Ricette di cucina

Ricette il cui ingrediente principale inizia per la lettera S: Nome Ricetta: Succo Di Mela Con Succo Di Fragola E Di Barbabietola Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Mela Ingredienti: 1/2 Bicchiere --> Succo Di Mela 1/4 Bicchiere --> Succo Di Fragola 1/4 Bicchiere --> Succo Di Barbabietola 1 Cucchiaio --> Succo Di Limone Preparazione: Mescolare. SUCCO DI MELA CON SUCCO DI KIWI E D'UVA CHIARA SUCCO DI MELA CON SUCCO DI KIWI E DI LATTUGA SUCCO DI MELA CON SUCCO DI LAMPONI E LITCHI SUCCO DI MELA CON SUCCO DI PERA SUCCO DI MELA CON SUCCO DI PERA, D'UVA CHIARA E DI POMPELMO SUCCO DI MELA CON SUCCO DI POMODORO, PAPAIA E INSALATA TREVISANA SUCCO DI MELA CON SUCCO DI POMPELMO E DI MANDARINO SUCCO DI MELA CON SUCCO DI SEDANO SUCCO DI MIRTILLI CON SUCCO D'ARANCIA, DI MELA E DI PERA SUCCO DI MIRTILLI CON SUCCO DI BANANA, DI PAPAIA E DI MELA Nome Ricetta: Succo Di Mirtilli Con Succo Di Banana, Di Papaia E Di Mela Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Banana Ingredienti: 1/4 Bicchiere --> Succo Di Mirtilli 1/4 Bicchiere --> Succo Di Banana 1/4 Bicchiere --> Succo Di Papaia 1/4 Bicchiere --> Succo Di Mela Preparazione: Unite i succhi e mescolate. SUCCO DI MORE E MIRTILLI CON SUCCO DI PERA SUCCO DI PAPAIA CON FRULLATO DI BANANA E DATTERI FRESCHI SUCCO DI PAPAIA CON LATTE DI COCCO SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO D'ARANCIA E DI FRAGOLE SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO D'UVA CHIARA E DI PESCA GIALLA SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI BANANE E DI LAMPONI SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI DATTERI FRESCHI E MELA SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI FRUTTI DI BOSCO E DI LIMONE SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI PERA E LATTE DI MANDORLE SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI PERA E LATTE DI MANDORLE (2) Nome Ricetta: Succo Di Papaia Con Succo Di Pera E Latte Di Mandorle (2) Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Papaia Ingredienti: 2/4 --> Succo Di Papaia 1/4 --> Succo Di Pera 1/4 --> Latte Di Mandorle 1 Cucchiaio --> Zucchero Di Canna Preparazione: Unire gli ingredienti e mescolare. SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI PERA E LATTE DI MANDORLE (3) SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI PRUGNE, MELA E BANANA SUCCO DI PAPAIA CON SUCCO DI RIBER E D'ANANAS SUCCO DI PAPAIA E ANANAS CON SUCCO D'UVA CHIARA SUCCO DI PAPAIA E CILIEGIE CON ACQUA DI COCCO E SUCCO DI MANGO SUCCO DI PAPAIA E MANGO CON SUCCO DI POMPELMO E FRAGOLE SUCCO DI PAPAIA E PESCHE BIANCHE CON SUCCO DI MANGO E PRUGNE GIALLE SUCCO DI PERA AL LATTE SUCCO DI PERA CON SUCCO D'ANANAS E DI MIRTILLI SUCCO DI PERA CON SUCCO D'ANANAS E DI PATATA Nome Ricetta: Succo Di Pera Con Succo D ananas E Di Patata Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Pera Ingredienti: 1/2 Bicchiere --> Succo Di Pera 1/4 Bicchiere --> Succo D ananas 1/4 Bicchiere --> Succo Di Patata 2 Cucchiai --> Succo Di Limone 2 Cucchiai --> Succo Di Mandarino Preparazione: Mescolare. SUCCO DI PERA CON SUCCO D'ARANCIA E D'ALBICOCCA SUCCO DI PERA CON SUCCO D'ARANCIA E DI CAVOLO SUCCO DI PERA CON SUCCO D'UVA CHIARA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI AVOCADO SUCCO DI PERA CON SUCCO DI BANANA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI BANANA E DI MANDARINO SUCCO DI PERA CON SUCCO DI BANANA E LATTE DI COCCO SUCCO DI PERA CON SUCCO DI CAVOLO, MANGO E CAROTA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI FICHI SUCCO DI PERA CON