. Nel frattempo, cuocete i maccheroncini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli in padella mescolandoli al sugo. Amalgamate bene e serviteli subito caldi. MACCHERONCINI ESTIVI MACCHERONCINI GIALLI CON SUGO ALL'AMATRICIANA MACCHERONCINI INDIAVOLATI MACCHERONCINI PRIMAVERILI MACCHERONCINI VERDI CON RAGÙ DI CARNE MACCHERONI AI PEPERONI MACCHERONI AL FORNO MACCHERONI AL FORNO (2) MACCHERONI AL FORNO (3) MACCHERONI AL PROSCIUTTO Nome Ricetta: Maccheroni Al Prosciutto Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Prosciutto Ingredienti: 400 G --> Pasta Tipo Maccheroni 150 G --> Prosciutto Crudo --> Rosmarino --> Salvia 60 G --> Burro --> Formaggio Grana Grattugiato --> Sale 1 Macinata --> Pepe Preparazione: Mettere sul fuoco 60 g di burro con il rosmarino e la salvia legati insieme. Appena il condimento soffrigge aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzetti molto piccoli e una macinata di pepe. Alzare la fiamma e, mescolando, far rosolare per 2 . Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata; scolarli al dente e condirli subito con il sugo, eliminando rosmarino e salvia, e con grana grattugiato. MACCHERONI AL RAGÙ DI POLLO MACCHERONI AL SUGO SVELTO MACCHERONI ALLA TORANESE MACCHERONI AROMATICI MACCHERONI COL FERRO AL RAGÙ MACCHERONI CON I PEPERONI MACCHERONI CON LA RICOTTA MACCHERONI CON LA VERDURA MACCHERONI CON PATATE E TONNO MACCHERONI CON PORRI E PANCETTA Nome Ricetta: Maccheroni Con Porri E Pancetta Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Porri Ingredienti: 350 G --> Pasta Tipo Maccheroni 4 --> Porri 100 G --> Pancetta Affumicata Affettata 3 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine 2 Rametti --> Rosmarino --> Sale --> Pepe Preparazione: Mettete sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua salata. Pulite i porri privandoli della parte verde e dei primi 2 strati esterni, poi affettateli sottili. Tritate gli aghi di rosmarino, sminuzzate la pancetta e rosolate i 2 ingredienti in una casseruola con l olio. Unite i porri, regolate di sale e cuocete sul fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti circa aggiungendo, durante la cottura un po di acqua. Mentre il sugo cuoce, lessate i maccheroni. Scolate la pasta, conditela con il sugo preparato, mescolate, insaporite con una macinata di pepe e servite. MACCHERONI IN PADELLA MACCHERONI IN SALSA ROSA MACCHERONI NAPOLETANI MACCHERONI TRICOLORE MACEDONIA (3) MACEDONIA AGLI AGRUMI MACEDONIA AL POMPELMO MACEDONIA AL POMPELMO (2) MACEDONIA DI FRUTTA SECCA CON PANNA MACEDONIA DI PERE Nome Ricetta: Macedonia Di Pere Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Pere Ingredienti: 4 --> Pere 2 Cucchiai --> Miele 2 --> Arance (succo) 2 Cucchiai --> Liquore All arancia Preparazione: Sbucciare e tagliare a spicchi le pere, poi ridurre ogni spicchio a fettine. Diluire con il miele, il succo delle arance e il liquore all arancia. In 1 coppa, formare 1 strato di pere, spruzzarle con un po del composto, poi ancora pere e salsa fino ad esaurimento. Servire la macedonia fresca. MACEDONIA DI PESCHE (2) MACEDONIA DI PESCHE AL MARASCHINO MACEDONIA FRIZZANTE MACEDONIA FRIZZANTE (2) MACEDONIA RAFFINATA MACEDONIA RAFFINATA (2) MACEDONIA RICCA MAFALDINE AI PIOPPINI MAHARRONES LADOS CON SUGO DI PECORA SUPRAMONTINA MAIONESE ALLA PANNA MONTATA Nome Ricetta: Maionese Alla Panna Montata Tipo Piatto: Salsa Persone: 4 Ingredienti Principale: Panna Montata Ingredienti: --> Maionese 3 Cucchiai --> Panna Montata 1 Cucchiaino --> Senape Francese Preparazione: Preparate la maionese. Aggiungete al composto un cucchiaino di senape francese (ha un sapore piu amabile di quella inglese) e poi la panna montata. Mescolate delicatamente perche il tutto sia ben amalgamato. Servite in salsiera. MAIONESE ANDALUSA MALDIVE MALFATTI CON PATATE E ZUCCHINE MANGO SHERBET MANZANELLA TOSCANA MARCIA DEI GRANATIERI MARICONDA MARMELLATA DI PERE MARMELLATA DI PESCHE MARMELLATA DI POMPELMI (2) Nome Ricetta: Marmellata Di Pompelmi (2) Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Pompelmi Ingredienti: 1000 G --> Pompelmi --> Acqua 1000 G --> Zucchero Preparazione: Sbucciate i pompelmi e tagliate la buccia a striscioline. Mettete in un tegame le strisce di scorza coprendole di acqua e lasciandole bollire per 5 minuti. Ripetete questa operazione per 5 volte in modo da far perdere il sapore amaro. Mettete in un tegame il pompelmo tagliato a fettine, le strisce di scorza e lo zucchero. Cuocete fino a che il liquido non diventi gelatina. Togliete dal fuoco, fate raffreddare e poi mettete il tutto in vasi di vetro con chiusura ermetica. MARMELLATA DI POMPELMI E ARANCE MARMELLATA DI POMPELMO MARMELLATA DI PRUGNE MARMELLATA DI PRUGNE (2) MARMELLATA DI PRUGNE NERE MARMELLATA DI ROSE MARMELLATA GHIOTTA MARYLAND CRAB CAKES MASCARPONE MEDAGLIONI DI POLLO CON VERDURE E CAVOLO Nome Ricetta: Medaglioni Di Pollo Con Verdure E Cavolo Tipo Piatto: Pollame Persone: 4 Ingredienti Principale: Pollo Ingredienti: 300 G --> Petti Di Pollo 1 --> Carota 1 Costa --> Sedano 1/2 --> Cipolla 1/2 --> Limone 2 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine Preparazione: Infarinare il pollo e lasciarlo dorare nel burro. Aggiungere il limone spremuto e lasciar cuocere. A parte, preparare una julienne di verdure e cuocerle nell olio e cipolla, aggiungendo un po d acqua. Unire e servire. MEDAGLIONI DI PROSCIUTTO CÉZANNE MOUSSE DI PROSCIUTTO (2) MOUSSE DI PROSCIUTTO (3) MOUSSE DI PROSCIUTTO (4) MOUSSE DI PROSCIUTTO (5) MOUSSE DI PROSCIUTTO AL BRANDY MOUSSE DI PROSCIUTTO E BESCIAMELLA MOUSSE DI PROSCIUTTO E KIWI MOUSSE FREDDA DI POMODORI OLIO PEPATO Nome Ricetta: Olio Pepato Tipo Piatto: Salsa Persone: 4 Ingredienti Principale: Pepe Nero In Polvere Ingredienti: 10 G --> Pepe Nero In Polvere 60 G --> Olio D oliva Extra-vergine 1 Pizzico --> Sale Preparazione: In un vasetto portalimenti, versate il pepe nero, il sale e l Olio D oliva Extra-vergine. Mescolate energicamente il tutto con un cucchiaio da tavola, coprite con un coperchio a chiusura ermetica e lasciate riposare possibilmente per qualche settimana prima dell uso. Suggerimento: l olio e l ideale per condire insalate, bruschette o primi piatti. OLIO PICCANTE OLIO PICCANTE (2) OLIO PICCANTE (3) OLIVETTE DI PESCE SPADA OMELETTE AI PEPERONI PANADA PANADA (2) PANATA PANBOLLITO PANCARRÈ CAMPAGNOLO Nome Ricetta: Pancarre Campagnolo Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Pancarre Ingredienti: 12 Fette --> Pancarre 150 G --> Formaggio Roquefort 50 G --> Burro 100 G --> Gherigli Di Noci 4 Cespi --> Insalata Amara Croccante 1 Grappolo --> Uva --> Pepe Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Private il pane della crosta. Tritate grossolanamente i gherigli. Sbriciolate il formaggio in una ciotola, unite la meta dei gherigli, il burro tagliato a pezzetti e abbondante pepe. Mescolate bene. Poi lavate e asciugate accuratamente l insalata e i chicchi d uva e tagliate questi ultimi a meta. A questo punto pepateli leggermente. Per ogni sandwich, spalmate tre fette di pane con un velo di composto al formaggio. Su una fetta ponete poi l insalata, sull altra i chicchi d uva e sull ultima i gherigli rimasti. Sovrapponete quindi le tre fette di pane. Volendo potete sostituire i chicchi d uva con qualche fico fresco, tagliato a meta e pepato. PAPPA CON IL POMODORO PAPPA CON IL POMODORO (2) PAPPA DI FORMAGGIO ROSA PAPPA DI FORMAGGIO ROSA (2) PAPPA MARINARA PAPPA SAPORITA PAPPA SUPER PAPPARDELLE AL CRUDO, RICOTTA E MENTA POLENTA CON LARDO E POMODORO POLENTA DI PATATE Nome Ricetta: Polenta Di Patate Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 200 G --> Patate Lessate 200 G --> Farina Di Grano Saraceno 200 G --> Farina Di Mais Gialla 200 G --> Formaggio Emmenthal 1 --> Cipolla --> Formaggio Grana Grattugiato --> Burro --> Sale --> Pepe Preparazione: Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l Emmenthal a dadini e un po di pepe. Mescolare bene e servire ben calda. POLENTA PASTICCIATA (2) POLENTA PASTICCIATA (3) MATOKE MATTONELLA A DUE COLORI MATTONELLA PRIMAVERA MDJ LIGHT MEDAGLIONI AL PROSCIUTTO MEDAGLIONI ALLA CEZANNE MELON MERAVIGLIA DI POLLO Nome Ricetta: Meraviglia Di Pollo Tipo Piatto: Pollame Persone: 1 Ingredienti Principale: Pollo Ingredienti: 2 Cucchiai --> Semolino 1 Vasetto --> Omogeneizzato Di Pollo 50 G --> Fagiolini 1 --> Pomodoro 1 Pezzetto --> Sedano 1 Cucchiaino --> Olio D oliva Extra-vergine 1 Pizzico --> Sale Preparazione: Bollire in 500 g d acqua e per 30 minuti circa i fagiolini, il pomodoro ed il sedano ben puliti e lavati. Separare la verdura cotta dal brodo, togliere il sedano, la pelle e i semi del pomodoro, quindi ridurre le verdure a purea. In 200 g circa del brodo di verdura ben caldo, aggiungere, volendo, un pizzico di sale e poi 3 cucchiai della purea di fagiolini e il pomodoro. Versare a pioggia il semolino, amalgamare il pollo e condire con l olio d oliva extravergine. MERINGATA ALLE PRUGNE MEZZE MANICHE AL TELEFONO MEZZE MANICHE CON POMODORO E BASILICO MEZZE PENNE AL TRITO AROMATICO MEZZE PENNE GRATINATE MILLEFOGLIE CON ZABAGLIONE MINESTRA AI VERMICELLI MINESTRA AL POMODORO MINESTRA AL POMODORO (2) MINESTRA AL PROSCIUTTO Nome Ricetta: Minestra Al Prosciutto Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Prosciutto Ingredienti: 1 --> Cappone Piccolo --> Verdure Da Brodo --> Sale 1 Cucchiaio --> Farina 40 G --> Burro 100 G --> Prosciutto Cotto 200 G --> Pasta Tipo Pastina Preparazione: Cuocere il cappone con le verdure e il sale in 3 litri di acqua. Stemperare un cucchiaio