SUCCO DI FICO E DI LATTUGA Nome Ricetta: Succo Di Pera Con Succo Di Fico E Di Lattuga Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Pera Ingredienti: 1/2 Bicchiere --> Succo Di Pera 1/4 Bicchiere --> Succo Di Fico 1/4 Bicchiere --> Succo Di Insalata Lattuga Preparazione: Mescolare. SUCCO DI PERA CON SUCCO DI FRAGOLA E DI PESCA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI FRAGOLA E DI POMPELMO SUCCO DI PERA CON SUCCO DI KIWI E DI PRUGNA GIALLA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI MANDARINO E KUMQUAT SUCCO DI PERA CON SUCCO DI MORE E DI MELA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI PAPAIA E DI LAMPONI SUCCO DI PERA CON SUCCO DI POMPELMO E DI CAROTA SUCCO DI PERA CON SUCCO DI ZUCCA, FICO E CAROTA SUCCO DI PESCA CON SUCCO D'ALBICOCCA, BANANA, CAROTA E POMODORO SUCCO DI PESCA CON SUCCO D'ANANAS E DI CILIEGIA Nome Ricetta: Succo Di Pesca Con Succo D ananas E Di Ciliegia Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Pesca Ingredienti: 2/5 Bicchiere --> Succo Di Pesca 2/5 Bicchiere --> Succo D ananas 1/5 Bicchiere --> Succo Di Ciliegia Preparazione: Unite i succhi e mescolate. SUCCO DI PESCA CON SUCCO D'ANANAS E DI FRUTTI DI BOSCO SUCCO DI PESCA CON SUCCO D'ANANAS E DI MORE SUCCO DI PESCA CON SUCCO D'ARANCIA E DI MELA SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI BANANA E D'UVA CHIARA SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI BANANA E DI FRAGOLA SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI CILIEGIA E DI POMODORO SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI FICHI, D'UVA CHIARA E D'ANANAS SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI MELA E DI PAPAIA SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI PERA, D'ANANAS E DI MIRTILLI SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI POMPELMO E DI LAMPONI Nome Ricetta: Succo Di Pesca Con Succo Di Pompelmo E Di Lamponi Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Pesca Ingredienti: 2/5 Bicchiere --> Succo Di Pesca 2/5 Bicchiere --> Succo Di Pompelmo 1/5 Bicchiere --> Succo Di Lamponi Preparazione: Unite i succhi e mescolate. SUCCO DI PESCA CON SUCCO DI POMPELMO, DI MANGO E DI RIBES SUCCO DI PESCA E RIBES CON SUCCO DI PERA E D'ALBICOCCA SUCCO DI PESCHE GIALLE CON SUCCO DI LITCHI, PERA E UVA SCURA SUCCO DI PESCHE GIALLE CON SUCCO DI PERA E SUCCO DI LITCHI SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI ASPARAGI E DI FINOCCHIO SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI CAROTA E DI CARCIOFO SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI CAROTA E DI CAVOLO SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI CAROTA E DI PATATA SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI CETRIOLO E DI CAROTA SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI FINOCCHIO E DI ZUCCHINE Nome Ricetta: Succo Di Pomodoro Con Succo Di Finocchio E Di Zucchine Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Pomodoro Ingredienti: 1/2 Bicchiere --> Succo Di Pomodoro 1/4 Bicchiere --> Succo Di Finocchio 1/4 Bicchiere --> Succo Di Zucchine 1 Cucchiaio --> Succo Di Cipolla Preparazione: Mescolare i primi 3 succhi. Aggiungere il succo di cipolla. SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI FINOCCHIO E DI ZUCCHINE (2) SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI FINOCCHIO, PATATA E RIBES SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI LATTUGA E DI SEDANO SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI MELA E DI FRAGOLE SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI PATATA E DI BARBABIETOLA SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI PEPERONE E DI CICORIA SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI PEPERONE E DI CICORIA (2) SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI POMPELMO E DI LATTUGA SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI POMPELMO E DI LATTUGA (2) SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI ZUCCA E DI FINOCCHIO Nome Ricetta: Succo Di Pomodoro Con Succo Di Zucca E Di Finocchio Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Pomodoro Ingredienti: 1/2 Bicchiere --> Succo Di Pomodoro 1/4 Bicchiere --> Succo Di Zucca 1/4 Bicchiere --> Succo Di Finocchio 1 Pizzico --> Sale Marino Integrale Alcune Gocce --> Succo Di Limone Preparazione: Mescolare i primi 3 succhi. Condire con il sale e il succo di limone. SUCCO DI POMODORO CON SUCCO DI ZUCCHINE E DI RAVANELLO SUCCO DI RIBES E PERA CON SUCCO D'ANANAS E DI POMPELMO SUCCO DI SEDANO E FINOCCHIO CON SUCCO DI ZUCCA E DI PERA SUCCO DI UVA CHIARA CON SUCCO DI KIWI E DI LATTUGA SUCCO DI UVA CHIARA CON SUCCO DI PESCA E DI ZUCCHINE SUCCO DI UVA CHIARA CON SUCCO DI POMPELMO E DI RAPA SUCCO DI UVA CHIARA CON SUCCO DI POMPELMO E DI SEDANO DI VERONA SUCCO DI ZUCCHINE CON SUCCO D'UVA CHIARA E DI KIWI SUCCO DI ZUCCHINE CON SUCCO DI CARCIOFO, LIMONE E ARANCIA SUCCO DI ZUCCHINE CON SUCCO DI ZUCCA, PEPERONE E PAPAIA Nome Ricetta: Succo Di Zucchine Con Succo Di Zucca, Peperone E Papaia Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Zucchina Ingredienti: 3/6 --> Succo Di Zucchine 1/6 --> Succo Di Zucca 1/6 --> Succo Di Peperone 1/6 --> Succo Di Papaia 2 Cucchiai --> Succo Di Limone Preparazione: Mescolare i primi 4 succhi. Aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente. SUCCO RICCO ALL'ANANAS E FRAGOLE SUCCO RICCO ALL'ANANAS E FRAGOLINE DI BOSCO SUCCO RICCO ALL'ANANAS E MANDARINO SUCCO RICCO ALL'ANANAS E MIRTILLO SUCCO RICCO ALL'ANANAS, ARANCIA, MELA E BANANA SUCCO RICCO ALL'ANANAS, ARANCIA, MELA E BANANA (2) SUCCO RICCO ALL'ANANAS, MELA E KIWI SUCCO RICCO ALL'ARANCIA SUCCO RICCO ALL'ARANCIA E MANGO SUCCO RICCO ALL'ARANCIA E UVA BIANCA Nome Ricetta: Succo Ricco All arancia E Uva Bianca Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo D arancia Ingredienti: 3/4 Bicchiere --> Succo D arancia 1/2 Bicchiere --> Succo D uva Bianca 3 Cucchiai --> Panna Montata --> Per Decorare: 1 Spirale --> Scorza D arancia Preparazione: Mescolare i succhi. Aggiungere la panna montata e agitare nello shaker per qualche istante. Servire con 1 cucchiaio lungo e decorare con la buccia d arancia. SUCCO RICCO ALL'ARANCIA, MELA E CAROTA SUCCO RICCO DI BANANA AL MANGO E MANDARINO SUCCO RICCO DI BANANA AL POMPELMO E PESCHE BIANCHE SUCCO RICCO DI BANANA AL RIBES E PAPAIA SUCCO RICCO DI BANANA ALL'ALBICOCCA SUCCO RICCO DI BANANA ALLA FRAGOLA SUCCO RICCO DI FICO AL POMPELMO SUCCO RICCO DI FICO ALL'ARANCIA SUCCO RICCO DI FICO ALL'UVA SCURA SUCCO RICCO DI FICO ALL'UVA SCURA (2) Nome Ricetta: Succo Ricco Di Fico All uva Scura (2) Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo Di Fico Ingredienti: 3/4 Bicchiere --> Succo Di Fico 1/4 Bicchiere --> Succo D uva Scura 1 Cucchiaio --> Panna Montata --> Succo Di Limone --> Succo Di Mela Preparazione: Mescolare i primi 2 succhi. Aggiungere la panna e shakerare. Aggiungere il succo di limone e il succo di mela e shakerare nuovamente. Servire con 1 cannuccia. SUCCO RICCO DI FICO ALLA MELA E PRUGNE GIALLE SUCCO RICCO DI FICO ALLA PERA SUCCO RICCO DI LIMONE SUCCO RICCO DI MELA AL FICO D'INDIA E PESCA GIALLA SUCCO RICCO DI MELA AL FICO D'INDIA E PESCA GIALLA (2) SUCCO RICCO DI MELA ALLA BANANA E ALBICOCCA SUCCO RICCO DI MELA ALLA CAROTA E SEDANO SUCCO RICCO DI MELA ALLA CILIEGIA SUCCO RICCO DI MELA ALLA PAPAIA E ACQUA DI COCCO SUGO AL NERO DI SEPPIA Nome Ricetta: Sugo Al Nero Di Seppia Tipo Piatto: Salsa Persone: 4 Ingredienti Principale: Seppioline Ingredienti: 300 G --> Seppioline 250 G --> Pomodori Pelati 1 Spicchio --> Aglio --> Prezzemolo --> Olio D oliva --> Sale Preparazione: Pulite e lavate piu volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di meta tenete da parte il sacchettino dell inchiostro . Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai d olio con lo spicchio d aglio intero e ritiratelo appena e diventato color d oro. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce. Versate l inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene. Regolate il sale. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all uovo. SUGO ALLA SALVIA SUGO DI SALSICCE PER SPAGHETTI ALLA CHITARRA SUGO MACROBIOTICO SUMMER (3) SUMMER (4) SUMMER DREAMS SUPER SURIMI ALLA MARINARA SUSSURRO (2) SVITA - RIAVVITA Nome Ricetta: Svita - Riavvita Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Safari Ingredienti: 6/10 --> Ron Pampero White 2/10 --> Safari 2/10 --> Succo Di Limone --> Per Guarnire: 1 Spicchio --> Limone Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con uno spicchio di limone sul bordo del bicchiere. SVIZZERE AL SALMONE SWEET BABY SYLLABUB TABOU TABOULÈ TAGLIATELLE AL SALMONE TAGLIATELLE AL SALMONE (2) TAGLIATELLE AL SALMONE AFFUMICATO TAGLIATELLE ALLO STORIONE TAGLIATELLE CO' DU SCAMPI Nome Ricetta: Tagliatelle Co Du Scampi Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Scampi Ingredienti: 300 G --> Pasta Tipo Tagliatelle 2 Scatola --> Pomodori Pelati 2 Cucchiai --> Panna Da Cucina --> Olio D oliva --> Aglio --> Peperoncino --> Prezzemolo 3 --> Scampi Preparazione: Fate appena soffriggere in 5 cucchiai d olio un paio di spicchi d aglio, togliete gli spicchi appena sono coloriti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un attimo l olio. Dopo poco aggiungete i pelati ben sgocciolati, aggiungete una buona spruzzata di peperoncino il sale e gli scampi schiacciati, di modo che la salsa si insaporisca rapidamente. Riaccendete il fornello in modo vivace, la salsa non deve cuocere piu di tanto. 5-10 minuti possono bastare. Togliete gli scampi ed aggiungete un paio di cucchiai di panna, meglio poca che troppa, amalgamate bene. Nel frattempo le tagliatelle saranno cotte, scolatele e conditele con la salsa, aggiungendo una buona manciata di prezzemolo trito. Bon appetito e mi raccomando mettete il vino a tavola, specie se avete esagerato col peperoncino! TAGLIATELLE CON IL SUGO DI SOGLIOLA TAGLIATELLE CON SPINACI TAGLIATELLE NERE E ROSA TAGLIATELLE SCAMPI E GAMBERI TAGLIERINI ALLO SCALOGNO TAGLIERINI NORVEGESI TAGLIOLINI AGLI SCAMPI TAGLIOLINI AGLI SCAMPI (2) TAGLIOLINI AL SALMONE TAGLIOLINI AL SALMONE E BROCCOLETTI Nome Ricetta: Tagliolini Al Salmone E Broccoletti Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Salmone Affumicato Ingredienti: 280 G --> Pasta Tipo Tagliolini All uovo 100 G --> Salmone Affumicato 400 G --> Broccoletti 1 --> Cipolla --> Olio D oliva --> Burro --> Sale --> Pepe Preparazione: Tritate finemente la cipolla, precedentemente sbucciata, sciacquata e asciugata con della carta assorbente da cucina. Versatela in una padella antiaderente e rosolatela nell olio caldo per qualche minuto, dopodiche, unitevi il salmone affumicato tagliato a listarelle, il sale, il pepe, il burro e lasciate cuocere