di farina con il burro e diluire con 1 litro e un quarto del brodo preparato. Unire il prosciutto a dadini e cuocere per 20 . Unire la pastina e portare a cottura. MINESTRA ALLA BENDINI MINESTRA AROMATICA MINESTRA AROMATICA (2) MINESTRA BRETONE MINESTRA BRETONE (2) MINESTRA CON I PORRI MINESTRA CON I PORRI (2) MINESTRA CONTADINA (2) MINESTRA DEL CONTADINO MINESTRA DELICATA Nome Ricetta: Minestra Delicata Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 4 --> Patate Medie 1 Confezione --> Punte D asparagi 1 --> Porro 2 Spicchi --> Aglio --> Burro 1 Cucchiaio --> Olio D oliva 2 --> Dadi 4 Cucchiai --> Formaggio Grana Grattugiato --> Sale Preparazione: Appassire nell olio e in 50 g di burro il porro e l aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 . Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 . Cuocere ancora per 5 minuti. MINESTRA DI MAGRO ABRUZZESE MINESTRA DI PASTA E PATATE MINESTRA DI PASTA E PATATE (2) MINESTRA DI PASTA E PATATE (3) MINESTRA DI PASTA E PATATE (4) MINESTRA DI PATATE MINESTRA DI PATATE ALLA VIENNESE MINESTRA DI PATATE E CAPPERI MINESTRA DI PATATE E CICORIA MINESTRA DI PATATE E FINOCCHI Nome Ricetta: Minestra Di Patate E Finocchi Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Patate Ingredienti: 2 --> Patate 2 --> Finocchi Piccoli 1 --> Cipolla --> Olio D oliva --> Burro 4 Cucchiai --> Formaggio Parmigiano 4 Pugnetti --> Riso --> Sale 100 Cl --> Acqua Preparazione: Rosolate la cipolla tagliata a fettine, unitevi le patate e i finocchi tagliati a cubetti. Aggiungete quindi il litro d acqua, salate e cuocete per circa 20 minuti, quindi aggiungete il riso e cuocete ancora per 15 minuti. Al termine della cottura unite il burro ed il parmigiano e buon appetito. MINESTRA DI PATATE GRATTUGIATE MINESTRA DI PATATE, MELANZANE E PEPERONI MINESTRA DI PISELLI MINESTRA DI PISELLI (2) MINESTRA DI PISELLI (3) MINESTRA DI PISELLI (4) MINESTRA DI POMODORI MINESTRA DI POMODORI FREDDA MINESTRA DI PORRI E PATATE MINESTRA DI PORRI E PATATE (2) Nome Ricetta: Minestra Di Porri E Patate (2) Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Porri Ingredienti: 600 G --> Porri 3 --> Patate 1 --> Cipolla 1 Ciuffo --> Prezzemolo Fresco 30 G --> Formaggio Grattugiato --> Olio D oliva --> Sale Preparazione: Pulite i porri, tenete solo la parte bianca e tagliatela a rondelle. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Affettate la cipolla. Mettete il tutto in una pentola con mezzo bicchiere d acqua, salate e fate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete mezzo litro d acqua calda e continuate la cottura a recipiente coperto e a fuoco basso per mezz ora. Togliete meta della minestra, frullatela, versatela di nuovo nella pentola e tenete sul fuoco ancora una ventina di minuti. A cottura ultimata condite con un po d olio e un ciuffo di prezzemolo fresco tritato. Servite con formaggio grattugiato a parte. MINESTRA DI PORRI E POLLO MINESTRA DI RISO AROMATICA MINESTRA DI RISO E POMODORI MINESTRA DI RISO E PORRI MINESTRA DI RISO E PORRI (2) MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO MINESTRA DI RISO E SAN PIETRO MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI (2)