dolcemente per circa 5-6 minuti. Successivamente aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa. Nel frattempo, scaldate i tagliolini in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella mescolandoli energicamente e velocemente insieme al resto. Serviteli subito caldi. Accorgimento: conservate l acqua di cottura, potrebbe essere utile nel caso in cui i tagliolini fossero un po asciutti. Suggerimento: per rendere ancora piu appetitosi i vostri tagliolini, potreste aggiungere in ultimo della panna liquida da cucina. TAGLIOLINI CON SALVIA E POMODORO TAGLIOLINI PICCANTI TAHITI CLUB TALENTO TANTO PER INIZIARE TAORMINA TARALLI 'NZOGNO E PEPE TARTARA DI SALMONE TARTE DI PATATE AL SALMONE TARTELLETTE AL SALMONE Nome Ricetta: Tartellette Al Salmone Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Informazioni: Cottura: 20 minuti. Ingredienti Principale: Salmone Ingredienti: --> Per L impasto: 1 Cucchiaino --> Zucchero 1 Bustina --> Lievito Pizzaiolo 250 G --> Farina Bianca 1 --> Uovo 3 Cucchiai --> Latte 100 G --> Burro Freddo Di Frigorifero --> Per La Farcitura: 500 G --> Insalata Russa 100 G --> Salmone Affumicato Affettato 1 Mazzetto --> Prezzemolo Preparazione: Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi sale, zucchero ed il lievito setacciato, mescolare bene e aggiungere uovo e latte. Lavorare gli ingredienti, incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini. Incorporare la farina rimanente ed impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere l impasto con un matterello in una sfoglia spessa 3 mm e con uno stampino o un bicchiere infarinati ritagliarvi dei dischetti del diametro di 9 cm. Mettere i dischetti in vaschette in alluminio del diametro di 9 cm, premendo il bordo dei dischetti contro le pareti. Forare il fondo della pasta con una forchetta, in modo che non si formino bolle d aria. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 15 minuti circa. Distribuire l insalata russa nelle tartellette raffreddate e completare con il salmone ed il prezzemolo. TARTINE AL SALMONE TARTINE AL SALMONE (2) TARTINE AL SALMONE AFFUMICATO TARTINE ALLA CREMA DI SALMONE TARTINE DI SALAME TARTINE GELATINATE ALLA SENAPE TARTINE VERDI E NERE TATTOO TEA TEMATI SUSHI Nome Ricetta: Temati Sushi Tipo Piatto: Pesce Persone: 4 Informazioni: Luogo: Giappone. Ingredienti Principale: Salmone Ingredienti: 12 Fettine --> Salmone Affumicato 3 Tazze --> Riso 3 Cucchiai --> Zucchero 1 Pizzico --> Glutammato 1 Pizzico --> Zenzero 1/2 Tazza --> Aceto Di Vino 1 Pizzico --> Sale Preparazione: Cuocete il riso circa un ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare. Fate una salsa con l aceto, il sale e lo zucchero. Stendete le fettine di salmone e al centro di ognuna ponete una polpettina di riso, aggiungete un po di salsa sul riso e richiudete il salmone in modo da avvolgere il riso. Mettete su un piatto di portata, guarnite con lo zenzero e al centro ponete un portasalsa con la salsa rimasta. TERRINA DI SALMONE TERRINA DI SALMONE AFFUMICATO TERRINA DI SGOMBRI AL VINO BIANCO TERRINA DI SPAGHETTI E SPINACI TERRINA DI SPINACI E PROSCIUTTO THE LOS ANGELES LUV THE SAN FRANCISCO TROLLEY THEIR TIKI TIMBALLO DI MACCHERONI ALLA NAPOLETANA Nome Ricetta: Timballo Di Maccheroni Alla Napoletana Tipo Piatto: Primo Persone: 6 Informazioni: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti Principale: Salsiccia Ingredienti: 350 G --> Pasta Tipo Maccheroni 50 G --> Formaggio Grattugiato 60 G --> Burro 250 G --> Rigaglie Di Pollo 100 G --> Salsiccia 30 G --> Funghi Secchi 400 G --> Pomodori Maturi 1 --> Mozzarella 1/2 --> Cipolla 1 Spicchio --> Aglio --> Pangrattato --> Sale Preparazione: Preparate il ragu: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati. Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi gia ammorbiditi in acqua calda e strizzati. Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz ora a fuoco moderato. Intanto tagliate la mozzarella a dadini. Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il ragu e lasciateli raffreddare. Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato. Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180°C tenendovelo per circa 40 minuti. Quando il timballo e ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo. TIMBALLO DI RISO ALLA MOUSSE DI SGOMBRI TIMBALLO DI SALMONE TIMBALLO DI SPINACI TIRAMISÙ ALL'ARANCIA TISANA DI SEMI DI LINO TISANA DI SEMI DI LINO (2) TITTI TIZIANO TOAST AL TONNO E SPINACI TOBAGO Nome Ricetta: Tobago Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo D arancia Ingredienti: 3/10 --> Aperol Soda 2/10 --> Cointreau 2/10 --> Passoa 3/10 --> Succo D arancia --> Per Guarnire: 1 Fetta --> Arancia Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con una fetta d arancia, ventaglio e cannuccia. TOMATO TONGA (2) TONNARELLI CON SCAMPI E DRAGONCELLO TONNO E SCAMPI TOP TOP CLUB TORNADO (2) TORTA AL SIDRO PRALINATA TORTA ALLE SARDE TORTA CAPPUCCINA Nome Ricetta: Torta Cappuccina Tipo Piatto: Dessert Persone: 4 Ingredienti Principale: Spinaci Ingredienti: 1000 G --> Farina 1/2 Tazza --> Olio D oliva --> Acqua --> Sale --> Pepe --> Per Il Ripieno: 9 Tazze --> Verdure (spinaci O Bieta O Insalata Cicoria) 1/2 --> Cipolla Tagliata 30 G --> Ricotta 6 Pizzichi --> Maggiorana Fresca 3 --> Uova 200 G --> Formaggio Parmigiano --> Sale --> Pepe Preparazione: Preparare un impasto con farina, olio, acqua, un pizzico di sale e pepe. Impastare bene fino ad ottenere un impasto soffice. Dividere la pasta in 5 pezzi. Coprirli con un panno umido e poi con uno asciutto. Lasciare l impasto riposare. Portare il forno a 180°C. Dividere le foglie dai gambi. Lavare le foglie e cuocerle in acqua salata fino a rendere morbide. Strizzarle e farle saltare in padella con la cipolla e il burro. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare la salsa. Aggiungere la ricotta, la maggiorana, le uova, sale e pepe. Preparare uno stampo con un velo d olio e spolverarlo con un pizzico di farina. Prendere un pezzo di impasto e stenderlo a sfoglia. Metterlo sul velo d olio, ungerlo sulla parte superiore con olio, versarci sopra un quarto di ripieno e spolverarlo con un pizzico di Parmigiano. Stendere un altro pezzo di impasto piu piccolo del primo. Posizionarlo sopra il ripieno, ungerlo, versarci sopra un quarto di ripieno e spolverarlo con il Parmigiano. Continuare cosi fino ad usare tutti i pezzi d impasto. Il disco che copre il tutto deve essere della stessa misura del primo. Pressare tutti i dischi insieme e chiudere il bordo con la parte che avanza dal primo disco. Ungere la parte superiore della torta e cuocere in forno per circa un ora. Vino: Cinqueterre (Liguria), 1-2 anni, o Gavi dei Gavi (Piemonte), 2-4 anni. TORTA CON SALSICCIA E SEDANO TORTA CON SUSINE E GRANELLI TORTA DI SEMOLINO TORTA DI SPINACI TORTA DI SPINACI (2) TORTA DI SPINACI (3) TORTA DI SPINACI (4) TORTA DI SPINACI AL SALMONE TORTA DI SPINACI E CARCIOFI TORTA DI SPINACI E FORMAGGIO Nome Ricetta: Torta Di Spinaci E Formaggio Tipo Piatto: Antipasto Persone: 8 Informazioni: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti. Ingredienti Principale: Spinaci Ingredienti: 125 G --> Farina 1 Pizzico --> Senape In Polvere 1 --> Uovo 30 Cl --> Latte 25 G --> Burro Fuso --> Olio Di Semi --> Sale --> Per La Farcia: 450 G --> Spinaci Surgelati Tritati 225 G --> Ricotta 225 G --> Formaggio Emmenthal 225 G --> Formaggi Caprini 5 Cl --> Panna Da Cucina 3 --> Uova 1 Pizzico --> Noce Moscata 2 Cucchiai --> Formaggio Parmigiano Grattugiato --> Sale --> Pepe Preparazione: Accendete il forno a 180 gradi (termostato 5). Setacciate la farina, la senape in polvere e il sale in una ciotola. Aggiungete poco per volta l uovo sbattuto e il latte, mescolando fino a ottenere una crema densa e morbida. Unite il burro fuso e mescolate ancora. Lasciate riposare. Preparate la farcia: fate sgelare gli spinaci in un padellino, per dieci minuti, mescolando spesso. Schiacciateli ed eliminate l acqua in eccesso. Aggiungete la ricotta, i caprini, 150 g di emmenthal grattugiato, la panna e le uova sbattute. Salate, pepate, profumate con la noce moscata e mescolate bene. Ungete leggermente con olio di semi una padella antiaderente di 18 cm di diametro. Versatevi impasto sufficiente a coprirne il fondo con uno strato sottile. Cuocete per uno o due minuti a fuoco medio finche la crespella sara dorata da un lato, quindi rigiratela e cuocete per altri due minuti sull altro lato. Ripetete con il resto dell impasto e fate otto crespelle. Sistemate una crespella su una teglia leggermente unta e distribuitevi sopra un poco della crema di spinaci. Coprite con un altra crespella e proseguite a strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete l ultima crespella con il parmigiano e il resto dell emmenthal grattugiati e cuocete in forno per quindici minuti. TORTA DI SPINACI E RISO TORTA PASQUALINA DI SPINACI TORTA PASQUALINA RICCA TORTA RUSTICA AGLI SPINACI FILANTI TORTA RUSTICA ARCOBALENO TORTA SALATA AGLI SPINACI TORTA SALATA CON SALSICCIA TORTELLONI VERDI AGLI SPINACI CON SALSA ALLE NOCI TORTINO AL SALMONE TORTINO DI SARDE E PATATE Nome Ricetta: Tortino Di Sarde E Patate Tipo Piatto: Pesce Persone: 4 Ingredienti Principale: Sarde Ingredienti: 1000 G --> Sarde Fresche 5 --> Patate --> Sale --> Pepe --> Olio D oliva --> Aglio --> Prezzemolo Preparazione: Pulire le sarde togliendo la lisca, tritare aglio e prezzemolo assieme, pelare le patate e tagliarle a dischi molto fini e sbollentarle in acqua salata per un minuto. In una teglia di piccole dimensioni, mettere sul fondo un filo d olio ed alternare uno strato di sarde insaporito con aglio, prezzemolo, sale e pepe, ad uno strato di patate sbollentate, facendo parecchi strati, lasciando come ultimo le patate. Gratinare in forno molto caldo circa 200 gradi per 10-15 minuti. TORTINO DI SPINACI TORTINO DI VERDURE TOTALISSIMO TOZZETTI ALL'ANICE TRAMEZZINI AL SALMONE TRAMEZZINI MILLECOLORI TRAMEZZINO DI SALMONE TRAMEZZINO RAFFINATO TRANCI DI SALMONE ALLA SALSA DI ANETO TRANCIO DI SALMONE MARINATO ALLE ERBE FINI DEL CARSO Nome Ricetta: Trancio Di Salmone Marinato Alle Erbe Fini Del Carso Tipo Piatto: Pesce Persone: 4 Ingredienti Principale: Salmone Ingredienti: 500 G --> Salmone Fresco --> Erbe Fini Del Carso --> Succo Di Limone --> Sale --> Pepe --> Prezzemolo --> Olio D oliva Preparazione: Pulire accuratamente il salmone; tagliarlo a tranci spessi 2 cm circa; diliscarli, salarli e peparli e ricoprirli con le erbe fini. Mettere quindi le fette di salmone in una terrina e irrorarle di succo di limone; lasciar macerare per qualche ora, poi condire con olio d oliva e servire. TREVISANA ALLA SCAMORZA TRIS AL SALMONE AFFUMICATO TROFIE FRESCHE CON FINFERLI E SCALOGNI TROFIETTE CON GLI SCAMPI TROMBOCCHIO TROPICAL ISLE (2) TROPICAL PARADISE TROPICALE TROPICAUX TUCANO Nome Ricetta: Tucano Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Succo D arancia Ingredienti: 4/10 --> Vodka Glaciale Keglevich Pesca 4/10 --> Succo D arancia Bluebird 2/10 --> Coky Drink Boero Alcune Gocce --> Succo Di Limone Preparazione: Si prepara direttamente nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nella coppetta da cocktail fredda. Guarnizioni fantasia. TUTTI FRUTTI (2) TÈ DI SCORZE D'ARANCIA UNGHIE ROSICCHIATE UNION JACK UNITED COLORS UNO PER TUTTI VALENCIA VANDA VASCHETTE DI SEDANO AI FORMAGGI VENEZIANA (2) Nome Ricetta: Veneziana (2) Tipo Piatto: Bevande Persone: 1 Ingredienti Principale: Sherry Ingredienti: 3/10 --> Sherry 3/10 --> Sherry Brandy 4/10 --> Whisky Preparazione: Versate gli ingredienti nel mixer con del ghiaccio, mescolate e servite subito. VERDI VERDI (2) VERDURE SALTATE ALLA CINESE VERMICELLI CON SALSICCIA VINCISGRASSI VINCISGRASSI (2) VIRGOLETTA VOL-AU-VENT AGLI SCAMPI VOL-AU-VENT AL SALMONE VOL-AU-VENT ALLA SOGLIOLA Nome Ricetta: Vol-au-vent Alla Sogliola Tipo Piatto: Antipasto Persone: 4 Ingredienti Principale: Sogliola Ingredienti: 12 --> Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti 200 G --> Filetti Di Sogliola Surgelati 1 Cucchiaino --> Burro 1/2 Bicchiere --> Vino Bianco 1 Cucchiaino --> Maizena --> Prezzemolo Tritato --> Sale --> Pepe Preparazione: Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato. VOL-AU-VENT CON GLI SCAMPI VULCANO (3) WATERLOO XERES COCKTAIL XERES COCKTAIL (2) XERES EGGNOG YELLOW DREAM ZERO COBBLER ZUPPA ALLA RUSTICA ZUPPA DEL CASALE AGLI AROMI Nome Ricetta: Zuppa Del Casale Agli Aromi Tipo Piatto: Primo Persone: 4 Ingredienti Principale: Salvia Ingredienti: 1 Confezione --> Zuppa Del Casale Findus 2 Cucchiai --> Soffritto Findus 1/2 Cucchiaio --> Salvia Tritata Finemente 1/2 Cucchiaio --> Rosmarino Tritato Finemente --> Olio D oliva 75 Cl --> Brodo 2 Cucchiai --> Formaggio Parmigiano Preparazione: Far appassire il soffritto con qualche cucchiaio di olio, unire la zuppa ancora surgelata, mescolare per qualche minuto e unire 75 cl di brodo. Cuocere per circa 50 . Qualche minuto prima di spegnere il fuoco unire il trito aromatico. Servire la zuppa con il parmigiano. ZUPPA DEL CASALE ALLO SPECK ZUPPA DI SALMERINI ZUPPA DI SEDANO ZUPPA DI SPINACI ZUPPA DI SPINACI DELLO STUDENTE ZUPPA DI STOCCAFISSO E PATATE ZUPPA DI STORIONE ZUPPA IMPERIALE ZUPPA VERDE AL FORMAGGIO ZUPPETTA DI PESCE Nome Ricetta: Zuppetta Di Pesce Tipo Piatto: Pesce Persone: 4 Ingredienti Principale: Seppia Ingredienti: 1 --> Seppia 1 --> Orata Piccola 8 --> Gamberoni 16 --> Cozze 16 --> Vongole Veraci 4 --> Calamari 4 --> Pomodori Maturi 2 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine 1 Spicchio --> Aglio 40 Cl --> Coulis Di Gamberi --> Timo --> Sale Preparazione: Sgusciare a crudo le cozze e le vongole. Sfilettare l orata e tagliare la polpa a listarelle. Pulire la seppia e i calamari, spellarli, dividere i tentacoli e tagliare le sacche ad anelli. Tuffare i pomodori per pochi secondi in acqua bollente quindi pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Soffriggere dolcemente lo spicchio d aglio nell olio insieme al timo e farvi saltare tutti i pesci. Salare e, quando sono rosolati, toglierli dalla padella e mettervi i pomodori e il coulis di gamberi. Salare e far restringere il fondo quindi rimettervi i pesci e ritirare dal fuoco dopo 1 minuto. ZUPPETTA DI SEPPIOLINE

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